第450章 黎朦
錢嫿心裡這麼琢磨著,眼睛卻看向肖易。
只見他將已經很薄的藕片,又按著由中切開,這是作甚?更奇怪的是藕片端他又不切,藕斷片連么,於是她又話多的問他了。
「肖大廚,你對我們普通人的要求有點高了。」
「難道你要那種入鍋就熟的?」
「呵呵,我要做一道可當糕點又可當菜的炸藕夾,」肖易抬頭對錢嫿笑了笑,「看你這見識,難道以前不曾吃過如此普通的食物么?」
「哦,原來你要做這道菜,我一直都以為兩片藕放在一起就可以。」
「怎麼可能,那是失敗的操作了。」
說著,肖易開始向錢嫿解說成功的操作步驟。
將肉餡放入切開的藕片中,每個藕孔都可以看到肉餡的,然後再將藕片放到用雞蛋與麵粉調製的麵糊中,兩面都包裹麵糊,最後再入油鍋。
一炸定型,再炸至金黃色。
此為他口中說的糕點。
「老婆,拿些醬料與我。」
「沾著醬料吃么?」
「調汁。」
醬料加些熱水煮開,煮至稠狀,再澆於藕夾上,這麼吃起來外香咸內香糯。
肖易嘗了口,記憶中的味道。
「我以前吃過有番茄醬的那種,紅岫應更喜歡酸甜口的。」
「這裡有果醬么?」
「肖大廚都解決不了么?」
錢嫿調皮的反問了句。
肖易看了看廚房中備著的瓜果,當真沒有可調酸汁的,頓了頓,轉臉對錢嫿說,「那就要看你家丫鬟等會來都拿了什麼?」
「誰?」
「北丫頭。」
「她不陪肖山么?」
「一起。」
夫妻兩又以北山情侶為話題,說笑了會。
待錢嫿完成一道菜,又見旁邊放著做宮保雞丁的原料。
她其實會這道菜,只不過做出來的味道有些不夠。
「用酒洗么?」
「難道這裡有料酒,不是洗,腌制。」
「哦。」
很快聞到香味,錢嫿有些饞,待要背著肖易用手拈一塊吃,忽被身後說話聲驚到抖了抖。
「二少爺,二少奶奶。」
「肖山,你嚇到我了!」
錢嫿拍著心口,又見北丫鬟提著許多瓜果來。
於是問道:「有青桔么?」
北丫鬟翻了會,「二少奶奶,這最酸。」
「檸檬。」
「甚?」
錢嫿驚喜的對肖易喊了聲,她來臨安后當真不曾見此物的,許久不曾早起喝口檸檬蜂蜜水了。
肖易恐北山情侶生疑,緩緩道:「黎朦。」
檸檬是他們現代的稱呼,臨安人稱之為黎朦。
此朝亦有人於其作中記:「黎朦子,如大梅,復似小橘,味極酸;或雲自南蕃來,番禺人多不用醯,專以此物調羹,其酸可知。」
取了北丫鬟拿來的檸檬,肖易又對錢嫿說,「蜜煎鹽漬,晒乾亦可食。」
不就是泡水喝的檸檬片么,說的這麼文縐縐。
「調酸口的。」
肖易點頭,又取檸檬汁於瓷甌中,少許直接沾著吃,少許以蜂蜜混調再澆於藕夾上。
不拘咸口甜口的,錢嫿皆吃了。
北丫鬟更饞。
「二少爺,小的見苑內丫頭們,皆言那姑娘將出府的?」
「你不知?」
「不知。」
聽肖易肖山說話,錢嫿又對北丫鬟道:「胖鴨鴨,與你吃塊咸口的,然後與你家山哥哥一道將這藕夾,端與紅姑娘房內。」
北丫鬟眯著眼睛笑,「奴婢記著了。」
待北山情侶走出廚房,錢嫿指著牛肉問道:「我可以點份牛肉韭菜餡的水餃么?」
肖易笑了笑,「今天不是你當主廚么?」
……
另一邊。
肖山覺與北丫鬟一道見紅岫有些不妥,於是避開至花園逛逛。
他其實今日不願來,亦知主家少爺為撮合他與小北做了許多,可終究不再為昔日的生乾二少爺,長夜漫漫,數百回猶豫要如何……
曾記與主家少爺同甘苦的求學舊景,卻不知如今於何處?
之前後廚所說,意在欲問這「生乾少爺」來於何處,可否歸其來處。
故人西辭黃鶴樓,煙花三月下揚州。
紅姑娘將回揚州,他家少爺又與何月出臨安的。
他顧慮忒多,錢家三姑娘一時口快的錯言,又教他更不敢擅動。
如這三姑娘不知內情,應傷心甚於紅姑娘的。
若這三姑娘非錢家女,那小北亦愁了。
此事牽涉多,可裝一日糊塗,他就不求甚解了,只不過每思及肖家家主與生乾少爺,就難免心生內疚,約莫等喝了酒,壯膽再問。
……
來之前與肖山說,於紅姑娘的房內多坐會,一來陪其聊聊,一來有好吃的。
所以北丫鬟這會不怕教肖山等她的。
以前只聽說這紅姑娘為蘇家酒樓才藝最出眾的,不曾料到有一日可這般近聽其言,說話如唱曲般教她心悅,以至於她不敢言行粗鄙。
「紅姑娘,你們揚州好玩么?」
「可喚奴紅岫。」
「那紅岫你可喊我小北的。」
「小北。」
「有甚好吃的?」
紅岫感激肖錢夫妻,遂覺這苑內眾人亦心善的,尤喜肖家二少奶奶身邊這丫頭,天真直率。
若問揚州有甚美食,那多了。
譬如肖家二少爺與二少奶奶做的這道藕夾,她們那亦有的,甚至有用藕粉做的水餃,至於旁的菜肴,昔日她吃的少,見的多。
「淮揚菜,瓊花露酒。」
談不上千杯不醉,可當年酒量亦驚人。
初至北市蘇家酒樓,她不飲酒,由此得罪不少前來聽曲喝酒的客人了。
蘇家姑娘能攔的皆為她攔了,攔不了,由那些人辱罵,她亦不飲。
飲酒傷身,更傷她的嗓音。
除了他,他嗜酒。
她勸不了,及至後來他又不需她多飲的。
「聽著已聞酒香,揚州的花多於臨安么?」
「芍藥最可看,其餘與臨安一般。」
「那你回了揚州會想此處么?」
北丫鬟心思淺,不覺如此問傷人心的,她只覺有些可惜。
「會,二少奶奶,二少爺,陳嫂,你,還有她們,皆於北市。」
這些人她會記著,更難捨的卻是他與阿蠻。
北丫鬟扭臉看窗外,又問紅岫,「你可曾逛過我們姑娘開的錢生嫿風?」
紅岫搖頭。
認識他以前,她幾乎不出酒樓亦不於宴會中彈唱;至白府,他陪她逛了許多繁華與僻靜之所,除了北瓦;再有雖不曾至肖家二少奶奶經營的店鋪,可曾著不良嫿風的。
聞言,北丫鬟又長嘆了聲。
「待我以後得了空,可至揚州見你么?」
「你生的這般美,我可記的清。」
紅岫笑了笑,不知如何回這話。
待出北市,她不願再與舊情舊景有甚牽扯的。
北丫鬟等了會,又道:「紅岫,我不應為難你的,日後你我若有緣自可見了。」