第81章 河伯們與北海神
馬師傅飽受打擊，只覺得整個世界都黑了，跌坐在椅子上，喃喃自語道：「這……這怎麼可能呢？」
作為蘭州拉麵界的節儉標兵，他賣一輩子蘭州拉麵，只需要消耗一頭牛，最容忍不了別的賣牛肉麵的師傅，比他還能省！李師傅的刀工，不僅比他快，而且，還比他薄了六成左右，他太心痛了！
他與李師傅，與賣普通肉片面的師傅，賣面靠份數多而賺錢不同，他們賣的肉片面極其高檔，每天做的肉片面都極少，限量銷售。他們賣面，真的可以一生只消耗上千斤甚至幾十斤肉，節儉地要命！因為太薄，不能直接放在面碗裏，需捲成卷放在小蝶子裏。看起來份量挺多！又因為薄得很空靈，晶瑩剔透很有賣相，很受富豪食客歡迎。富豪們請客吃飯，就是越貴越高檔，越有面子。
肉片只有薄到這種薄度，在削時控制刀鋒的角度，使其捲成卷（而非鬥技為擺造型，故意控制刀鋒的角度，讓削出來的肉片只微卷或很平），能讓筷子夾起來蘸取醬料（熟火腿也可以直接吃），落入味蕾之海，立時融化，如同在西湖上升起淡淡薄霧，滋味才最曼妙！厚一點，都難以霧化。
生魚片也是片成這等薄度，再蘸醬料吃才最美妙。只有達到這種薄度，在醬料中蘸過一遍，生魚片表面的親水基、親油基，恰到好處地結合適量的相應分子，醬料的滋味和生魚片本身的滋味才最相得益彰。這是老祖宗的經驗。別說霓虹國的遣唐使沒有學去，懂他的國人也少如鳳毛麟角！老祖宗的很多東西不傳外人，更不會傳外國人，唐宮的生魚片就是這麼做的！霓虹國其實不會吃生魚片，根本不懂得最頂級的生魚片，必須薄到落入味蕾之海后瞬間達到霧化的程度。切那麼厚，只可以獲得低級的咀嚼感，雖然也是吃生魚片，卻好比造紙，有人造的厚如鞋墊，也可以叫紙。
心地很不錯的小胖子郭神湯，笑眯眯拍了拍馬師傅的肩膀，大大咧咧地安慰說：「好啦，好啦！什麼大不了的事，我以前和師叔切磋，不知輸了幾百次！」這小胖子體胖心寬，身為廚師，最愛嘗菜，眼看眾人都看完了那盤火腿片，服務員馬上就要端走了，連忙叫說：「等一下，不能浪費！」
跌坐在太師椅上的馬師傅，失魂落魄地喃喃自語，不住說：「這……這怎麼可能呢？」已經有些魔怔了，完全沒有聽到他說什麼，只在潛意識裏隱約感覺到麻木獃滯的身體被他拍了幾下，每拍一下都像降維打擊，自己都會變渺小一分，同時，靈魂會震一下，好似小胖子郭神湯在拍粘在瓶底的最後一點辣醬，很快要拍出來了！這就是催促他靈魂出竅！有些人失魂落魄，是不能拍的……
北海神一聽，自己的小魚乾要沒了！不由得心中大呼：「糟糕！這小胖子這麼識貨！沒我的份了！」
小胖子拈起了四片肉，實際上他是想拈起一片，可那肉片太薄了！饒是他指尖的功夫妙到毫巔，能在一粒米上雕刻上百個繁體字，這回也是失手了！一下子捏起了四片，對李師傅的手藝更服了。
換做別人，是分不開那麼薄的肉片的。可高手在民間！比如，當初挖掘馬王堆漢墓時，考古磚家們束手無策。因為，那是火洞子墓，多次燒傷考古人員，所謂的火洞子墓，就是墓室中有機物質腐化產生大量沼氣，同時，形成了白磷等易燃物質，不需要去點，一旦被打穿，遇到空氣就噴火。說起來簡單，可當年的磚家們不懂。最後，還是長沙最著名的土夫子任全生戴罪立功，以他為首的長沙土夫子，最擅長盜這種墓，最擅長排氣。盜墓，也是以技見長。長沙土夫子，代代相傳，盜墓的技術，比起磚家來強得沒邊了！最後，在馬王堆漢墓中發現了素紗禪衣，可磚家們同樣束手無措，還是靠民間高人，也就是那位長沙土夫子。人家出手，看似隨意一提溜，素紗禪衣就完好無損地被從女屍身上剝下來了，令磚家們佩服地五體投地。郭神湯現在揭肉片，也是這功夫。
趙神刀麾下眾人，身為頂級名廚之中的最頂級者，一眼就看出了這火腿的品質遠超最極品的神戶牛肉千百倍，不然，李師傅也不會稱之為神品火腿，像是對待蘭奢待一樣，切了一點點就很心痛。
「我來！」趙神刀細眯著雙眼，把拐杖遞給旁邊的一名徒孫，他也想親手感知一下秋水刀功的薄度。
還是趙掌門厲害，指尖功夫勝過師侄良多，輕易地就為每人揭開一片遠比蟬翼薄的秋水火腿肉片。
趙老掌門不愧是深不可測，唇角挑起一絲神秘的笑意，心中冷哼：「不過如此，並不算天下一流。」
淮揚北派和北方其它菜系的高手們，並非他肚子裏的蛔蟲，哪裏知道他肚子裏有什麼水？一個個只迫不及待，忙接過秋水火腿肉片就送入口中！登時，每個人的臉上都萬分精彩，讚歎道：「嗯！」
這回，他們比喝神品好茶還要不堪，被那滋味美得靈魂急速出竅，只來得及迸出一個字，只有臉上極豐富的表情，能夠呈現他們的心聲！他們受用至極，一個個臉精彩得就像正經歷死亡級便秘。
哪怕是只有面癱臉、殭屍臉、冰塊臉的明星，經歷了死亡級便秘，也會知道人的表情可以輕易地多麼精彩入神！肚子裏總有各種壞水的教皇，常想研製出一種死亡級便秘丸，讓每個只有面癱臉、殭屍臉、冰塊臉的明星在拍戲前立馬吃下，讓他們立即被貨真價實的影帝附體，雁過留聲，人過留名，讓影帝級的精彩表情躍然於熒屏之上，幫他們洗刷惡名，也為種花家的演藝界的水準洗刷惡名，同時，又能讓觀眾們有眼福見識人類表情的巔峰，一箭三雕，實是一個利國利民的好事！
人常說「好吃得要死」「好玩得要死」……好吃、好玩到要死，卻絕不會死，簡直是天大的享受。
說那些高手贊出了一個字，也不準確。他們齊聲的「嗯」，實則是聲音不成型，在喉間回蕩著就出來了，因為，味道太美！他們瞬間就靈魂出竅了，各種各樣的讚美，立時夭折，回蕩成了「嗯！」
原來！肉片薄到這種程度，落入味蕾之海瞬間霧化，籠罩整片味蕾之海，可以這麼美妙！細細品味，那薄薄的火腿片霧化形成的淡霧，有着無數層次，好似無數輕紗形成的淡霧，每一層輕紗都輕盈流動，如同一層層薄膜，一次次裹住了每一個細小的味蕾然後炸裂，在炸裂的瞬間爆發味感！
味蕾之海中的無數味蕾，如同是無數妖魔般的猙獰海夜叉，在這一剎那被封神，賜予了聖潔天衣。
它們怎麼不狂歡？不瘋狂地舞蹈？味蕾之海不沸騰，不被這群狂歡的海夜叉掀起滔天巨浪才叫怪！
小胖子郭神湯很沒有原則，美食一入口，享受到了神仙滋味，就立時忘記了自己要安慰無心品鑒美食的馬師傅，他已被對方的美食征服了，「嚯嚯！」地讚歎不止，跑去找李師傅去請教一二了。
趙掌門很是痛苦啊，心說：「叛徒啊！叛徒！就這麼一道神品美食，就讓你剎那之間忘記了陣營！」
江小白站在南派隊伍的最後面，帶着學徒小帽，扮做腹黑版本的張無忌，盯着趙掌門再次變黑的臉，陰陰地壞笑着心說：「來莊園酒店砸場子，到最後不留下點什麼怎麼行！淮揚菜北派和北方各菜系，都是很擅長高湯一道的！你那師侄號稱郭神湯，不留下幾道神品高湯的秘方怎麼行？老祖宗留下的神品高湯有一百零八種，我才只搜集了三十六種，剩下的，都被你們各派視作禁臠了。」
淮揚菜南派，擅長茶道和刀工，在高湯方面就不行了，沒有一種高湯堪稱神品。
要不然，赫赫有名的淮揚菜大煮乾絲，也不會在淮揚菜南派手中變得平淡無味！
淮揚菜系27種神品高湯的秘訣，全被精通此道的名廚帶去北方，發展成了北派。
高掌門在高湯一道很自負，其實是不對的，應該說，他最厲害的，是神級刀工。
淮揚菜南派擅長的，是二十多種神品醬料，發酵得好了，同樣能產生無限風味，在效果上等同神品高湯，這叫做異曲同工。不過，這些神品醬料秘方，全部被老高的師傅——南派老掌門把持着。
淮揚菜南北兩派的分化，就好比華山派的氣宗和劍宗決裂，劍宗裹挾精妙的劍訣離開了華山本土。
趙神刀的淮揚菜北派，現在還有6種神品高湯，是莊園酒店沒有的！江小白打算為莊園酒店都贏來！
莊園酒店現有文思湯、西涼湯、青鸞湯、尹府湯、天瓊湯、龍魚湯、玉龍湯、白鳳湯、惜鱗湯、麒麟湯、白帝湯、龍鳳湯、青鸞湯、彭雉湯、八仙湯等36種神品高湯。其中，文思湯是神品文思豆腐羹專用的高湯，尹府湯是神品尹府面專用的高湯，天瓊湯又名隋宮湯，是神品蛋花湯專用的高湯，龍魚湯是神品鍋蓋面專用的高湯，成熟於鍋蓋面成型三十年後……總之，各有各有用途，最適合成就某一道菜肴為神品美食。西涼湯是神品蘭州拉麵專用的神品高湯，是西北菜系的鎮派秘方，西北菜系還有天狼湯、敦煌湯等神品高湯，更出名的神品蘇灶湯在淮揚北派！教皇極覬覦。
為了方便，莊園酒店從此盡量不再稱呼整個北方菜為魯菜。因為儘管北方菜同一性極大，但每個地方的廚藝界都獨立。理應將其劃分為山東菜、河北菜、山西菜、陝西菜、東北菜、河南菜等等。
道心受損的西北馬師傅，作為西北菜系的超級頂級名廚之一，理應，至少擁有一道神品高湯秘方。
既然敗了一局，按照烹飪界默認的規矩，他挑戰的對手拿出來的是神品的技法，他挑戰失敗，理應付出對等的代價。嘿嘿，等最後，莊園酒店自然會跟他索要一份西北菜系獨有的神品高湯秘方。
莊園酒店，從來沒有地域和菜系歧視，他們贏了哪個菜系，並不代表某個菜系不行，第一，他們贏的人，不能代表整個菜系；第二，他們很魔幻，師從所有菜系，他們元神很多，屬於任何菜系。
像西北閃電快刀門的馬師傅，如果肯加入莊園酒店，那當然最好不過！可大西北也是人才濟濟的，他一個人輸了，不代表大西北就沒有人才，他很是不服，要回去請師叔、師伯出山來找回面子。
莊園酒店也求之不得！好似下棋，不斷與更強的高手過招，才更能提升自己！
山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈！莊園酒店現在不大，卻因為有了教皇大人，近朱者赤近墨者黑，蓬生麻中不扶自直，不知不覺就迅速湧現出了一大批以教皇大人為首的無恥之輩，臉皮全都厚到沒邊了！如今絲毫不覺得輸了沒光彩，他們是打不死的小強，全都認為：輸，是幫助他們發現缺點，彌補不足，提升自我的好機會；贏，更好，可以贏得神品菜肴或神品高湯的秘方。直到把對方贏光，再表示願意共享更多神品秘方，吸引對手加入，一起把某某菜系發揚光大。
趙掌門這位河伯，還不知道自己已經到了北海，北海神正盯着他，他卻不知道北海神的存在，更不知北海神的厚黑和恐怖。世上有很多人，貪求理財公司給出的高於銀行理財利息兩三倍的利息，投了大把的錢理財，殊不知，他們覬覦那些厚黑的理財公司的高額利息，那些厚黑的理財公司卻覬覦他們的本金！趙掌門想來莊園酒店用各種神仙技能砸場子，贏上幾門他聽聞並覬覦的莊園酒店特有的神仙技能，確切說是神品高湯秘方，卻不知道，北海神不會放過他，要吃下他的北派！
因為，北海神是個事精！極其喜歡興風作浪、翻雲弄雨！卻又有自知之明，深知想要到處興風作浪、翻雲覆雨卻總能不至於死，至少要整合淮揚菜的南派和北派，隨後整合江浙廚界，這才可以。
世人可能不知道在盛行雙重標準的西方留過學，被教育過的教皇大人這位北海神多麼無恥！有好東西千萬不要讓他知道、看到，否則，他心裏會有聲音始終回蕩：「你的就是我的！我的還是我的！」他卑鄙、腹黑、無恥至極，毫無底線，不擇手段，總是能夠玉成此事！甚至，辦得極出色！
等他整合了江浙菜系，看其它六大菜系以及其它地方菜系各門派有任何好方子，尤其是神品美食的秘方，他都會想：「這是我的！在召喚我！」他的毛病實在是壞！只有他的鄰居們愛死了他的無恥，因為，他去他們家串門，只會發現有好吃的水果，臨走頂多會把果盤端走，說端去研究一下，也就是吃個夠！他總是帶走不值錢的水果，而那些鄰居們滴水之恩湧泉相報，常去蹭他的飯。
而這回，北海神很走運！壟斷國宴的國宴派，也就是淮揚北派，非常值錢！遠比好吃的水果值錢！