第六章搭烤麵包土窯
因為雙搶剛結束，田裡也沒有急著要乾的農活，一家五口吃過早飯，坐在堂屋沒有離開，聽謝秀文說接下來的打算。
既然她準備留在家鄉，總不能在村裡當農民，所以得找個新的營生。
「虞城沒有像樣的工廠，工資也低，我就不去上班了。」謝秀文昨天就已經有了打算，所以直接說了出來。「就在家幹個體戶吧！賺錢不會比南方上班少。」
前世她還未成年，就開始接手父母留下來的食品廠，對這一行非常了解。
一開始主要生產糕點，慢慢地開始多元化經營，從炒貨、烘焙零食、速食麵、滷製品一直到飲料和奶製品，品種非常豐富。
後面甚至計劃往調料、連鎖小吃店這些方面發展。
沒想到突然穿越了。
「你準備投入多少本錢？」謝爸爸擔心地問道。「能賺得回來嗎？」
老一輩的人，對子女經商幹個體戶這件事，有著天然的顧慮。
總擔心錢投進去，卻賺不回來，那就虧大了。
特別是最近幾年，鄉鎮企業接連倒閉，讓大家對投資做生意，又多了層恐懼。
「不需要什麼投入。」謝秀文讓爸爸放心。「我打算在院子里打一口土窯，用來烤麵包，只要準備一些石子、黃泥、沙子和水泥就行——」
磚頭不用另外準備，前幾年家裡造房子，從舊屋拆下來的磚頭，一部分用來打圍牆了，還剩下一部分，堆在牆角沒用，正好這裡用掉。
「這樣也行？」謝博文吃驚地問。「不是說食品廠做麵包，都是用烤箱的嗎？」
他在學校當老師，見識還是有的，只是沒機會親自接觸。
「土法烤麵包，自然沒有烤箱方便快捷。不過做出來的麵包，味道會更好。」謝秀文解釋道。
聽說這麼簡單，謝爸爸自然支持女兒干。
反正失敗了，也沒什麼損失。
於是拿了畚箕，去山上挖黃泥。
又讓兒子去村子前面的河邊，挖一擔沙子回來。
見一家人都開始忙起來，謝錦程也蠢蠢欲動，想幫大人幹活。
媽媽這次真的要留在家裡了，他現在比誰都興奮，恨不得馬上長大，成為媽媽的幫手。
「程程不用跟舅舅出去了，一會兒幫媽媽壘窯——」謝秀文拍了拍兒子的腦袋，笑著說道。「不過你今天穿了新衣服，得小心一點——」
男孩子嘛！要多鍛煉他們的動手能力，而不是會讀書就行了。
她得吸取前世的經驗教訓，多帶兒子參與各項活動。
「我會小心的。」謝錦程得到鼓勵，一臉鄭重地下了保證。
謝秀文在院子里走了一圈，最後決定把麵包爐搭在東面的屋檐外面。
這邊牆外是一座竹園，不會影響周圍的鄰居。
西邊門口是柴房，裡面關了幾頭豬，多少有些異味。
就算是在家裡加工，也得找個乾淨的地方，免得被人罵黑心小作坊。
把那邊收拾乾淨后，爸爸和哥哥也回來了，於是開始和泥。
把黃泥倒在水泥地上，加水後用鋤頭攪拌，等泥土變得粘稠了，再加入切碎的稻草，用腳踩一會，就能用了。
水泥用得不多，找村裡的泥水匠買一些就行，他在家弄了個預製場，加工五孔板和水泥磚出售，零買沒問題。
「你說這個土窯打算自己做，不找泥水匠幫忙打？」聽女兒說要親手打窯，謝爸爸非常吃驚。
他總以為女兒一直在工廠上班，幹不了這種臟活。
沒想到想親自動手。
「找了別人，技術不是被人學去了？」謝秀文無奈地回答。
這個土窯也就過渡一下，等條件成熟了，肯定得買專業的設備。
不過以防萬一，還是保留些秘密比較好。
「那你說怎麼搞，我和你弟一起來幫你吧！」謝爸爸還是捨不得髒了女兒的手，在一邊提議道。
謝秀文見爸爸這麼說，自然沒反對。
老一輩的人，動手能力都非常強，以前家裡靠房子，都不用師傅，自己叫上幾個熟人，打泥牆蓋起來的。
更不用說建豬圈，砌雞籠這些小事了。
於是爸爸動手，弟弟遞材料，謝秀文指揮，先用黃泥和磚頭，把底座打好，然後在外面刷上一層水泥。
接下來在上面弄隔熱層，據說用瓶子比較好，於是把家裡沒用的瓶子全部找出來，放在上面，然後倒進一些細石子填在中間的空隙。
最後用黃泥封住，在上面抹一層水泥沙子的混凝土就算完成了。
做完這一步，下面就是正式搭麵包爐了。
先在上面倒了一畚箕沙子，數量多少決定了窯體的大小。
謝秀文估算了一下，最好一次能放兩烤盤麵包，於是把高度定為七十公分，底下最大直徑約九十公分。
先把沙子的形狀弄成饅頭的模樣，這是打好后內部的真正容積，把它壓緊實，接下才方便砌窯頂。
謝錦程覺得好玩，也過來幫忙。
母子倆一起把沙子定好形狀，謝爸爸開始用斷磚頭、黃泥和混凝土打窯頂，先從底下開始，一直打到頂部，把沙子徹底封住了。
做完這些，又上在上面抹上一層黃泥和沙子組成的混合泥，防止燒的時間長了，產生裂縫，從而內部熱量散失。
最後用水泥比例很高的混凝土，在窯頂表面塗抹一層，這樣外觀比較好看。
農村裡打土灶，其實也是用類似的方法，因為黃泥是粘性土，這樣打造好后，基本不用擔心坍塌。
為了方便烤麵包，得在前面用磚頭疊個圓拱門洞，然後沿著它打一圈拱形門的門框，這樣圓拱門洞的磚頭拆掉后，再做扇門就可以了。
見土窯打起來這麼容易，父子倆信心就足了，下午一點前全部完成。
一家人吃了午飯，等土窯乾燥，謝秀文騎自行車上街，買些烤麵包的材料回來。
比如烤盤，比如切麵包的刀，燒火用的爐子，還有麵粉、芝麻、葡萄乾、牛奶和蜂蜜等等。
有的材料家裡有，像雞蛋和白糖，先不用買了。
另外還買了幾張大的牛皮紙，裁好后讓媽媽和弟媳婦一起動手，用麵糊粘成紙袋，等幹了后，明天就可以拿來裝麵包。