第34章 阿俏真能耐
柳老大無奈的笑了下，「娘啊，你別打趣我了。」
柳老太一臉自豪的道：「你們啊，別不信阿俏。聽她的沒錯，別瞻前顧後的。」
「是是是！」
夫婦二人忙應是。
「我們回來了。」四個孩子回來了。
柳老太問：「都放好了？」
「放好了！」
「那明天又有黃鱔吃了。」柳老太笑笑，讓柳扶兒帶著弟弟妹去梳洗，把張俏留了下來。
「阿俏，你說說做流油鹹蛋需要什麼？那個松花皮蛋又需要什麼？你一併告訴你舅舅，明天就讓你舅舅去縣裡把東西備齊了。」
張俏坐下來。
「做皮蛋需要鹽，紅茶末，純鹼，生石灰，還有松枝灰，黃圭。鹹蛋也需要鹽，還有白酒。」
柳老大問：「就這些？」
「嗯，就這些。」張俏點點頭，「不過，酒需要不少，越烈的越好。罈子也要洗凈，晾乾裡面的水。」
柳老大點頭，「行行行！明天我就去備，按著你說的備。」
「嗯，東西齊了，咱們準備一下，後天就可以開始做皮蛋和鹹蛋了。」張俏也想早點做成功。
柳老太看向柳老大，叮囑：「做成了，可不能少了咱們阿俏的好處。」
「娘，你放心！我知道該怎麼做。」
張俏笑著擺手，「不用不用！這些年，我們家也多虧了舅舅和舅母的接濟。這就算是阿俏報答你們的，千萬別提什麼好處。」
幾人聽著這話，欣慰不已。
不過，應該給的，等成功了，他們一樣會給。
柳扶兒姐弟三人出來了。
柳老太起身，「阿俏，你也洗洗睡吧。這趕了路，又忙了大半天，早該累了。」
「好的。」
……
張俏梳洗后，躺在陌生的床上，明明感覺很困了，可就是睡不著。
叩叩叩……
「阿俏。」
柳扶兒？張俏連忙去開門，「扶兒姐。」
「睡不著吧？我陪你一起睡。」柳扶兒說著擠進屋，順手栓上房門，「阿俏。」
「噯。」
「如果你不習慣跟我睡，我也可以回自己屋裡。我就是怕你一個人在一個新的地方睡不著。」
柳扶兒見她站著沒動，連忙解釋。
張俏笑著搖頭，「不會！我們睡吧。」
兩人躺床上，說了一會兒，不知不覺就睡著了。
第二天，柳老大一早就去縣裡置辦東西。張俏幾人提著木桶去收黃鱔。
柳成蔭提起竹簍，把裡面的東西倒出來。
「呀，好大一條黃鱔，還有幾條泥鰍。」
柳絮兒也提起一個，倒出了三條大黃鱔，把她高興壞了。
柳扶兒笑道：「阿俏，這個，你來。」
「好啊。保證比你們的要大許多。」張俏提起竹簍，掂量一下，嘿！果然挺沉的。
她笑眯眯的草地里一倒，驚得其他幾人立刻跳出幾步。
「啊……蛇。」
居然是一條幾斤重的水蛇。
這個季節還有蛇，倒是她沒想到的。水蛇受了驚嚇，在草地里扭動著朝張俏那邊去。
柳扶兒姐弟三人臉都嚇白了。
只見張俏閃到一旁，站在蛇后，彎腰下去，一手抓錮住蛇頭下方，一手掐住蛇的七寸。
一甩一拍，打在旁邊的石頭上。
動作行如流水，一氣呵成。
柳扶兒姐弟三人，集體傻眼。
張俏把蛇纏在手臂上，看向他們三人，安撫道：「這只是一條水蛇，沒毒的。而且，它現在已經是一條死蛇了，別擔心。過來吧。」
三人見蛇在她的手臂上一動不動。
許久才慢慢挪步過去。
柳扶兒心有餘悸，看著那條蛇，全身雞皮疙瘩都起來了。
「阿俏，你別把它纏在手臂上，萬一沒死透，那可怎麼辦？放下，放下來吧。」
「行！」
張俏把蛇裝回竹簍里，自己的提著。
「還有好幾個竹簍，你們收，還是我來？」
三人有些猶豫。
張俏把竹簍放下，「還是我來吧。」
看來是把他們給嚇壞了，只是張俏沒有想到，從小就在湖邊長大的他們，怎麼還會怕一條水蛇？
今天的收穫挺大。
一共捕了十幾條黃鱔，還有一斤左右的泥鰍，更有一條幾斤重的水蛇。
回到柳家，柳扶兒把捕到蛇的事說了，何氏也心有餘悸。
張俏倒出蛇時，柳扶兒三人還躲得遠遠的。直到張俏把蛇提到外面，剝了皮再提回來，他們才鬆了一口氣。
鍋里的白粥煮開了。
張俏提議趁著蛇肉新鮮，乾脆吃蛇肉粥。
她切的薑絲，又讓柳扶兒拔了些小蔥，切了蔥花備用。很快一鍋鮮甜的蛇肉粥就煮好了。
柳成蔭和柳絮兒一開始還堅持說不吃，被張俏哄著嘗了一口后，他們就吃下兩碗。
把一家人都逗笑了。
吃過早飯，柳老爹帶著張俏去後山，讓她幫忙看看哪樣的黃土好一些？
選定后，挑了幾擔回去，放在院備用。
晌午前，柳老大趕著牛車回來。
東西他都買齊全了，還買了不少新罈子回來。不知他是怎麼想的，還給張俏、柳扶兒，柳絮兒各買了兩條紅頭繩。
「謝謝舅舅。」
「傻丫頭，兩條頭繩而已。」
午飯後，大夥都心急的開始備料。張俏手把手的教他們腌鹹蛋和松花皮蛋。
松花皮蛋麻煩一些。
需要把食鹽，紅茶末，純鹼，生石灰，松枝灰，加上適量的清水，一起放入鍋內熬製成湯，撈出殘渣，冷卻備用。
再把經過挑選合格的鮮鴨蛋，輕輕地分層橫放在缸里，裝至八成滿，用高粱稈將蛋面別住，防止加入湯料后鴨蛋上浮。
最後，把冷卻的料湯沿缸壁徐徐倒入缸內，直至淹沒鴨蛋，加蓋密封。
做完一缸鴨蛋后，張俏的看向圍在缸前的幾人，道：「這個得腌制一個月左右，出缸后，皮蛋要用冷開水洗凈，瀝水晾乾。最後，把泡過蛋的水跟黃土調製的泥漿，裹住皮蛋，再滾一層谷糠，置於缸內密封貯存。」
幾人點頭。
柳老太不吝的誇讚，「我們阿俏真能耐，這個做法，我們可都沒聽說過。這樣種出來的，一定成功。」
張俏每次都被柳老太誇到不好意思。
似乎無論她做什麼，在柳老太看來，全是對的，一定能成的。
柳老太對她，比她對自己還要有信心。