第二零三章 出乎意料！

一把熟鋼製作的餐刀，竟然被細小的竹籤像泡沫一般穿過。

在驚訝之餘，杜非羽的表情卻彷彿在說，這只是本店保留的一個小節目。

一個坐在角落的壯漢站了起來。

這漢子身材挺高，杜非羽都要抬頭看他，和李牧白相比估計也是只高不低。

「老闆，開餐飲的，衛生總要保障的吧？你說說，這隻蒼蠅要怎麼解釋？」

舉手之間，竟把一個玻璃杯子捏成了兩三塊。

杜非羽沒理，讓秦曉月開始記單子。

「損壞店裡的一個玻璃杯，賠25。至於哪來的蒼蠅？我們這裡沒蒼蠅，誰知道你不是偷偷放進去的？」

老杜笑道，手指不經意地放在一片玻璃的尖端上，輕描淡寫地把玻璃緩緩壓成了粉末。

「真的有髒東西，我負責。但如果是來鬧事……說實話，我不希望看到有人受傷。」

「監控調出來了。」

王四在櫃檯那裡喊了一聲。

想吃霸王餐的幾個人你看我我看你。過了一會兒，那個喊肚子疼的傢伙不叫了。

一小個子上前賠笑道：

「老闆，看樣子是弄錯了。我們把焦蔥花當成了蒼蠅，見諒啊。」

「胡說，你們明明是……」

「哎。」杜非羽捂著曉月的嘴，笑道，「知道就好，把賬結了，把水杯賠了吧。這年頭出來混飯吃，大家都不容易，對吧？」

那幾人灰溜溜地結完賬，火速離開。

秦曉月瞪著杜非羽，杜非羽回頭就給了她一個腦瓜崩。

「笨蛋，我們又不是法院，不用著急討回公道。把錢賺到了，該幹啥還幹啥。」

「嗷。」

秦曉月有些不服地低著頭。

「明明就是他們沒事找事……」

「這種人也會有的啊。」杜非羽拍了拍曉月的肩，「你不吃虧，總有一天就會讓他們吃虧。好啦，這事過去了。」

曉月重新去櫃檯整理收據。

但是飯店的生意不好，沒幾張票據，三下五除二就給收拾好了。

「那……我去自習室替下白姐啦。」

老杜點點頭，送走曉月的同時，內心仍然在高速旋轉。

如何才能克服選址的缺陷？

這是老問題，也是新問題。

現在換店面的成本實在是太高了，最直接的辦法果然還是提高店面的吸引力。

可是自助烤肉店本身並不是特別有特色的事物。

杜非羽為它附加了一個用餐情景，附加了一個飲食鮮度，但是服務、菜品更新，還有其他的方方面面，是否都達標了？

心血來潮，杜非羽不顧三個服務員在身後喊叫，頭也不回地走出店門。

一直走到了街對面一百多米遠的地方才停下來。

關於化形，他也略通一二。

他想做一個顧客，徹底體驗一遍自己的店。

稍微一思索，他變成了一個樣子普通的姑娘。

看上去就吃得不多，而且也沒有特別吸引人的地方。

「來瞧瞧我的飲食體驗吧。」

杜非羽想道順帶使了個咒，給自己加上了「做一個普通食客吃飯」以及「忘記自己是極道宗老闆」的心理暗示。

一路順著天橋走下，杜非羽用了三秒鐘的時間找自己家的店，還有一秒鐘差點跟著道路的方向走到了其他路口。

來到店門前，覺得裝修倒還不錯。

沿著門口的走道，逐漸向店內行走，心中的分數倒是逐漸上升。

想必到了晚上會更不錯，這個顧客心裡是這麼想的。

裝修確實讓人愉悅，可是進店以後稀稀拉拉的顧客卻讓人心生疑慮。

「服務員？」

杜非羽四處張望了一下，發現王四和李泉在那裡玩手機，張大算好像在精神放羊——完全不在狀態。

「帥哥，哪裡能坐的……」

李泉上下打量了一下變成普通姑娘的杜非羽，手一指：

「都是空位，一個人可以坐的。飲食自助，冷櫃在那裡。」

足以把所有裝修分數都扣光的服務態度。

啊，說來，根本沒有人給他們做崗前培訓啊混蛋！

杜非羽心裡有些後悔，也略有不滿。

但是她還是坐下準備用餐。

「一旦身份轉換，思考方式就完全不一樣啊。」

杜非羽在自顧自烤肉的時候，最直觀的感受就是：

這家店的老闆實在，肉切得多，東西也新鮮。

但是這家店的老闆也太不聰明，除了量大管夠，在食材上根本就沒什麼花樣。

「好了，我知道了。」

吃了大概半個小時，杜非羽有些沮喪地放在夾子，準備走人了。

「哎！結賬！」

王四在櫃檯那裡喊道。

招呼客人不積極，結賬倒是爭分奪秒。

而且什麼叫「哎」？

杜非羽一腦門子官司，但還是波瀾不驚地在自己店裡付了錢，為自己的烤肉店增添了一筆流水。

作為老闆，吃了飯連「慢走」都沒收到。

「幹得真棒，這幾個月的工資看來都可以少發一點了。」

杜非羽腹誹道。

突然，他想起之前張子謙好像在工商聯講過，錢老闆他們幾個是做烤肉店的。

杜非羽一拍手，果然我還是得實地去學習一下人家的優秀經驗！

他回頭盯了幾個員工一會兒，心想回頭再跟你們算賬，就一道煙兒地去找錢老闆他們幾個的烤肉店了。

「喂，剛剛那姑娘一直在盯著我看哎。」李泉笑嘻嘻地跟王四說道，「是不是看上我了？」

「得了吧，就你那損樣。」

王四吐槽道。

只有張大算感覺事情並不簡單，甚至有點背後發涼。

「總覺得……那姑娘的動作好熟悉，莫非……」

……

杜非羽找到了錢老闆的烤肉店。

這家烤肉店同時也經營火鍋。

畢竟自助烤肉的食材和火鍋也多有重合。

「那也就是說……」

杜非羽進門一看，果不其然，和「極道山門」的明火烤肉不同，這裡雖有碳烤之名，卻還是走鐵板烤肉的路線。

「大概是因為我做過烤串吧……」

杜飛玉想道。

烤串派很多時候果然還是無法完全接受鐵板燒。

進門就是殷勤的服務員，這一點老杜倒是早有預料，但是像街邊集市一樣的開放式冰櫃卻完全超出老杜所想。

開放式冰櫃全部都是入牆安裝，幾乎不佔據店面面積，和杜非羽店裡那個冷櫃相比，這裡的風門冰箱完全就是琳琅滿目的貨架了。

貨架越長，流水越長。每一寸有效利用的貨架，都是實打實的錢。

所以錢老闆的店裡，就算完全捨棄了裝修格局，也要把冷櫃做長做大。

雞胸骨、雞脆骨、鴨架、豬軟骨、牛仔骨，豬筒骨、羊蠍子……光是跟骨頭有關的食材，就可以排上一整排。

雖然杜非羽可以敏銳地發現，有些食材有矇混過關的痕迹。

但是誰關心呢？

在如此繁多的食材面前，顧客可以選擇不那麼敏銳。

只選擇自己喜歡的食物，而不是選擇某些食物最理想的狀態。

只愛吃豬軟骨的顧客，根本不會對高度新鮮的牛肉或明蝦做什麼表揚。

不是誰都有杜非羽那種追求鮮度的苛刻興趣的。

「這不是完全走偏了嗎……」

吃著錢老闆店中的烤肉，看著繁忙的客流和服務生們殷勤地為自己換碟。

店堂中島區域掛著蘸料配方的提示，牌子下面的蘸料種類繁多，如同多彩的調色盤。

不知道是之前吃得太飽了還是其他的什麼原因，杜非羽覺得肉烤得再剛好，吃進嘴裡都不是味道了。

從錢老闆店裡走出，一身油煙味地回到了自己乾淨的店裡。

杜非羽還沒想好怎麼教育那三個員工，就發現了一個很意外的身影。

雖然本不該是意外。

「阿白……你不是現在應該在你的花店裡嗎？團隊沒有活做嗎？」

杜非羽偶爾也會被阿白驚到的。

阿白翹著腿，素手支著腦袋，唇邊露出譏笑：

「奴家猜你現在需要幫助。」

「啊，是嗎。曉月跟你彙報了？」

杜非羽淡淡道。

阿白這下表情沒那麼冷淡了。

「曉月那小妮子挺努力的。我偶爾，也得做一些符合妖獸身份的事情呢。比如，幫主人排憂解難什麼的……」

看著她眉頭微蹙，目視別處的樣子，杜非羽的心情已經寬慰了七八分。

說實話，她根本沒必要擔心啊。杜非羽想道。

「你能來就幫大忙了，狐狸。」

老杜少見的鬆軟語氣。

他把阿白拉進了一個小房間。

「我們，解決問題吧。」

……

頂點