第9章 我覺得我們還可以再搶救一下

中午十二點，奶茶店裡最後的顧客們化作一陣青煙縷縷散盡，張開終於能夠歇下來，和王韜、財叔三個人一起打掃地面。

財叔臉上的喜氣遲遲縈繞不去，「這個上午過的好累！但是好充實！我從來沒有掙過這麼多錢」。

「是啊」，王韜一邊拿抹布擦桌子一邊說，「按照這個業績，可能再過下個月就能收回成本了」。

呵呵，他們兩個人每說一句，張開覺得自己的心都在滴血。

笑吧，看你們明天還能不能笑得出來。

「哎，張總，我怎麼覺得你的臉色有點不高興啊」？

「不高興嗎？我沒有啊，哈哈，我超高興的」。張開立馬向財叔扯住一個百分之六十濃度的假笑。

「財叔，沒事的」，王韜說。

「我們張總經常這樣，他是在思考」。

「好了，在吃午飯之前，咱們先把今天上午的營業額算一下吧」，王韜把手裡的毛巾往桌子上一拍，走到櫃檯翻出那本破破爛爛的賬單。

「上午總共賣出大白兔鮮奶138杯；巧克力奶茶112杯，總計250杯。一杯單價20塊，總營業額5000元，除去成本費用，毛利潤大概在3500塊」。

「可以啊，財叔」，王韜放下賬本，重重地拍了一下財叔的肩。

「這一個上午就貢獻了3500，再努努力，您這個月個稅稅率就能再邁一個台階了」。

這一上午就掙了3500？！張開忽然感覺胸中氣血翻湧，嗓子眼兒腥腥甜甜的。

不行，忍住，他要忍住。

財叔憨厚地笑，「我沒想到這一上午就賣了這麼多，店裡的備貨都用完了，下午我得去再準備一些原料，要歇店半天了」。

「謝謝你們倆，我請你們倆吃飯吧」。

「哪能用您請啊，財叔」，張開斷然拒絕了財叔的邀請，拿出手機摳摳索索花了一百塊叫個三個炸雞套餐，外賣三十分鐘後送到店裡。

等待外賣的過程中，張開與王韜和財叔進行了親切友好的談話。

「在這一個上午的經營中，我發現咱們店裡存在著許多的弊端，我覺得咱們有必要整改一下」！張開嚴肅地說。

「弊端」？

「是的，有很多弊端。不過你放心，我覺得我們還有可能搶救一下」！

「我都聽您的，張總」，財叔憨憨地笑，「您的眼光總是那麼精準、長遠」！

「喝喝」，張開清了清嗓子咳了一聲，「首先我要提出一個問題就是咱們店人員浪費的問題」！

財叔肝兒一顫，「人員浪費」？

「正解」！張開拿著奶茶吸管一本正經地敲桌面。

「別的奶茶店，三個員工，一個上午可以接待500位客人，而今天早上區區一個二百五就讓我們手忙腳亂，你們想一想，這是哪裡出了問題」？

財叔被唬得一愣一愣的，點著頭若有所思。

王韜笑道，「張總，這是因為您壓根兒沒怎麼幹活啊」。

「大錯特錯」！張開啪地一聲把吸管折斷。

「這是因為分配給我的工作根本沒有意義」。

「毫無意義！為什麼需要格外拎出一個人端奶茶給客人？難道我們是在懷疑顧客的自我動手能力嗎？難道我們是在把顧客當成巨嬰看待嗎？這份工作完全就是拉低我們的營業效率」。

王韜徐徐點頭，「張總說的有道理，現在大街上的奶茶店都不流行這麼幹了。直接開單子讓顧客等叫號就可以了」。

張開向王韜投向讚賞的眼神。

不錯啊，小王。懂得把領導想說的話說在前面了。

不愧是你！

張開看向財叔，「所以從明天開始就讓顧客自己來奶茶吧」。

張開晃著酸痛的膀子，心裡暗爽。

騙本董事長打工是不可能的！

要解決問題，就要從根本上解決。

財叔猶豫了一下，為難地說，「咱這小破店，能拿出手的就是服務態度了，要是連這個也沒有，恐怕後面顧客不願意來了」。

「財叔，你再好好想想」，張開從邏輯上指出了財叔的謬誤。

「你這店裡就你一個員工，我和小王只是客串，我們公司還有事，不可能天天來幫忙，以後忙起來怎麼辦？要不再給你招個人」？

「哦，不用不用」。財叔恍然大悟，連連擺手。

「我這個店連我自己都養不活，再雇一個人不是往裡折本嗎？不雇了，不雇了。從明天開始讓顧客自己來櫃檯拿奶茶」。

張開心情愉悅地倚在卡座上。不錯啊，財叔，一點就通。

這樣下去還怕不賠？

財叔感激地說，「多謝你啊張總，多虧你指出這個重大問題。要不然以後要是人多起來我真不知道該怎麼辦」。

「沒事，財叔」。張開謙遜地擺手。

「要害怕以後人來的多，我們就要從根本上解決人多的問題」。

財叔一愣，「啊，張總，您說什麼」？

「哦，哈哈，對不起，我的口誤」，張開笑著說，拍著卡座的椅背。

「我是說，咱們這店裡卡座是不是太多了，可以酌量減少幾個。這麼多卡座，太佔地方了」。

「這麼一排座圍著操作台，連轉身的地方都沒有了。也不利於公共衛生」！

「把卡座都推掉吧，留四個座位，以供我偶爾來視察的時候坐坐就可以了」。

哈哈，減少座椅位置，應該可以流失大量的顧客吧。

張開簡直為自己這個想法感到驚喜。

王韜眉頭一皺，「減少卡座的話，容客量肯定會減少啊，這樣一來顧客們就又要排隊了」。

「那就讓他們排著」！

「喝奶茶，連隊都不想排，說明缺乏對奶茶的熱情，是這屆顧客不行」！

王韜：？？？

張開滿意點頭，微微揚起下巴頦，「財叔的意見呢」？

財叔像一個聽話的好學生，「我沒有意見，我覺得很好」！

「那咱們就這麼愉快地決定了」，張開拿起電話，撥通了黑老闆的座機。

「歪，黑老闆，我是張開」。

「下午我想勞煩您廠里出幾個人來奶茶店一趟……啊，不是設備有問題，是店裡面卡座太多，我想拆幾個」。

「什麼？一個小時之後就能到，好的好的，謝謝您嘞」！

張開放下手機，滿意地摸著面前的桌面。

一個小時之後，這裡就會變成光禿禿的。

賠錢大計，徐徐展開！