第三百一十九章又開分店
晚飯後,田甜就回房去寫新的分店的方案。
「田記」目前有兩家店,一家是賣甜品、飲品為主的甜品店,一家是賣煎炸食品的炸雞店。
田甜開分店從來不是亂開的,新的分店賣的東西有所不同,同時還能籠絡更多客戶的胃口,這才能保證「田記」生意興隆。
第二天田甜把準備好的方案帶去店裡找李叔,結果員工說李叔出去了。
田甜以為他有事情,於是在店裡忙活,直到中午才等到李叔回來。
「田姑娘,你來了?」看見田甜,李叔一臉興奮。「快,你馬上跟我走一趟,有一家地段正好的店鋪要轉讓,晚了就來不及了。」
「在什麼地方?」既然李叔這樣說了,田甜當然要去看看。
李叔帶著田甜急急忙忙趕到一家店鋪門口,田甜環顧四周,店鋪處於京城主幹道的中段,是在京城最繁華的地段上。
田甜留意了一下周圍的店鋪,心裡有數了。
「田姑娘,咱們進去看看吧!」李叔著急地說。
「好,」田甜跟著李叔進去了。
店鋪的門面不大,不到「田記」甜品店的三分之二大。
不過在主幹道上的店鋪面積確實是小一些,小一些就意味著租金會少一些。
這是一家賣綢緞的店鋪,掌柜的看見李叔帶著田甜進來,立刻熱情地迎了上來。
「這是我們家掌柜,」李叔對綢緞店的掌柜介紹田甜。
「沒想到居然是一位女掌柜,失敬失敬!」
「掌柜的客氣了,我們家的生意一般是李掌柜負責打理。」
「掌柜的,店鋪的情況我已經跟我們家掌柜說過了,您看?」李叔有些著急,似乎想讓田甜立刻跟綢緞鋪的展櫃簽約。
「我這邊完全沒問題,就看您這邊了。」
「掌柜的,我看店裡的綢緞品質不差,這裡地段又好,您怎麼會想著轉讓出去呢?」田甜問。
店裡的綢緞質量不錯,生意應該不會太差才是。
「實不相瞞,我並非因為店裡生意不好才轉讓,而是家裡有病重的老母親需要照顧。多年前母親就隨我遠離家鄉,到京城裡做生意,跟著我吃了不少苦頭,如今她老人家說想落葉歸根,我只好把店鋪轉讓出去,帶老母親回老家去養病。」
「掌柜真是孝順!」田甜說。「您為何不讓家裡人幫忙打理呢?」
「我膝下只有一個不孝子,給他還不如轉讓出去的好!」
看來這個掌柜家裡養了一個熊孩子,長大了也沒啥出息,讓這種人打理店鋪,不虧本都難!
「這店鋪地段好,面積不算太大,租金價格也合適。旁邊就是首飾店,您在這裡賣胭脂水粉,不用愁沒生意!」
「我不是賣胭脂水粉的,」田甜搖搖頭。
掌柜的愣住了,那些不得不拋頭露面做小買賣的婦人,一般都是賣自己綉好的手帕,或者是賣簪子、胭脂水粉。
「那你賣什麼?」綢緞鋪的掌柜好奇地追問。
「我是賣吃的,」田甜微笑著說。
「吃……吃的?」掌柜的十分驚訝,「這……」
眼前的姑娘看起來嬌滴滴的,怎麼會開酒樓?如果是開酒樓,這家店鋪恐怕不夠大。
「掌柜的,我仔細看見過,您的店鋪地段很好,各方面都很不錯,只是不太適合我來開店。」
「田姑娘?」李叔一臉驚訝地看著她,她這是要回絕掌柜的嗎?
「這一條街上賣金銀首飾、綾羅綢緞的店鋪比較多,不然就是有名的糕點店鋪、酒樓,我做的是小本買賣,跟人家競爭不來。何況我賣的東西不適合把店開在這裡,謝謝您了!希望您早點找到合適的人把店鋪轉讓出去。」
「不客氣,」掌柜的雖然驚訝,但是也不覺得有什麼。
自從他在門口貼了告示,很快就有人來找他,不過還沒找到合適的人罷了。
綢緞鋪的掌柜對田甜的決定沒有意見,但是李叔卻欲言又止。
要不是因為在外面,李叔肯定會立刻問田甜,為何要這樣做?
離開綢緞鋪后,李叔就忍不住追問了:「田姑娘,這種繁華地段的店鋪可不是時時都會遇到有人轉讓的,錯過了這家,想找下一家,難!」
「李叔,我們要開的新的分店不適合開在這裡。」田甜耐著性子說。
「怎麼就不適合了?」李叔不認同田甜的說法,「店裡的客人大多是年輕和少爺,有錢人家的小姐最喜歡來這裡逛了,怎麼不適合開在這裡?」
「年輕姑娘確實喜歡來甜品店,但是新的分店主要賣的不是甜品,而是烤串。」
「烤串?」李叔皺眉,「這玩意兒能賺錢嗎?夜市上常常有人賣烤串的。」
「當然能賺錢,回去我再跟你詳細說說。」
兩人回到店裡,直接上了二樓的小隔間。田甜讓人送來了冰涼的珍珠奶茶,一邊喝一邊等李叔看完她做完寫的方案。
田甜如今寫方案已經寫出了經驗,李叔認真看一遍,就能明白田甜接下來的打算。
「可是烤串這玩意兒一般是普通百姓才吃的,少爺小姐們可不怎麼喜歡吃。」
夜市那邊有烤串攤,因為地方不怎麼乾淨,所以少爺小姐們都認為那是貧窮人家才吃的玩意兒。
「李叔,普天之下有錢人多還是普通人多?」田甜突然這樣問。
「當然是普通人,」李叔不假思索地說。
「既然這是普通人喜歡的玩意兒,那我們更應該賣啊,畢竟普通人的市場更廣。」
「可是普通人家精打細算,怎麼可能亂花錢呢?」
「烤串這玩意兒又不貴,偶爾買來解解饞,花不了幾個錢。」
「那這樣的話我們還怎麼賺錢?」
「雖然賺的錢少,但是買的人多了,還是能賺不少錢的。等烤串興起來了,很快就會有加盟商來找我們了。在京城賺不到多少錢,全國開加盟店總能賺到錢吧?」
經過田甜的解釋,李叔總算明白過來了。
「田姑娘,還是你聰明,我真是老了!不懂得變通,差點壞了你的大事!」