第207章 這個先驅不好當

孫立威今年大四，就讀於錦灣財經大學，已經處在實習期的他並不想找工作，而是打算自己創業。

他的目標很明確，創業只做餐飲，之所以有這麼明確的方向，是和他父親有關。

他的父親是一名廚師，叫孫光明，混的最好的時候還做過一家大型飯店的行政總廚，在餐飲界打拚了20多年，孫光明自以為遊刃有餘了，於是在兩年前投資開了一家比較傳統的湘菜館。

有無數失敗案例告訴我們，一個好的廚師不一定能成為一個成功的老闆，由於經營不善，再加上現如今的餐飲市場已經嚴重飽和，一家新開的傳統飯店在沒有外力支撐下，很難打開市場，孫光明在苦苦支撐了一年後，飯店還是倒了。

看著因創業失敗后每日飲酒，一蹶不振的父親，孫立威下定決心，要重拾父親的事業，創業做餐飲，讓父親為自己掌勺，這樣才能讓他重新振作。

孫立威是個行動派，這一年來，他不斷在各種餐館做兼職，學習他們的運營，管理模式，如今對餐飲行業已經有了一個非常深刻的認識，也有了一個明確的方向——外賣。

從表面上看，一份10塊錢的外賣和那些傳統餐館一桌几千塊的大餐根本不能比，但是傳統餐館已經遍布了大街小巷，如果再開一家，很難從中分一杯羹，而且現在很多人喜歡用團購，這迫使很多飯店老闆以降價的形式來招攬顧客，成本高，盈利少，最後房租和員工工資都不一定能支付。

外賣就不同了，從餐飲從業者上分析，很多快餐店都有外賣服務，但是他們基本是以堂食為主，外賣為輔，導致的結果是，很多客人訂一份外賣，至少要等上半個小時才能吃上，更有甚者一個小時都吃不上。

這種用戶體驗非常差，如果自己放棄堂食，只做外賣，把送餐速度提升上去，是非常有競爭力的，而且當下錦灣市只做外賣的店鋪屈指可數，

從顧客角度分析，有很多商住樓或者寫字樓里的員工有訂外賣的需求，無奈送餐速度太慢，只能選擇下樓吃，他們下班的時間正好又是飯點，去到一些快餐店還得排隊，排完了隊，拿到了餐，店裡又沒位置了，所以有一部分人是下樓打包到公司里吃的，還不如點外賣。

從這裡就可以觀察出，這個市場有漏洞，如果自己能填補這塊漏洞，也就是承諾20分鐘內，餐必到，是非常具有競爭力的，再加上自己父親又做得一手好菜，更加如虎添翼了。

正在孫立威躊躇著在哪開一家外賣店比較合適時，就看到了「大學被騙全過程」，覺得有趣，繼續深入了解，結果看到了李浪的經歷，孫立威頓時眼睛大亮。

由於李浪指揮唐謙在微博上爆料高老莊四人的身份，著重介紹他自己，還說了一句最不該說的話，隔壁家外賣的年營業額上百萬。

一家小小的外賣店年營業額上百萬是個什麼概念？孫立威看到了這條信息，覺得裡面必然有市場，於是花了一個星期的時間暗中走訪，考察，知道了隔壁家正壟斷著兩個高校的外賣市場，而且還是極為囂張的壟斷，菜價特高，菜色特單一，服務特拽，如果不是壟斷，根本沒有絲毫的競爭力可言。

於是孫立威開始分析隔壁家能壟斷兩所高校外賣市場的原因，他得出的結論是，之所以一直沒有本校生敢和李浪競爭，一方面是因為上學期出了一次外賣事件，兩個學校下了死命令，嚴禁在宿舍做外賣，違者直接開除，弄得人心惶惶，除了李浪，沒人再敢碰，而李浪又是在車庫裡送，不違規，所以鑽了這個空子。

另一方面是因為李浪在兩所高校的人氣實在是太高，而且還把競爭對手給干進了監獄和精神病院，這種手段，校內誰敢與之競爭。

而校外的快餐店距離學校宿舍又太遠，送不送得進去暫且不說，如果真要切入校園市場，訂單的數量可以多到根本送不過來的程度，堂食的生意一定會受到嚴重影響，而且快餐店老闆大多沒什麼文化，和大學生有一定的代溝，不了解大學生市場，不敢嘗試。

所以李浪才能在錦大和喬木兩所高校里壟斷了半年之久，別人不敢搶，孫立威一定要搶，這麼大一塊肥肉，憑什麼讓李浪一個人吃獨食。

孫立威找到孫光明，和他父親具體分析了外賣市場和隔壁家的壟斷，希望孫光明能重出江湖，做他身後的廚師，幫助他一起創業。

孫光明就這一個兒子，孫立威想創業搞餐飲，還讓他去做廚師，他哪有不答應之理，像孫光明這樣的父親，不管兒子的選擇是錯是對，只要他能像一個男人一樣有膽子去做，他這個做父親的就必須全力支持，男人怕的不是失敗，就怕連嘗試的膽量也沒有。

孫立威的店鋪就租在準備建設完工的大學南一路，和李浪的隔壁家就隔著兩間鋪面，說是鄰居也可以。

孫立威並不是和李浪杠上了，連店鋪也要租在一起，而是大學南一路全是新鋪面，少了一大筆轉讓費，而且李浪的選址也是孫立威最看好的地段，關鍵是旮旯處的租金便宜，反正只做外賣，沒必要選在臨街。

還有一點更重要的原因，他所選擇的鋪面附近有四棟商住兩用樓和兩棟寫字樓，他考慮到，如果到時他去搶李浪的市場，李浪使些陰招把他趕出錦大，他還能把戰線轉移到這些商住，寫字樓里。

單從這一點看，孫立威的思想就要比當年的李浪更專業，當年李浪只考慮到了校內市場，根本沒想過還能拓展到校外。

這也情有可原，畢竟孫立威在各種餐館實踐了一年，而李浪當時只在鷹飛龍蝦王實踐過半個月，而且孫立威是通過分析李浪的隔壁家才開設的這家外賣店，說起來李浪算先驅，孫立威頂多算個後來者。

其實嚴格來說，先驅是屠蓄。

縱觀歷史，很多先驅只有兩種選擇，要不功成名就，要不死無葬身。

正蹲在監獄里的屠蓄表示，這個先驅不好當！