第11章 冒昧求見
方恬連忙扯住袖子把他拉回來:
「爹,剛才那位公子正要在這裏招待客人呢,咱們看在二百兩銀子的份上,也不能再鬧出什麼亂子啦!至於趙文軒,咱們跟他再無瓜葛,沒必要為這樣一攤狗屎惹上麻煩。咱們現在最要緊的,是我得趕緊想想怎樣才能讓那位老先生吃的滿意才是!」
方大力想了想覺得在理,氣呼呼罵了趙文軒幾句,終究還是忍住了脾氣。
正好仙客來的廚子得了趙祁的吩咐來給方恬打下手,過來問道:「姑娘,不知你要做什麼菜式,需要什麼食材?」
方恬將廚房的食材一一看過,卻都不怎麼滿意。倒不是說這些食材都俗不可耐,相反,也有幾樣曾被文人墨客吟誦過,但是在今天這種場合卻遠遠不夠。
想打動那位文宗級別的老先生,必須要有更驚艷的食材和想法。
正沉吟間,她忽然瞧見仙客來到處擺着的觀賞盆景,時下正值九月,一團團金黃的菊花開的濃艷熱烈,燦爛的令人移不開眼。
方恬猛地一拍手,有了,就做一道菊花鍋子,再合適不過了!
她立刻挽起袖子忙碌起來,只是仙客來的掌廚師父在旁邊一個勁兒嘟囔:「我幹了這麼多年廚子,還從沒聽說菊花也能也能吃的。頂天了中藥鋪里有人拿它做藥材,難道還真能煎炒烹炸,當菜一樣吃嗎?」
方恬正站在吊高湯的湯鍋前揭開了鍋蓋,聞言扭過臉來笑道:「您儘管放一百個心,今天這道菜必定砸不了,要是出什麼問題,都落在我身上!」
文人墨客,尤其是那些志趣高潔的高人雅士,哪個不鍾愛菊花?
今天這道菊花鍋子一出,憑這個意頭就能讓那位微雲先生讚歎幾分,更何況這還是一道色香味美的佳肴呢。
冷颼颼的秋風裏,火鍋什麼的,那就是神器有木有!
方恬這麼想着,舀了一勺高湯淺淺抿了一口,一雙杏眸愜意的眯了起來。
湯色淺白,入口香濃,一嘗就知道正經是老母雞和新鮮豬筒骨熬出的上好湯頭。
但這湯香是香,味道卻太葷,要是跟菊花搭配起來有些突兀,所以還要處理一下。
於是她讓大廚找來一條鮮魚,然後將魚去皮,魚肉切片剔下,只留魚骨放進湯鍋,又將早就準備好的新鮮杭白菊花瓣撒進去,小火慢熬。
趁這個時間,她又手腳麻利的挑好了青筍、羊肉等其他配菜,指揮着幫廚的小夥計們有的切片,有的切絲,整個廚房忙得熱火朝天。
等配菜處理的差不多了,時間也已經過去了半個時辰,方恬走過去揭開了湯鍋的蓋子,霎時間一股鮮香的味道瀰漫開來,充斥了每個人的鼻腔。
「好香啊!」
「嗯嗯,似乎比剛才的鱸魚湯還要香!」
方恬笑道:「我這人不愛欠人人情,既然我爹爹摔了你一碗魚湯,那我來賠你就是。」
趙笙「咦」了一聲,臉上露出幾分喜色:「這位姑娘,莫非你有法子弄到四腮鱸魚?」
方恬噗嗤一聲樂了:「我只是一介小小農女,可沒有您兄長使喚驛站八百里加急的本事。就算有,現在怕也來不及了。」
趙笙不由得有些惱了:「那你還說什麼賠我,這是在故意拿我們尋開心嗎!」
話還沒說完,後腦勺就被人拍了一巴掌,回頭正好對上了自家兄長冷酷的面容。
「不得無禮,讓人家姑娘把話說完!」
也不知道為什麼,「金主」明明是張面癱臉,方恬卻覺得自己從那一片冷酷當中看出了幾絲探究和趣味,還有一些讓她心跳加速的深邃,嚇得她沒敢深究,連忙別開了眼:
「公子誤會了。我聽您二位今天宴請的是德高望重的文宗前輩,公子又選擇美味又風雅的四腮鱸魚來做食材,想必這位先生本身是極愛風雅的人物。小女子不才,雖然變不出鱸魚,但是還算有幾分廚藝,不如讓我做道新鮮菜品試試?如果能讓那位先生滿意,也算是小女子為今天打翻二位的魚湯賠禮道歉了。」
「你這丫頭好大的口氣,你可知道微雲先生是誰嗎?他本身就是世家子出身,多年來遊歷天下,什麼新奇美味沒吃過,你一個小丫頭怎麼敢說出這樣的狂言?」
趙笙根本不相信,還想好好教訓一下不知天高地厚的方恬,卻被趙祁拉住了。
「就讓她試試。」
「大哥,你在說什麼呢?你是被這丫頭灌了什麼迷魂湯嗎?怎麼能跟她一起胡鬧?」
趙笙驚訝地瞪大了眼睛,狐疑的看看大哥,又看看對面嬌艷如花的少女,心中不由得冒出一個念頭,自家大哥不會是看中這丫頭了吧?
趙祁冷冷地瞪了弟弟一眼,沒好氣道:「少啰嗦,把你腦子裏那些齷齪統統給我丟掉!我聽見微雲先生已經到門外了,你我再不前去迎接就要失禮了!」
話音剛落,在仙客來店小二的熱情招呼下,一位精神矍鑠、峨冠博帶的老先生就在一個書生模樣的青年攙扶下走了進來。
趙祁已經率先向微雲先生迎了過去。趙笙頓時顧不得方恬,連忙邁步跟上,只是臨走之前給了方恬一個自以為很兇惡的眼神,示意菜品就交給她了,如果搞砸,他一定會讓她好看。
方恬差點被逗樂,剛要說什麼,餘光忽然落在微雲先生身邊那人身上,忽然臉色大變,瞬間就背過身去,以最快的速度拉着方大力閃進了廚房。
方大力不解的問道:「閨女,你這是躲什麼?」
方恬嘆口氣:「爹,您剛才沒看到,那老先生身邊跟着的書生,那是趙文軒!」
回想起剛才的驚鴻一瞥,趙文軒倒是跟記憶里一樣五官端正,頗有幾分清雋,不過顯然是中了秀才又定了一門好婚事,最近正春風得意,比以前更多了幾分意氣風發。
看起來這麼斯文清正的書生模樣,誰能想到這人內里其實是個人渣呢?
方大力愣了一下,接着便火冒三丈:「什麼,是那個混蛋?那還躲什麼,看爹爹出去揍他一頓,好好給你出出氣!」
方恬連忙扯住袖子把他拉回來:
「爹,剛才那位公子正要在這裏招待客人呢,咱們看在二百兩銀子的份上,也不能再鬧出什麼亂子啦!至於趙文軒,咱們跟他再無瓜葛,沒必要為這樣一攤狗屎惹上麻煩。咱們現在最要緊的,是我得趕緊想想怎樣才能讓那位老先生吃的滿意才是!」
方大力想了想覺得在理,氣呼呼罵了趙文軒幾句,終究還是忍住了脾氣。
正好仙客來的廚子得了趙祁的吩咐來給方恬打下手,過來問道:「姑娘,不知你要做什麼菜式,需要什麼食材?」
方恬將廚房的食材一一看過,卻都不怎麼滿意。倒不是說這些食材都俗不可耐,相反,也有幾樣曾被文人墨客吟誦過,但是在今天這種場合卻遠遠不夠。
想打動那位文宗級別的老先生,必須要有更驚艷的食材和想法。
正沉吟間,她忽然瞧見仙客來到處擺着的觀賞盆景,時下正值九月,一團團金黃的菊花開的濃艷熱烈,燦爛的令人移不開眼。
方恬猛地一拍手,有了,就做一道菊花鍋子,再合適不過了!
她立刻挽起袖子忙碌起來,只是仙客來的掌廚師父在旁邊一個勁兒嘟囔:「我幹了這麼多年廚子,還從沒聽說菊花也能也能吃的。頂天了中藥鋪里有人拿它做藥材,難道還真能煎炒烹炸,當菜一樣吃嗎?」
方恬正站在吊高湯的湯鍋前揭開了鍋蓋,聞言扭過臉來笑道:「您儘管放一百個心,今天這道菜必定砸不了,要是出什麼問題,都落在我身上!」
文人墨客,尤其是那些志趣高潔的高人雅士,哪個不鍾愛菊花?
今天這道菊花鍋子一出,憑這個意頭就能讓那位微雲先生讚歎幾分,更何況這還是一道色香味美的佳肴呢。
冷颼颼的秋風裏,火鍋什麼的,那就是神器有木有!
方恬這麼想着,舀了一勺高湯淺淺抿了一口,一雙杏眸愜意的眯了起來。
湯色淺白,入口香濃,一嘗就知道正經是老母雞和新鮮豬筒骨熬出的上好湯頭。
但這湯香是香,味道卻太葷,要是跟菊花搭配起來有些突兀,所以還要處理一下。
於是她讓大廚找來一條鮮魚,然後將魚去皮,魚肉切片剔下,只留魚骨放進湯鍋,又將早就準備好的新鮮杭白菊花瓣撒進去,小火慢熬。
趁這個時間,她又手腳麻利的挑好了青筍、羊肉等其他配菜,指揮着幫廚的小夥計們有的切片,有的切絲,整個廚房忙得熱火朝天。
等配菜處理的差不多了,時間也已經過去了半個時辰,方恬走過去揭開了湯鍋的蓋子,霎時間一股鮮香的味道瀰漫開來,充斥了每個人的鼻腔。
「好香啊!」
「嗯嗯,似乎比剛才的鱸魚湯還要香!」
好幾個小夥計頓時忍不住咽起了口水。
鍋里的高湯加了魚骨熬煮之後顏色已經由淺淺的乳白變成了奶白色,方恬嘗了一口,滿意的點點頭。
老母雞和豬骨吊的高湯本就濃厚,再加上魚骨之後平添了一股鮮味兒,少了油膩,多了鮮香。而加了菊花之後更是有一股清鮮的回甘,像是點睛之筆,讓整鍋湯都靈動了起來。
她讓夥計幫忙尋來一個暖鍋,那夥計也是極有眼色的,一股腦兒抱了十幾個出來給她挑選。
方恬特意選了一個大紅釉的鍋子,將奶白的高湯倒進鍋子裏小火煨著保持沸騰,左右看看,又剪了一朵金絲菊放了進去,這才滿意的拍拍手:「好了,上菜!」
樓上的包間里,趙祁和趙笙坐在微雲先生對面,臉色都有些緊繃。
趙祁拱手道:「微雲先生,在下趙祁,此次冒昧求見是為了……」
話剛說了一半,微雲先生就摸著鬍子搖頭打斷了他:
「趙世子,不必再說了,老朽明白你的來意。老朽幾十年來都是這規矩,萬萬沒有破例的道理。再說了,我此次已經挑到滿意的弟子,等過幾日行了拜師禮,就要正式收入門下了。」