第二十二章嗜甜如命的張愛鳳
回到家裡,他親手把葡萄洗乾淨,又要媽媽嘗嘗他挑的葡萄,是不是比愛鳳阿姨挑的更甜?
嘴裡一直嘰嘰喳喳說個沒完,開心得像過年似的。
得到媽媽誇獎后,又嚷著要把後院收拾乾淨,他以後在葡萄架下面睡午覺。
謝秀文剛才還在心疼攢了這麼時間的一瓶靈液,今天一次全部用完了。
見兒子這麼開心,她又覺得值得了。
一口答應了兒子的要求,準備抽空去買幾張竹榻,到時擱在長板凳上,放到後院。
這樣兒子在那邊睡午覺,身體就不會受影響。
心裡明白過來,在自己眼裡,這些葡萄味道確實不錯,不過也就這樣了。
但是謝錦程和張愛鳳的感覺就不一樣了,說這是她們吃過最甜的葡萄。
只能說大家因為見識不同,判斷標準也不一樣。
前世她吃過無數種葡萄,大多是改良后的新品種,口味確實不是現有的老品種能比的。
而這時候葡萄的傳統品種非常單一,近幾年比較出名的巨峰葡萄,其實也是雜交品種,口感和果粒大小改良后,味道和產量都首屈一指。
自己用靈液催熟的葡萄,明顯得到了優化,所以口味比巨峰更好,難怪兩人會這麼喜歡了。
因為飯前吃了太多的葡萄,中飯兩人沒吃幾口就說飽了。
只有謝秀文像往常一樣,吃了一碗米飯,又把明天準備去一趟餘杭的事說了一遍。
張愛鳳聽了,覺得店裡確實還有很多工具要買,比如裝麵包的竹筐,得準備三四十隻,還有夾麵包的工具,最好也用不鏽鋼的。
過幾天就要開店,這些必須準備好,就沒有說什麼,只是讓她路上小心。
謝錦程要跟著一起去,謝秀文考慮到時間不是太趕,就沒有拒絕。
至於這麼多已經成熟的葡萄如何處理,張愛鳳默契地沒有提。
她有種預感,這棵葡萄樹,應該不是房東種在這裡的。
也不是原有的租房客種的,應該跟謝秀文有關。
原因很簡單,現在葡萄的價格可不便宜,把這些成熟的葡萄全部摘去賣了,至少可以賣幾百塊錢。
誰這麼糊塗,在租房時提也不提,把這麼大一筆好處忘了?
這可是相當於幾個月的房租,白白送給了新的租戶?
還有一個猜測,是她發現謝秀文這次回家,比以前能幹了許多。
她承認這個好友,以前確實也很厲害,十八歲那年,就敢一個人遠走它鄉,到南方特區,並混得這麼好,非常不簡單。
可是遠遠達不到能輕鬆開店,並把事情安排得井井有條的地步。
不過她又相信謝秀文還是以前那個人,對朋友講義氣,待人大方爽快,是個值得交的朋友。
所以就算髮現了異常,也不可能說出去,免得害了她。
下午沒事,謝秀文摘了幾串葡萄,清洗乾淨后,開始剝皮。
等乾淨的盆里已經有兩斤多葡萄肉后,她拿到廚房,開始製作葡萄果醬。
她是想嘗試一下,看看效果如何?
不同的葡萄品種,做成果醬后,味道差異會非常大。
如果口味好,可以考慮把吃不完的葡萄,儘可能地製作葡萄果醬,等麵包店開張,放在店裡賣。
不是很滿意的話,就當給兒子弄了些新穎的吃食。
他吃了一段時間自家做的麵包,已經有些挑嘴了,如果上面刷一層葡萄果醬,肯定會喜歡。
先把葡萄皮加水熬煮,再把皮過濾掉,然後把葡萄倒進剛才的汁水裡,加糖繼續煮。
這些葡萄沒有打過農藥,就算把皮吃下去,也很健康。
不像前世,她會把這一步省了,直接把皮丟棄。
葡萄煮軟后,開始化開,她不停攪拌,直到汁水收得差不多了,最終熬成粘稠的果醬。
可惜沒有檸檬,否則應該會更香。
把煮好的果醬放涼一點,然後倒在農村自製的小竹篩里,過濾掉葡萄籽,這才正式完成。
因為沒有冰箱,長期存放肯定不可能,她把果醬裝在搪瓷大杯里,蓋上蓋子后,放在裝了半盆井水的臉盆里。
後院的井水溫度很低,手放上去有微微的冰涼感。
通過這樣的方法,只要隔幾個小時換一次水,應該能存放兩三天。
晚上兒子回來,謝秀文用刀切開一隻麵包,上面塗抹了一層葡萄果醬后,讓他試了試味道。
張愛鳳看到了,也嚷著想嘗嘗。
謝秀文懶得幫她,要她自己動手。
張愛鳳也沒客氣,在麵包上塗了厚厚的一層,一口咬下去,臉色一下子變了。
「好吃,太好吃了。」沒想到兒子的反應一般,而她則瘋狂地愛上了這個味道。「我還從來沒吃過這麼甜的東西,太不可思議了。」
說完,又吵著說反正謝錦程不喜歡,把這杯果醬全部送給她得了。
謝秀文見她軟磨硬泡的樣子不像開玩笑,只好答應她。
張愛鳳得償所願,又打開杯子,舀了一勺,直接放進嘴裡。
「你這樣吃,肯定會長胖的。」謝秀文被她嗜甜的模樣嚇住了,連忙警告她。
製做果醬,向來是水果和糖的比例是二比一,也就是說,兩斤葡萄里,放了近一斤白糖。
如果經常這樣吃,只怕身體會出問題。
「放心,就吃一勺,剩下的我會省著吃。」張愛鳳擺擺手,讓謝秀文放心。「這麼好吃的東西,可不能糟蹋了——」
她已經想好了,以後早上喝白粥,可以放兩勺。
口渴了,也可以用涼開水兌一杯來喝,吃麵包更不用說了。
「那你要小心保管,別放久了讓它壞掉。」聽說她要帶回宿舍,謝秀文又提醒了一句。
心裡想著,就是製作葡萄果醬太麻煩了,如果有什麼便宜的水果,不用剝皮,倒是可以批量弄一批,放在麵包店裡賣。
這時候的人應該沒吃過類似的食物,肯定有人因為好奇心,買回去嘗嘗。
唯一的缺點是,現在冰箱還沒普及。
否則的話,真的可以大批量製作。
「放心,我會當寶貝保管的。」張愛鳳神情輕鬆地回答。
開玩笑,想保管還不容易,每次做飯的時候,把它放進飯架蒸一遍不就得了?
就像農村裡夏天做了乾菜燒肉,每一餐都會蒸一遍,通過這樣的方法,讓食物長期保存下去。
謝秀文見她心裡有數,就沒有再說什麼。
心裡開始思考,接下來自己應該多觀察身邊的人和事,這時候大家的生活習慣,跟前世還是有很大的差別。
說不定能找到別的商機,能更輕鬆地賺錢。