第二十九章院子再建麵包爐
下午生意依然不錯。
好在前幾天存了大量的麵包，所以不用擔心賣斷貨。
謝爸謝媽現在已經完全放心了，只想著傍晚趕緊回去，加快速度烤麵包。
怕兩人忙不過來，又把兒子留在這裡，讓他三天後再回家。
謝秀文和張愛鳳自然沒意見。
接下來兩天，生意比第一天略微有回落，不過每天的營業額，依然超過八百塊。
三天過去后，總共做了兩千九百塊銷售收入。
第四天一早，弟弟要回鄉下。
謝秀文再次摘了些葡萄讓他帶回去，並讓他告訴爸爸，下午送一批麵包過來。
並在紙上寫了各種麵包的銷售情況，讓弟弟回去后，讓媽媽她們照這個比例，烤制各種麵包的數量。
一開始大家都買最便宜的葡萄乾麵包，幾天過去后，只貪圖新鮮的顧客已經消失，剩下的都是真正喜歡西式甜點的人。
而她們往往會挑各種新口味購買，嘗試各種麵包帶來的不同享受。
所以麵包店接下來重點要做的事，就是一方面保證最受歡迎的麵包品種，有充足的供應。
另一方面，要不斷開發新的品種，淘汰很少顧客願意購買的產品，把那些最忠實的顧客留住。
而這件事爸媽和弟弟暫時沒辦法解決，只能靠她親自動手。
所以在這邊的家裡搭一口麵包爐，勢在必行。
一會讓張愛鳳想辦法，購買打爐子用的材料，另一方面，去找泥水匠借好相應的工具。
等爸爸過來，就在院子里打造一口新的窯，儘快投產。
張愛鳳中午抽了個空，騎上自行車，匆匆去想辦法了。
她在其它方面出不了力，這些事自然得用心做。
下午爸爸再次挑了一擔麵包過來，看到院子里的材料，於是顧不得炎熱，開始打窯。
因為上次打過一次，這次就輕鬆多了，傍晚回家前，就已經全部搞定。
第二天太陽出來，等麵包窯幹得差不多了，開始挖裡面的砂子，一邊放入柴塊烘烤壁爐。
一直忙到下午，爐子就可以用了。
謝秀文發好麵粉，到麵包店和張愛鳳商量，接下來重點開發哪一類的西點。
「如果讓你隨意選擇，你最想吃什麼樣的麵包或蛋糕——」因為沒有方向，她這樣問張愛鳳。
對於愛吃甜食的來說，喜好應該差不多吧！
謝秀文自己很少吃西式糕點，所以不打算照著自己的口味設計新產品。
「讓我隨意挑？」張愛鳳知道她這樣說的意思，就在店裡琳琅滿目的商品中看了一遍，然後說出答案，「我最喜歡吃的，自然是奶油味比較足，又比較甜和軟糯的小蛋糕。」
如果不是怕長胖，她一次可以吃下幾十個鴨蛋大的小蛋糕。
「我明白了。」謝秀文聽懂了她的意思，決定就朝她的口味，開發新產品。
正式的西點叫法，這一類蛋糕和烤麵包，其實都叫麵包，而本地人的叫法不一樣，所以她說的小蛋糕，其實就是比較蓬鬆的軟麵包。
以前因為方便挑去賣，烤麵包大多比較干。
那後面可以重點加工類似手撕麵包這種所謂的蛋糕。
拿筆在紙上思考了一會，最後定下幾個品種：空氣蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷。馬卡龍。
一會兒去大的食品商場看看，能不能買到一些水果罐頭，如果有芒果和草莓這些，可以考慮做一些精緻的小蛋糕。
對了，還有三明治。
這個跟肯德基的漢堡非常像，中間裹著一層火腿和蔬菜，如果能進一批火腿腸回來，應該也能吸引一批愛鹹味麵包的顧客。
這個系列如果材料齊全，至少能做出十幾種不同的品種。
離開麵包店后，她去商場買材料，開始試驗新的產品。
水果罐頭只買到黃桃和芒果兩種口味，其它的像桔子罐頭，她沒有買。
倒是意外發現有肉鬆賣，於是採購了一大袋回來。
接下來幾天，店裡因為增加了七八種新產品，已經有些疲軟的生意，再次火爆起來。
經過一個多星期的經營，淘汰了一些銷量低迷的產品，店裡剩下的都是拳頭產品。
加上新產品不斷更新，只要進店，總能買到合口味的麵包。
「人手有些不足，要不要另外招個人過來幫忙——」謝秀文在家裡搞新產品時，店裡只剩下張愛鳳一個人，空閑時還好，忙起來就有些捉襟見肘。
何況好友說的很明確，接下來還會考慮開分店。
這樣的話，先把人招進來，培養和熟悉一段時間，如果發現對方值得培養，可以考慮放到新店裡。
提前招人培養，只有好處沒有壞處。
「我考慮一下。」謝秀文猶豫了一下，沒有馬上答應。
張愛鳳的話其實沒錯，問題是現在鄉下的父母和弟弟他們，等於都參與到麵包生意中了，而銷售數量是固定的，人增加越多，付出的成本就越高，現在到底值不值得馬上招人？還是個問題。
或者讓弟弟過來幫一段時間，讓爸媽和弟媳婦在鄉下加工麵包，應該也能應付吧！
趁下午弟弟送麵包過來，就把這件事當著張愛鳳的面說了一遍。
「博文過來幫忙也可以。」張愛鳳覺得好友這話沒錯，就沒有反對。「就是他們夫妻一個在縣城，一個在鄉下，生活會不會受影響——」
夫妻分隔兩地，總歸不是長久之計。
「沒事。」謝秀文主動替弟弟做了決定。「我平時不烤麵包時，可以去店裡幫忙，弟弟到時可以回鄉下陪老婆——」
新出的麵包蛋糕，因為價格偏高，銷量並不高。
加工一天，可以賣兩三天。
弟弟隔三岔五回家一趟，應該沒問題。
謝博文見姐姐安排好了，也沒說什麼。
這件事定下來之後，人手方面確實不再那麼緊張了。
只是弟弟要在這邊住，得收拾一間房間出來給他住。
好在現在是夏天，不要準備很多東西，有張床一張席子，就能解決。
這天下午，謝博文回鄉下了，張愛鳳臨時有些不舒服，謝秀文讓她買正氣水喝了，回家躺半天。
店裡只剩下她一個人守著。
因為顧客不多，她也不擔心，準備守到晚上八點，就回去休息。