第259章 第259章 火鍋業務

鄭統打壓馬川初味酒店的事件暫時就算告一段落了，可是達爾萬的資料封存和審查還沒解除。

這件事情馬川是真不知道。

他安心的直播烤紅薯，胡一刀和杜勝蘭兩人結伴去給那一百多家餐飲店實際考察，考察的第一家是一家火鍋店。

這是一家開設在靖元市中心的一家兩層的火鍋店，店面不算很大，但是做火鍋店是足夠了，火鍋店的優勢在於不需要大廚，只要底料夠味，食材新鮮就可以了。

而後，這酒店的老闆安排廚師給胡一刀杜勝蘭製作一道火鍋，這火鍋是這酒店最貴的鴛鴦鍋，底料都配比好后，端上了桌。

胡一刀和杜勝蘭兩人都不是來吃的，胡一刀在火鍋擺在面前的時候，他就低頭嗅了嗅，覺得味道一般，沒什麼特別的。

杜勝蘭也是蹙眉，覺得她這些年吃過的火鍋應該都比這味道好上幾倍，所以，在那老闆熱情的招呼下他們二位吃的時候，胡一刀和杜勝蘭也只是試著嘗試了幾口。

而後，胡一刀放下筷子說道：「這火鍋的底料味道不對勁。」

杜勝蘭點頭，說道：「的確不行，而且這肥牛的肉質比較硬，食材上都存在問題。」在美食方面不要小看杜勝蘭雖說她是做企劃管理出身的，可是她也是美食家。

絕對毒舌。

老闆聞言緊張的看著二位問道：「怎麼說呢？這已經是我們店最好的食材了，如果在高要求的話，我們成本根本出不來，你在看看這店裡有幾位顧客。」

「不瞞二位，生意在這樣不景氣下去，我估計一個月後就要關門大吉了。」

胡一刀聞言皺眉，杜勝蘭冷聲說道：「王老闆，你的食材和底料在不更新的話，你這店不用多，十天後必定會倒閉。」

「十天？」老闆聞言心底也是一驚，他知道他的店支撐不了幾天了，賬面上迴流資金都沒有，單單靠死撐著根本長久不了。

做生意最重要的是要有回頭客，他家火鍋店的食客基本上是吃完一次，不會在有第二次光臨的現象。

主要原因這個王老闆他自己竟然沒總結過。

胡一刀贊同杜勝蘭的說法，他點頭說道：「杜總說的有道理，我感覺這家火鍋店也活不了幾天了，畢竟你們的食材和佐料都是最不好的。」

「人家顧客吃一次后，就不會在來了，這樣也是導致你店沒有回頭客，沒有流動資金的主要原因。」

「你在這樣繼續下去別說你要跟馬總合作了，你結算是合作了后紅薯菜品會走量，可你的火鍋店會變成紅薯酒店，但是這不是我們初味品牌想看到的。」

「馬總安排我們來你的店考察是要根據你的店裡實際存在的問題整改的，整改以後在上我們初味的菜品，這樣你自己的火鍋店賺到錢了，我們初味才會跟你合作。」

「王老闆你要記住，我們初味是幫扶你，跟你合作而不是要吞併你，你明白嗎？這也是馬總的宗旨。」胡一刀的一番話說完后，王老闆激動的快要哭了。

他激動的說道：「我明白馬總的意思，你說的對，那你說現在我該怎麼辦？」

「明白就好，那就按照我們說的去執行，你的火鍋店我保證會賺錢，而且還是日進斗金。」胡一刀淡淡的說道。

坐在他對面的杜勝蘭點頭，這兩人的說法和派頭，陌生人看到的話絕對會說這兩人是神經病，在這吹牛逼，可是王老闆卻對這初味酒店的股東是非常的信服。

於是，在胡一刀的安排下，王老闆陪著胡一刀去了靖元最大的生鮮批發市場重新採集了上等的肉和佐料，同時鍋底料還是胡一刀親自給配製出來的。

杜勝蘭直接安排人，給這家酒店重新製作了廣告發到媒體上去，同時還將酒店的門頭都換成了新的，店名沒改。

這天一切都準備好后，十點鐘這家火鍋店營業後進店的顧客明顯多了起來，老闆激動的跑去跟胡一刀說。

胡一刀淡定的說道：「你讓廚房按照我說的正常製作，今天晚餐的時候顧客量會是現在的二倍。」

老闆半信半疑的跑去張羅，安排后廚上菜，端上火鍋底料，他就站在大廳里觀看著食客們吃火鍋時候的態度。

的確不同以前了，這些食客吃完了桌上的菜品后，紛紛要求加菜。

送走了這一波食客后，網上就有熱心的網友在評價說今天在靖元市中心發現一家很有味道的火鍋店，吃了一個下午直到吃撐了才回家。

有粉絲驚嘆后，紛紛問地址說晚上也要去試試吃下。

事情果然如胡一刀所說的那樣，到了晚餐時間火鍋店內的食客整整比中午的時候多了一倍還多。

而且，從晚餐時間一直持續到了凌晨一點，一直都有顧客，這王老闆覺都沒睡，他興奮的幾乎要瘋掉了，看來這次自己找初味馬總合作算是對了。

這初味的人說話也太准了吧，就來他的店裡坐了一會，吃了幾口火鍋，他的店就有了翻天覆地的變化，而且這火鍋店當晚打烊后結算日銷十萬加。

這老闆激動的一夜沒睡著覺，第二天他就將事情原原本本的跟馬川說了，馬川點頭說道：「這很好，你繼續按照胡總和杜總說的做，我很忙就不去你店裡了啊。」

王老闆激動的笑道：「好的，馬總我一定聽他們的安排。」

掛斷電話后，王老闆激動的小聲嘀咕道：「麻蛋一天營收十萬多，我敢不聽你們初味人的安排嗎？那我豈不是傻瓜嗎？一天時間收入十萬塊就算是讓我叫爹我都同意啊。」

這家火鍋店成功逆襲的同時也開始上紅薯菜品了，這件事情在靖元餐飲界再次引爆了。

馬川還在悅城商廈下面烤著紅薯的時候，步行街外圈就來了好多輛豪車，這些車都是餐飲酒店老闆的，而且這次不止是靖元，這次是整個江南省的餐飲業來的人。

馬川不知道什麼時候，他的紅薯攤前面圍上一群衣著光纖的人。

他楞了下后，對這群人問道：「大家是要買紅薯嗎？我烤的紅薯很好吃，一百塊錢一隻。」

大家聽到馬川的話后，幾乎都傻獃獃了，這哪裡有一個火爆品牌當家人的架子啊，這明明就是一個街邊攤的小攤販啊。

馬川見這些人沒吱聲，顯然是不想買他的紅薯了，於是他繼續烤著紅薯不在搭理這些人了。

其中一位老闆急切的問道：「您就是馬總吧？」