第609章 烤鴨和鰻魚面

綿白糖自然不用說了，但是老虎醬可是有講究的。

那是上好的甜麵醬在調上幾種香料之後，加上細碎的蒜末，然後在把這個醬，放在一個網子上，利用自然下垂的力量把醬料過濾出來，吃的到那調至過的醬料中特殊的香味的同時，卻還不會被蒜末耽誤了口感。

當然在京城吃鴨子的話，還有一種調料，就是醬油。

這裏也有，同樣的醬油也不是一般的醬油，把上好的鮮醬油調和了香油泡過的細蒜，用這個沾著鴨子吃是用來夾燒餅的。

然後，這家點的烤鴨還有一種調料，是廣式口味的酸梅醬，四種調料一隻鴨子，那顆絕對是一種享受啊。

而這家的第二個名吃絕活就是鰻魚面。

鰻魚放血洗凈，去了內臟剝皮去首尾，陰製成干，然後磨成細粉過篩子，只選擇最精細的部分，和上好的麵粉調和起來，然後加上干蔥粉，姜粉海腸粉，還要加烤過的鹽，然後捶打揉捏成麵糰，之後將麵糰用大竹竿子反覆的擠壓。

這一點和竹升面差不多，然後等到麵糰製作好了，在擀成均勻的面片，之後捲起來用三尺長，一巴掌寬，近乎一指厚的飛雪利刃切成麵條。

煮好之後，再把鰻魚骨配上雞軟骨和牛筋煮出來的高湯澆上，連澆頭兒都用不到就是這一碗面下來，足夠滿足的了。

這絕對是一種享受。

當然也是一種情趣。

這邊席面已經擺好了，每人兩碗面，每人一隻烤鴨。

「今天這個地方可是你們推廣的，別的不說，但是這個席面啊，可是要比我們之前的差遠了啊。」

韓彬道：「要是就這樣的席面我倒是沒什麼說的，可是要是我們小七爺覺的味道不好你們兩個就成了小氣鬼了啊。」

「七哥，你這不是胡說嗎。」白羽道：「我是哪種人嗎？」

「你是不是我不知道，但是我是。。」說着韓彬這邊夾了一口麵條，吃下去之後他算是服氣了。

「還真別說，這個味道那是真行啊，比我吃過的任何的好東西都有那麼一股子說不出來的鮮美的味道。」

「這樣的鰻面可是少見的。」秦凡此時道：「我從發跡開始到現在，我做的最多的事情除了我的工作以外，最多的就是吃東西了。」

「你是看過了那本書把。」林木風道：「你不要人為我們都是老粗，我也是看過是的，有一本書講的就是吃東西的，你應該是也看過那本書了把。」

秦凡頷首：「我不相信所有的吃主都在京城，在我們這難道就不能來一個大吃家嗎？」

「說的沒錯。」白羽此時舉杯道：「就沖這句話，我們就要喝一杯啊，祝願我們的好兄弟成為這裏的這一代的大吃家！」

「好！」

三個人此時喝着酒，而這個時候店裏的老闆過來了：「先生，不好意思大打擾一下，我看你們這是喝酒也挺盡興的，我想問問現在是不是可以開鴨子了。」

「當然。」

「好。」

此時就看老闆這邊推上來一輛小餐車，在上面放着案板和柳葉刀。

「我來介紹一下，這烤鴨啊，有一個講究，開鴨子那是丁香葉大小一百零一片，講究的就是百里挑一的意思，然後呢，小店雖然賣的是鴨子，但是也外帶着贈送我的刀法，這也算是小店的一個特色吧，要是有什麼做得不到的地方還希望大家多多海涵啊。」

說着，老闆拿起了秦凡面前的鴨子，放在案板上之後深吸了一口氣，就開始動手了。

刀如飛雪！

秦凡幾個都看傻了，他們幾個其實都是玩刀的高手，所以他們是內里行家，但是這個老闆的刀法啊，還真不是開玩笑的，別看就是一個小店的老闆，但是他這一出手就能夠讓人感覺到兩個字——功力。

就是這麼刷刷的幾下，鴨子就被切開了，然後在他的手下片片丁香葉，片片帶着皮。

不到一分鐘，鴨子就開好了，其實就是換作京城的大師傅也是沒有辦法達到這個速度的。

「請。」

秦凡點點頭，以示感謝，四隻鴨子不到五分鐘全都收拾好了，此時每個人面前都有一份鴨肉，而鴨架子據說要熬成四碗湯的同時，還可以給他們做一個鴨肋叉。

這可都是這老闆的拿手好戲啊。

大家這一頓飯吃的非常盡興，不過在他們酒足飯飽之後，白羽卻忽然的對秦凡道：「那你老兄請客吃飯，到這個地方肯定不僅是什麼上車餃子下車面的說法把？」

「我就知道什麼事情也瞞不過白兄。」說着，就看秦凡這邊有些略微神秘的對三人道：「你們知道嗎，這家店的老闆，在多少年之前可是龍九爺的手下，今天我們到這來除了吃飯之外，當然還要從他這了得到一些關於龍九爺的消息了。」

「你是怎麼知道的？」三個人都很好奇，但是秦凡此時卻笑而不語，其實不是她故做什麼，而是惡人系統的事情，他不能說，而且就是說出去的話，也沒有人相信不是嗎？

等到這邊酒足飯飽之後，就看秦凡和幾個人堆了一個眼色，而後說道：「那個老闆，麻煩您過來一下，我有些話要說。」

老闆過來了，還是剛才的樣子，樂樂呵呵的：「幾位，吃好了？」

「吃好了。」

「吃的還可口嗎？」

秦凡幾個點點頭：「當然合乎口味，不然的話，也不會吃的這個乾淨了。」

還真別說，每人一隻鴨子，然後五張荷葉餅，兩張燒餅，加上兩碗鰻面，還有許多的酒和一小碟大概一兩左右的小米飯。

這些都吃下去了，那可是不少東西了。

老闆道：「既然吃的好，那就是我們最大的滿足了，只要各位吃的好，那就好啊。」

「當然好了。」

秦凡道：「老闆，今天很感謝您的手藝，讓我這位朋友吃的特別的滿意啊。」

「我都說過了，只要幾位吃的可口，那就是小店的知足了。」

「說的好。」秦凡說道：「以後要是還有機會啊，那是一定要到這裏來吃鰻面的，這個味道都是絕了。」

「小店就靠着這兩個東西做生意了。」老闆說：「幾位要是吃好了，不着急的話，我這邊還有點八寶茶，是我自己配出來的，和外面賣的八寶茶是不一樣的，各位要不要嘗一嘗？」

「正好，要是這樣的話，那就最好不過了。」

老闆一笑，而後回去取茶了，大概幾分鐘之後把，老闆回來了，端着他的八寶茶道：「這個是煮出來的，味道和一般的有些不同。」