第一章 楔子

雨後午夜的S城，籠罩在一片霧藹里，喧囂工作一天的大都市若一個奔跑、頑皮一天的孩子，筋疲力盡地停息下來，卻還是倔強的不肯休憩。

依窗而坐，這是今天最後一班的公交車了，外面已是深夜12點。白澄的心又翻騰開了，一天緊張的工作總算劃上句號，就象經歷了一次生死搏鬥一樣，讓她感覺即可怕又無力對抗。

生活依然重複著一種使人興奮或苦惱的節奏。整個白天，服務員們幾乎都是在搞清潔衛生和培訓中度過。最後開始每天不厭其煩、枯燥無味的培訓。

那哪裏是在培訓呀！簡直對人是一種慢性折磨。它會慢慢地磨蝕一個人的意志。吃力的幾個女孩站也不是，坐也不是。感到鋪天蓋地的無所適從襲來。

她的智商已降低到了幼兒的標準，只知道做一些本能的事。思想意識里清貧的只有一個念頭——那就是好好地找個地方坐下來休息休息。現在培訓的時間正是她們下午下班的時間啊！

排班表上有下班時間。卻從沒有一次給她們準時下班過。常常從上班做到夜晚十一點都沒下班。因此，新來的服務員大呼上當。因為來應聘時，明明說好一天8個鐘頭，現在算來最長要達14小時。

那雙不爭氣的眼睛，像開關失靈一樣怎麼也不聽使喚，而一邊的大腦思維又主使它不得不睜開。這一刻大腦里什麼亂七八糟的念頭，都被睡眠給無情地趕走了。

雙眼又澀又酸，上下眼皮正打得熱火朝天，互不相讓。誰都沒有妥協的意思，兩條支撐人體的主力軍雙腿幾乎全軍覆沒，站在那酸痛無比。

這全身的器官零件都象是被人給拆開又重新裝上，而每個部位的介面都沒對好一樣，難受萬分。還得去迎接每晚隨時隨地，都可能爆炸的人造炸彈，而且這個炸彈一旦爆炸，威力無窮。

它會將人的整個心城頃刻間化為烏有，什麼自尊、自信都統統見了希特拉。意志的牆頭也會傾時倒塌，每天白澄她們，就是在這種心驚膽顫的情狀下，度過一天的工作生活。

直到黃昏五點半，瀋海潮打開了燈、音響，服務員們各就各位地立在大堂四周。

她也回到門口自己的領位崗位上，她是幾個女孩中最出眾的一位，身材修長、面容嬌好、皮膚細嫩。因此大堂經理劉亞美把她安排做迎賓，第一個跟客人接觸，負責把客人領到座位上。

不久，廚師長李非仁與劉亞美一前一後走了進來，這對「年輕有為」的情侶有個規定：每天進門員工們都要用英文同他們打招呼，這些禮貌用語人們很不願意，用來尊重不值得尊重的他們。但迫於兩人的浮威不得又不說。

李非仁穿了一套深藏青色的西服，將那隻隆起、肥大的啤酒肚緊緊地包裹在裏面，兩條短而粗的大腿支撐起這隻肥大的身體倒是遊刃有餘，走起路來十分精神，並且腳步急促又短，那種匆忙會立即調起別人的緊張情緒。

不知為何？他一出現，白澄的心，就會不由自主地象抽筋似的綳的緊緊的，就象一隻快要離箭的弓。

他的那隻黑乎乎的腦袋上，稀稀拉拉地雜生了許多白白的銀絲。一個正值青春年華，二十幾歲的小夥子，就生出了白髮倒不是這個人讓人覺得老成，而是他的一切舉手投足、言行舉止和時不時流露出一種高高在上的姿態，總讓人感覺他是個三十多歲的男人。

他的話語十分囂張，只要員工犯一點小小的錯誤，就會說員工笨，永遠、永遠、永遠教不會。他甚至把自己比作幼兒圓的老師，說自己的員工是幼兒的智商，天天需要他來教。

第一批客人是一對男女，他們一進來，白澄便開始忙碌起來。今天真是奇了怪了，客人是一撥又一撥。由於客流量的增多，她開始有點招架不住了，廚房間里也開始忙得慌亂起來。

這會兒白澄正在清理酒吧枱子上收下來的盤子，在一陣吵雜聲中老遠就聽到，李非仁腳下生風地從Tabie.C一路走來。她的心不由自主地慌亂起來。心想又一場暴風雨即將要來臨了。

果不其然，他走進擁擠、狹小的廚房間，不管三七二十一上前就朝正在洗刷盤子、碗筷的人稱胖子田樹平的頭上，雨點似的響脆脆的打了十幾下。

直打得對方火冒金星，臉上立竿見影地出現了，大片紅紅的手掌印。接着又用腳連踢了好幾腳，邊打邊朝他肆無忌憚的罵開了：

「娘的X，你擦什麼鐵板啊？不動腦子活幹得好啊？自己的東西呢？拿好滾蛋！」

「Chef算了，饒了我這一回吧！下次改！」

「改什麼你？天天跟你講還是天天做錯，你改得好吧！還是回去好了！」

他一邊說一邊從更衣箱裏把胖子的那袋衣服拎了出來，另一隻手抓住他的耳朵，將他從廚房間拖到酒吧旁邊。

然後把那包衣服扔到地上，此刻可憐的胖子還在一個勁地求饒。發泄完后，他似乎還不滿足在他的腦袋上，又砰砰拍了幾下，這才道：

「滾進去幹活！戇大！」李非仁的最後一句說得倒是實情，光從表面上看，就能從胖子那木訥訥的眼神里，看出這個人的不正常來。

其實稱他戇大根本就不過份。他就是個低人兒，S城人俗稱：戇大。最基本的小事情都是前教后忘記，因此幾乎每天挨李非仁的謾罵和毒打。

教訓好了胖子，李非仁又開始尋找第二個目標，今晚的生意特別紅火，他應該高興才是。可是正因為生意好忙碌，人手不夠工作中出現了許多他忍無可忍的事情。

他掉過頭看見一邊的白澄正在清理收下來的髒東西，而酒吧枱子上，擺滿了配好待送到鐵板上燒的菜。剛才在罵田樹平時，總感覺對方用一種不滿、憤慨的目光向他射來。正好藉機來向她發泄發泄，於是又一陣噼里啪啦對着她罵開了，

「這麼多菜不上去，你找死啊！腦子裏在想點什麼？做得來吧！做不來回去，還有我跟你講，今天的表現特別差。我對你很不滿意，菜要出盤了。八角盤卻遲遲不送上去，羊排快要好了，羊排沙司、圍邊又忘記叫廚房間弄出來。你不關照他們，廚房間里的人怎麼會知道？」

白澄想辯解，但她知道越是辯解越是糟，不僅現在被罵，下班后還會找她談話，她已經嘗過一次這種味道了。她真恨不得自己有四條腿四隻手呢！

這一大串不堪入耳的話當着這麼多人的面數落，羞得白澄恨不得有個地縫鑽進去，也省得再這裏被這個瘋子羞辱了。

她在心裏一直認為眼前的這個人是個瘋子、虐待狂。但是她此刻不能這樣做，時不時的被他無緣無辜的罵一頓，她覺得自己早晚有一天會崩潰的。她心裏不服又機械地擦著潮濕的八角盤，

「還有，今天我叫了一個人幫你擦盤子，你還是做不好！消毒櫃里的盤子、碟子、湯盤一隻也沒有，做啥不放點進去消毒加溫？跟你講過多少遍了。你怎麼就是教不會？你今天Misscount是逃不掉了。」

他還在一邊大發雷霆，這時，服務員方麗真急火火地跑了過來。邊走邊叫：

「龍蝦湯好了沒有？客人又來催了。」

一聽到這樣的叫喚，李非仁的馬上又沖着白澄吼開了，

「湯叫過沒有？」

白澄十分委屈道：

「我早就叫過了。」

聽她這麼一說，他又跑進廚房間，對着葉杭大聲吼叫道：「服務員早就叫你出湯了，湯呢？湯呢？湯為啥到現在還不出來？等你的湯出來，客人都吃好了。天天關照你們，天天當耳邊風。你做得來吧！做不來講一聲，滾老窩去！全他媽的沒用的東西，戇大！」

最後他用了一句別人都聽不懂的英語，罵了一句總算結束了沒完沒了的謾罵。

少頃，葉杭一手端著一碗湯走了出來，陰沉着的那張臉好似狂風暴雨即將到來，他睚眥了白澄一眼，恨恨道：

「湯好了！算你行，我服你！」言畢，風一般轉身就走。他的心裏恨死白澄了，望着那副要吃人的目光，白澄這才明白，如果不是她的那句話，葉杭也不至於被李非仁罵。

他們都了解葉杭的為人，他是不容任何人來「侵犯」他的。他會把白澄對他的「傷害」永遠記在心裏的。她也無心想害某個人，她說得可是事實啊！想到這，她的心裏便莫名其妙的煩躁起來。

天哪！這就是他們的頭？

一個從希爾頓國際大飯店裏磨練出來，自稱自己從上層社會走出來的，在高貴的外賓面前笑容可掬，用一口流利的英語與之交流的年輕人。

粗魯的就象一個沒文化沒教養的小發跡者！為了工作她每天必須面對這樣的人，白澄想到這再也不敢往深處想，身體不由自主地打顫起來！她該怎麼辦？