第36章 炒茶

這茶本身就是野茶，因為山神空間給自己的特殊感應才找到的，可以說是山神的饋贈，當的起一個仙字，所以叫野仙茶再合適不過了。

「沒聽說過。」老媽搖了搖頭。

很快鐵鍋燒熱，老媽直接把鮮葉放入鍋中，只見她手掌在鍋中不停的旋過，鮮葉跟隨老媽的動作在鍋里翻動。

「這就是所謂的炒殺青，主要是把鮮葉里的水分和草青味清理掉。」老媽一邊殺青，一邊解釋道「殺青最講究的是火候，要是火大了把鮮葉炒過，那茶葉基本就等於廢掉了，後面處理的再好也不會有茶香味，而是一股濃重的苦味。」

「媽，您辛苦，要不您歇會，我來試試？」林晨道

「我以前跟著你姥爺炒茶，一次殺青炒上百斤甚至更多，這點算什麼，都不過熱身的。」老媽不屑道，不過也確實如此，二十多斤鮮葉在鍋里很快就縮水了不少。

「把咱們家竹匾拿過來。」老媽說道。

林晨連忙把平時放饃饃的竹匾拿過來，只見老媽抄起鐵鍋，把殺青完成的鮮葉鋪在竹匾上。

「落地扇也拿過來，要對著吹才行。」老媽吩咐道。

林晨連忙又去拿落地扇，此時朵朵手裡抓著一把小饅頭，屁股後面跟著大黃，兩個小傢伙對眼前的事情都非常好奇。

「奶奶，給你小饅頭吃。」朵朵跑到林晨老媽身邊，往奶奶嘴裡塞了個小饅頭，然後有給林晨也塞了一個「大林，給你小饅頭吃。」

「唔，謝謝閨女，等爸爸忙完了再吃啊！」林晨把落地扇放下，然後把風扇打開，讓風對著茶葉吹。

朵朵和大黃站在風扇前，風扇一開，大黃覺得有趣，就張嘴去咬風，結果自然是咬了個空，反倒逗得朵朵非要把它嘴掰開看看，大黃咬住什麼東西了。

老媽將一片茶葉捏出來遞給林晨道「嘗嘗味道。」

「這就成了？」林晨有些疑惑，他隱約記得炒茶不是這麼簡單的，但還是將老媽遞過來的茶葉放入口中。

老媽自己也塞了一顆，咀嚼后她露出驚訝之色道「咦，這茶……怎麼炒成這味道了！？」

林晨嚼了兩口，只覺得柔嫩清香，他見老媽的表情，連忙道「炒壞了？」

老媽搖頭道「那倒是不會，不過一般茶葉炒完之後柔嫩清香，略帶一股草腥味才對，你這茶炒完之剩下清香，完全沒有草腥味，反倒……有一股清甜，我還真沒炒過這樣的茶。」

「那這是好還是壞啊？」林晨有些擔心的問道。

老媽肯定道「當然是好了，那股草腥味最破壞綠茶成品后的口感滋味，這茶剛殺青就沒有草腥味，最後炒出來的質量肯定不會差。」

「我也要吃，我也要吃！」朵朵見兩人都有的吃，自己立馬不願意了，拉著奶奶的手跟晃鞦韆一樣。

「好好，給我們家小寶貝嘗嘗。」老媽捏了一片茶葉給朵朵。

朵朵學著兩人的樣子嚼了嚼，居然有些喜歡的道「奶奶，這樹葉有點甜，好吃唉！」

「好吃也不能多吃，茶葉吃多了，晚上睡不著覺，做噩夢哦！」林晨嚇唬閨女道。

有老媽這的話，林晨就放心了，片刻后老媽用手捻揉茶葉，她解釋道「現在要用手指捻揉茶葉，目的是把茶葉里的水分進一步捻出來，就好像讓茶葉出汗一樣。」

林晨有樣學樣，這手法倒是沒什麼技巧可言，很快一竹匾茶葉就被兩人捻揉一遍了，然後老媽把家裡柴火鍋點著，然後把竹匾直接放在了鍋上面。

「這是最後一步了，只要再把剩餘的一點水分烘乾，茶葉就算是炒好了。」老媽說道。

看著竹匾中茶葉的情況，沒多久老媽就收了火，讓林晨找個罐子收茶葉，原本十三公斤，二十六斤的茶葉，炒出來后只剩下不到三公斤，也就是說基本上六斤鮮葉才能炒出一斤成品。

家裡茶葉罐子也不少，林晨找了幾個把炒好的茶都裝進去。

「先別蓋蓋子，等它自然陰涼才行。」老媽吩咐道。

這茶葉從殺青到最後烘乾，實際上也就用了半個多小時，這還是老媽手生的厲害，不然估計不要半個小時就能出鍋了。

忙完之後，林晨捏了一點沏了一壺，廢水將揉捲成團的茶葉再次沖泡開來，一股清香味立即瀰漫開。

「好香啊！」老媽露出驚訝之色，一壺茶的香味居然瀰漫充盈了整個房間，她家裡炒了這麼久的茶，還從來沒遇見過。

「媽，今天您辛苦，喝茶。」林晨連忙給老媽倒了一杯，恭恭敬敬的送到面前。

「大林，大林，我也很辛苦，我也要喝茶！」朵朵聞著香，立即吵著要。

「小孩子喝什麼茶，喝了睡不著做噩夢。」林晨說道「再說你個小丫頭哪裡辛苦了。」

「我很辛苦的餵奶奶吃小饅頭，奶奶說對不對！？」朵朵理所當然的說道。

老媽立即笑眯了眼，把孫女抱在懷裡道「寶貝說的對，不過爸爸也沒騙你，小孩子喝多了茶不好，你喝奶奶的，只能喝一小口哦！」

朵朵立即點頭，豎起一根手指，縮著腦袋道「恩恩，朵朵就喝那麼一小口。」

老媽把茶吹涼了，然後餵了朵朵一小口，林晨笑道「怎麼樣，好不好喝？」

朵朵品了品，點頭道「大林，味道好奇怪，有一丟丟的苦，然後就變成甜的了，而且好香呢！」

「說的還有模有樣的啊！」林晨笑了，給自己也倒了一杯，然後對老媽道「媽，咱們也品品。」

兩人一口香茶入口，只覺得跟朵朵說的很像，先是一絲苦澀，在口腔里打轉，但這苦澀並不讓人覺得難喝，而後清香伴隨著甘甜回味過來，與苦澀糾纏在一起，就在林晨以為就這樣結束的時候，茶水順著喉頭往下，溫熱感裹著茶葉的清香，居然再次逆流而上，林晨只覺得口鼻中都芬芳無比，舌尖更是久久纏繞著茶香，其中滋味難以言喻！

「呼，這茶……真好喝！」林晨實在找不到形容的辭彙，也許只有好喝兩個字最能表達。

老媽也點頭道「真好，茶水順著熱氣入腹，讓人覺得渾身都輕盈暖和了幾分，兒子，你朋友送你這茶估計不便宜。」

此時大黃見幾人吸溜茶水吸溜的痛快，也有些著急，舔著舌頭用腦袋蹭林晨的腿，林晨沒辦法只能給它倒了點，沒想到大黃那舌頭兩三下就給舔乾淨了，一雙眼睛賊亮，似乎很喜歡這野仙茶，林晨只能又給倒了點。

「我跟你說，喝多了睡不著可不關我的事。」林晨無奈道。

就在此時，大海和東子忽然從門外走了進來，東子一看到林晨就一臉苦悶的道「哥，你扣我工資吧！是我沒本事……！」

「這怎麼回事？今天賣出去這麼多菜和草莓，我剛準備給你們發獎金呢，怎麼還自己抄著扣工資啊？」林晨笑道。

PS：第三更送上，繼續碼字，雖然下了推薦，但更新年末依舊會努力的，謝謝大家對年末的至此，感謝萬分。