593 泰式涼麵

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泰式涼麵

材料*Ingredient

熟涼麵150克、小黃瓜絲50克、胡蘿蔔絲50克、紅辣椒末10克、蒜泥10克、豬肉絲30克

調味料*Seasoning

水45毫升、鹽1/4小匙、魚露1小匙、白醋2大匙、糖3大匙、番茄醬2大匙、新鮮檸檬汁2大匙、水澱粉1大匙

做法*Recipe

1.小黃瓜絲、胡蘿蔔絲沖水復脆后瀝干水分；豬肉絲洗凈放入開水中汆燙後放涼，備用。

2.熱鍋，加入蒜泥、紅辣椒末以小火略炒，即加入水及所有調味料，以小火煮勻，加入水澱粉勾芡放涼。

3.面盛入盤中，放上做法1的材料，再淋上做法2涼麵醬即可。