第221章 做個買賣（三）

「還有多少銀子？」顏洛深深嘆了口氣。

寒雪伸手在懷裡掏了掏，將一個米色的小袋子交給了顏洛，略委屈的說道，「就還有這麼多了。」

顏洛打開一看，感覺自己又上頭了，「一百兩還不多？？你還打算有多少錢！」

「但是不夠我們去你家。」寒雪爭辯道。

「夠了。」顏洛揉了揉腦袋，「算了，你讓我想一下。總感覺我得做出點名堂才行。」

寒雪就站在一邊愣愣的看著她。

「這樣吧，」顏洛敲了敲桌子。「你先休息一會，我去辦個事。」說著她割了兩大塊肉，這剩下的野豬肉差不多還得兩百斤。

她向著旅館的老闆走去，「老闆，能借用一下您的廚房嗎？」

老闆頭也不抬，手還在「啪啪啪」的算著賬。「不借，哪裡有外借廚房的。」

「嘭」顏洛將肉往櫃檯上一放。「也不是白借……」

老闆抬起頭來，胖乎乎的臉上滿是不耐，當看到桌上的一大塊肉的時候，不耐瞬間變成了欣喜。「行啊，那就勉強借你一次。」

顏洛挑挑眉，「這野豬肉是我夫君剛打的，算是我的謝意，不過，這調料……」

「隨便用，隨便用，我老盧也不是小氣的人。」

顏洛滿意的點點頭，「那等我做出來以後，歡迎您來嘗嘗。」

「好的好的。」盧老闆笑眯眯的說道，「吳姐，你領著這位客官去后廚吧，別找不到地方。」

「好嘞，老闆。」

雖然這家旅館前面的人不多，但是后廚準備的東西還是比較齊全的，也很乾凈。「那客官您先忙著，我去前面招呼著了。」小二姐說道。

「好的。」顏洛笑著送小二姐出去。然後翻了翻調料，好在該有的油鹽醬醋糖都有。「那今天先來個糖醋裡脊和紅燒豬肉吧，不過我很想試試豬肉脯，畢竟這麼多的豬肉……」她一邊自己念叨著，一邊開始下手，這時候她無比懷念自己的大廚助手們。

先將這剩下的一塊豬肉切下一塊，這塊豬肉少說也有十幾斤，足夠一頓飯的用量了。她將豬肉切成塊和條，塊的豬肉直接扔進鍋里焯水，條狀的則加入鹽、醬油、蛋清攪拌腌制。

鍋里的肉差不多好了，顏洛將其撈起，過一遍涼水，使肉更有嚼勁。

「需要我做什麼？」忽然身後傳來寒雪的聲音，嚇了顏洛一跳。

「你怎麼來了。」

「睡不著。」寒雪伸手，「我來幫你吧。」

顏洛回頭看了他一眼，眉頭緊皺，這一身白，這怕不是來幹活的，倒像是弄髒衣服的。「罷了，」她拿起門口的一個乾淨圍裙，「就當是借人家的吧。」

說著，她便將圍裙給寒雪圍上了，「正好有需要你的地方，那就麻煩你幫我把肉切成泥吧。」在顏洛低頭給寒雪系帶的時候，寒雪的耳朵通紅，嘴角微微上揚。

「好。」

果然有了人幫忙就是快了，「你就把豬肉剁成肉餡，越細越好，剁好了以後該跟我說聲。」

「好。」

顏洛這下放心的去忙活紅燒肉和糖醋裡脊了，她將炒鍋微微燒熱，倒入油，加入冰糖，小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡的時候，把豬肉倒入其中，上色。再加入各種調料翻炒，看到炒的差不多的時候，加入水，再燉四十分鐘左右。

「這樣行嗎？」寒雪皺著眉頭，舉著刀問。

顏洛低頭一看，好傢夥，有武功就是好，這不說刀刀斃命，這也是剁的太細了吧，「很好！」她把肉糜倒入一個大碗中，加入少量鹽、醬油、孜然粉。「你接著攪拌，攪拌的黏糊糊的那種就行。」

「這樣攪拌就行？」他沿著一個方向攪動起來。

「恩恩。」

再說腌制好的豬肉條，顏洛在碗中放入2勺醋、3勺糖、1勺醬油、、適量鹽攪拌均勻。再倒入三小勺清水攪拌均勻備用。「果然還是缺了不少東西，將就一下吧」

沒有澱粉，顏洛只能用麵粉了，在麵粉中倒入少量水，調成糊糊，再把肉條倒入，爭取讓每一根肉條都沾滿糊糊。

鍋里的油燒開，倒入肉條，連續炸兩次，炸至金黃撈出控油。紅燒肉和炸肉的香氣沿著廚房蔓延了出去，「唔，好香啊，他們在廚房幹什麼這是太香了。」

「掌柜的，你們今中午做的什麼飯，這麼香。」

一時間，僅有的幾個客人眼睛都瞪大了，跑去質問老闆。

「我……」盧老闆真是有苦說不出了，這些人在叨叨什麼啊！

「有好東西別藏著掖著的，我們又不是買不起。」有個客人直接拍桌子說道，「遮光讓我們聞味不給吃，太過分了。」

「是啊，又不缺這幾個錢。」

「哎，」盧老闆眼珠子一轉，笑眯眯的說道，「不是不給吃，是價格太貴了，喏。」他指了指旁邊掛著的野豬肉，「這是今天剛送來的野豬肉，廚子正在那裡做呢，一份可不便宜，據說，這野豬肉……大補！」

「哦~」

「那更得嘗嘗了啊。」

「哎哎哎，別著急。我待會去后廚看看，要是做好了定然給各位上盤吃。」

「那就等老闆的好消息了。」

「是啊是啊、」

盧老闆笑笑，轉身向著廚房走去，眉頭緊皺，你說這叫啥事嘛。「唉。」

再說顏洛這邊，紅燒肉已經出鍋了，寒雪的眼睛緊巴巴的盯著紅燒肉，手裡還在不停的攪拌著，「唔，好吃。」顏洛夾了一塊扔進嘴裡，鮮嫩無比，軟糯好吃。「這麼久沒做，手藝見長啊！」

「我也要吃。」寒雪看著碗里的肉，咽了咽口水。

「來，嘗嘗。」顏洛夾了一塊塞到寒雪的嘴裡。「好吃嗎？」

「嗚嗚。」寒雪點點頭。「好吃，比在雪谷做的好吃。」

顏洛嘿嘿一笑，「等著讓你再嘗嘗別的。」

裡脊炸了兩邊已經好了，這裡沒有西紅柿，但是有一種很特別的酸果，可以代替，她便先用酸果炒出汁液，再將裡脊倒入，倒上兩勺蜂蜜，裹上汁液，翻炒盛出，撒上芝麻。

「這是什麼？」寒雪將手裡的碗放下，疑惑道，「用了酸果能吃嗎？」

「可以的。可能還缺點什麼。」顏洛撇撇嘴，「不過我覺得味道應該也差不了太多。」

「你做的都好吃。」