第一章 打雷

素問

三黃五載夏商周，牆頭常換大王旗，隔夜冷飯炒雞蛋，全都為了吃飽飯。區區幾句打油詩就道出了中國歷史錯綜複雜，且人民的生活和飲食息息相關。歷朝歷代，無論是春秋五霸，還是辛亥革命，歷時的演變推進從未和食物脫離過關係。飲食文化是個大課題，人民居住所在的地域，氣候，朝代，宗教都會導致一種新的飲食文化的誕生，這是一門永無止境的學問；因為要弄懂這門學問，你就必須要知歷史，通陰陽，佔八卦，曉藥理，會察言觀色，等等等等。有人說了，您把簡簡單單的做飯說得那麼高深幹嘛，還和陰陽八卦扯上了關係，這不是把耳朵堵了吹喇叭，一鬍子亂吹嘛。各位，這可不是我說的啊，那都是我兄弟趙大頭對我瞎白唬的。您問他是誰？他就是個路邊賣早點的。

趙大頭的頭其實並不大，他本名叫趙雷，之所以叫趙大頭是因為他的胸前一直掛着一個串著小紅繩的袁大頭，是真是假不知道，趙雷有時候和別人砍大山，砍高興了。就在他們面前顯擺他的寶貝，說這叫銀元之寶，是自己小時候從村裏破灶王像的屁股下面找到的，是灶王爺顯靈給自己升了條發財之路，說明自己要靠做飯發財，於是就憑着一膀子力氣到縣城當了學徒，現在也是個正兒八經的個體戶，過路的不管您是腰纏萬貫的富商還是手持鋤頭的莊稼漢，要吃他做的早點都得好好的排隊。趙大頭喜歡砍大山不假，但他做的早點確實有一手兒。您就說他做的大餅吧，甜咸二種口味，甜的外硬內酥，輕輕一咬噶板兒脆，裏面的甜汁兒還冒着熱氣呢，鹹的二頭翹，二手稍稍一扮兒，一股咸蔥油兒的味兒直達鼻芯，狠狠的咬一口可得勁兒了，一塊咸大餅放在中午就能算是下飯菜咧；這時候您要是捨得花個幾毛錢再來碗兒熱騰騰的豆漿兒，將外殼兒微硬的餅往裏輕輕一泡，吃進嘴裏那可就是另一種味道了。趙雷早點做的好，沒事兒就喜歡和別人扯閑篇兒，真真假假的也鬧不明白，就是喜歡砍。

剛認識大頭那會兒，我還在縣裏讀中學，每天上學去學校，免不了去他家的鋪子裏買幾個縻飯餅子吃，一來二去也就熟了，且年齡相當，彼此說的話也就多了些。那時他還是個學徒。在當時當學徒是頂辛苦的差事，不說在館子裏天天的端茶倒水，抹桌擦地，就是師傅師娘的吃喝拉撒睡也得他管，臟衣服甭管內衣內褲也都得他洗，稍微出點神，就免不了一頓胖揍，工資不用想，師傅也不傳手藝，就只管他一天的窩頭鹹菜，偶爾高興了，才會讓大頭進廚房揉揉麵糰，大頭的手藝據他自己說都是自己平常偷眼瞄師傅悄悄學下的，但我不信，因為所有的食客都覺得大頭做的餐食就是比他師傅強，而且品種花樣出奇的，有些連名字都說不上來。我後來問專門過過大頭，問他到底哪裏學來的，他起初支支吾吾，後來有次酒喝高了，就又砍了起來，我是一聽不知道，原來大頭的廚藝師承還是奇事一件。

按照大頭的說法，他的廚藝不是人教的，而是灶王爺賜的。我都自當是酒話，誰料大頭雖喝了酒，但說起自己的經歷卻口若懸河，滔滔不絕，不像是隨口杜撰的。大頭說呀，那時候正值春夏交接之際，空氣悶熱煩躁，黑雲壓天沉甸甸的，似乎隨時都能壓下來，時而來股風兒，也是熱燙的，天空時而劃過一道閃電，發出一陣沉悶的雷聲，一連數天就是不下一滴雨下來，胸口硬是被著天氣憋的發懵。

村裏那時候沒通電，整個村子呀，都烏漆麻黑的，耕牛們都被這天上的悶雷聲鬧起了情緒，莊稼漢們也都不願意下地了，家裏獃著更悶熱，於是變聚在一起在村東頭兒李家茶鋪，喝茶打牌兒消磨時光。據村裏的陳半仙說，這天叫怨叫天，肯定是誰幹了啥缺德的事兒，搞的老天爺怨氣衝天，正憋著個雷要炸天，如果這冤雷真要劈下來，那一定是要五雷轟頂，祖墳頭兒上不留青煙的，要下地獄的呀。這陳半仙兒，可不是啥子兒好鳥，前幾年因為坑蒙拐騙得罪了一位有頭有臉兒的人才避難到這村子裏。陳半仙有着很嚴重的白內障，一雙眼睛睜開來，別人能瞅見一對大白皮兒的招子。半仙說這叫天眼，能窺探天機，平常是不能隨便開的。這陳半仙雖然人長得寒蟬，但人的嘴皮子卻很厲害，拿一雙筷子就能和你講陰陽，講八卦，講你的命運，講著講著，就會留扣子，然後您就掏錢吧您；陳半仙就那麼着憑着張嘴巴在村子裏扎了根。村裏人雖然並不全信陳半仙的話，但這雷實在是打得讓人心裏悶得慌。趙大頭的爹，趙老爹，對陳半仙的話兒卻深信不疑，思忖著是不是這幾年自己刨坑挖墓的事情犯了老天爺的忌諱了，這雷是憋著留着給他的呢。於是趁傍晚燈下黑的時候到村口劉老六的雜貨鋪里買了二斤狗肉，打了大半斤的白酒，拎着酒食摸黑去了陳半仙的家裏。說來也巧，這幾天陳半仙沒啥進帳，正在家裏灌涼水解餓呢，涼水剛灌到一半兒，就聽見門外有腳步聲，拿鼻子一嗅還有一陣狗肉的香味兒，頓時饞蟲四起，把半仙的肚腸都撓起了癢來。趙老爹剛把門扣了一下，就被半仙請了進去。陳半仙雙眼幾乎失明，所以家裏從來不點燈；趙老爹剛從腰裏摸出一小根蠟燭準備點上，就聽到陳半仙的聲音：「大苮之數有五十，其有四十九留一，十有八變而成卦，引而伸之道為神。趙頭兒，有段時間不見了，今個兒啥風把您吹來了。」趙老爹先是一驚，以為陳半仙雙眼能看見他，忙把酒食放下，用洋火兒把蠟燭打亮兒，拿手往半仙的眼前亂晃，雜拌嘴道：「半仙，你咋知道的是我呀，原來你能看見啊。」陳半仙把桌子一拍，喊道：「老夫這是天眼，不是用來看你們這等凡人的，不要在我眼前亂晃，你身上土腥味兒那麼重，隔個十里地兒我都能聞到，何須要用眼睛看，有事快說，我還要睡覺去陰司間里辦事兒。」趙老爹躬身一曲，雙手抱拳一拱，陪笑道：「半仙說得是，說的是，我今天來確有一事兒，望半仙能指點一二。」說着，用雙手把酒食恭恭敬敬地放在了半仙面前。陳半仙兒早已被狗肉的香味饞得快抓耳撓腮了，狗肉一奉上，變先用鼻子深深地一吸，頓時舌齒生香，唾液泉涌，礙於自己的半仙之體，又活生生的把唾液吞下，拿雙指輕輕拉了一下自己的八字鬍，嘴角微微一歪，露出小半顆黃牙，微微笑道：「我本太白雲中仙，下落世間救蒼生，一切好說。」說完便用手從狗肉里狠狠地拉下一大塊肉來。趙老爹一看有門兒，便要開口，剛剛張嘴，卻有一道閃電從天空滑過，把屋子閃了個踉蹌，白光照在陳半仙的二顆大白眼珠子上，泛出二道寒光來，加上陳半仙嘴裏正塞著留着油湯子的狗肉，形情詭異至極，這哪是半仙啊，明明是屍鬼索命啊.

其實那雷並不大，主要是趙老爹平常挖墳掘墓的事兒多了，心裏有着事兒呢。挖墳掘墓不管放在哪朝哪代都是受人唾棄的，趙老爹待雷聲過後，呼出口大氣，稍稍緩了過來。看見自己帶來的狗肉和酒都快被陳半仙吃沒了，倒也沒心疼。馬上把自己怕遭天雷的事兒和陳半仙說了，反正全村都知道趙老爹家窮得連小偷都不來，也不怕陳半仙對他敲竹杠。陳半仙邊聽着趙老爹的事兒邊兒啃著狗骨頭，皮，脂，臟，肉，骨，一點兒沒糟踐。待趙老爹把事情說完，陳半仙的狗肉也剛好吃完，酒也喝得差不多了，脹個肚子，懶懶地打了個飽嗝，算是吃完了。隨手拿了根牙籤，剔起牙來。

趙老爹把事情原委說完后，便坐在一邊看着陳半仙兒剔牙。陳半仙兒剔了一會兒，提出幾絲肉絲兒出來，拿手甩了甩，一雙招子轉了轉說道：「挖墳掘墓確實是件十惡不赦，喪盡天良的事情，但自古以來從周代起就有你們這種土夫子，後來又有了專業的摸金校尉，雖說民間確實對你們這種倒斗的非常怨恨，但還不至於遭天譴，畢竟刨地挖金在地下，墳頭立有石碑，那就是塊陰陽石，石碑與地表之間長出青苔的地方那就是陰陽二界的分界線，凡是青苔下的都屬陰間管，倒斗摸金的辦的都是陰間的差事，就是要遭天譴那也都是石崩土埋之類的陰災;一般人可配不上五雷轟頂，除非是千年修行的妖怪或是想逆天改命的成道之人，隋朝曾有個李元霸遭過天雷，記殷本記里有武乙不仁，暴雷劈死，一個是天神下凡，一個是一朝之主，你趙老頭兒算幾根蔥，也配雷劫？」趙老爹聽陳半仙那麼說，心裏稍微緩了一下，怯生生地說：「那麼我就沒事兒啦?但這雷一直懸在天上也不下滴雨，也不是個事兒啊，莫不是我們村裏出妖怪了?」陳半仙正等著趙老爹問這句話呢，於是又用牙籤剔剔了牙，緩緩說道:」爾等凡夫俗子，曉得什麼，你以為這雷鳴電閃就要劈誰嘛?晴天劈雷視為生妖，密雲不雨視為生怪，從古至今劈人都是晴空劈，哪像咱們這樣的?天空一直蓄雷不發，密雲壓天的?」，「那又是為了什麼?」趙老爹知道自己不會遭雷擊了以後，開始放鬆了下來問道.陳半仙，嘿嘿一笑，說道：」這問題要是問別人肯定不知道，但我陳半仙就知道。「

陳半仙也算是幾天沒吃飯了，這次難得酒足飯飽一次，吃飽了也沒事幹，這話匣子也就開了。陳半仙接着趙老爹的話道：「天下之事，無非分陰陽二面，陰陽又分五行，稱為金木水火土，五行又概括了五音，稱為宮、商、角、徵、羽，天下聲音無不出這五音之中，但確有二種聲音例外，一個是西天大雷音寺多陀阿伽陀佛祖如來的傳教梵音，這聲音必須要擁有能聽穿宇宙無盡輪迴的佛耳才能接受到，所以只有如來的親傳弟子迦葉能聽懂，後來才有了如來沾化一笑的故事；還有一種就是自盤古開天之際的天裂之聲，這種聲音是同時伴隨着天地陰陽分割而來，遠離宇宙洪荒之外，不在陰陽之間徘徊，起於宇宙之始，卻不終於宇宙之末，包含着天地間所有的信息，當年劉伯溫從山鬼手上讀到的那幾頁殘頁據說就是從這天裂之聲里聽到的內容，區區幾頁殘紙就奠定了明朝300多年的歷史，而我們現在頭上的雷聲就屬於天裂之聲的一種。

趙老爹被陳半仙唬得一愣一愣的，忙睜大眼睛說：「難道你能聽懂這天裂之聲？」陳半夏嘴角一歪，得意道：「我陳半仙，乃半仙之體，自幼得武當山白雲仙人的傳授，又天生有天眼，可看常人不見之事，聽常人不聞之音，這天裂之音雖然世間難聞，但卻難不倒我陳半仙。

趙老爹忙說：「那你聽到了什麼呀？有沒有聽到哪裏有金銀財寶啊，俺好去挖過來，咱倆平分咯呀「陳半仙聽完，臉上露出一臉的不屑說道：」爾等凡夫俗子，真是不曉得天高地厚，你以為聽這聲音不費功夫嗎，聽了那聲音可是要折壽的，況且隨意泄露天機那可是真的要遭雷擊打。「說着，陳半仙拿手往桌子上猛地一拍，把趙老爹嚇得站了起來。

陳半仙剛把手撂下，就後悔了，心裏想，要真把這趙老頭嚇走了，明天的飯摺子去哪兒找啊，還得接着忽悠啊。於是，陳半仙的臉色稍稍緩了一歡，說道：「雖然我不能泄露天機，不過看在你趙老爹成心誠意的份上呢，本半仙可以給你指點一二，不過今天太晚了，本仙還要去陰司間去辦事兒，就不送你出門了，明天記得帶好幾斤狗肉，小菜，還要多帶點酒，明天本大仙要親自做法，來幫你趙老爹聽聽這天裂之聲，許你趙家一些富貴。」