第535章 桂花鴨
「那我要是摘了桂花，奇哥會不會生氣？」李汀有些擔心地看著牛莉。
「那倒不會，只是你要這桂花有何用？」牛莉不解地問道。
「一會兒你就知道了。」李汀神秘地一笑。
「故弄玄虛，切！」
......
李汀開始忙活了，牛莉給她做下手。
牛莉發現李汀做鴨子的手續好繁瑣，她也是第一次見李汀對做菜這麼有耐心。
看來女人有了意中人，性情都會大變的。
......
李汀想起了八二年的春節，自己因為和陳華賭氣跑到了南京，跟著姑姑學做桂花鴨的情景。
那時，忙活一整天的姑父走進家門，姑姑總會把一壺酒放到餐桌上，她則會從廚房走出來，把一個盤子放到餐桌上。
盤子上托一張荷葉，荷葉包裹著白嫩嫩、油光光的桂花鴨，姑父見了，便是笑逐顏開。
那份簡單的滿足，李汀此時想來，恍若夢中。
今天，李汀就是想給高奇這個南京男人做一隻桂花鴨，桂花鴨其實並不是用桂花烹鴨，而是說桂花盛開的季節是鴨子最肥美的時候。
金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香。
那些生在吳地的鴨子，春孵夏長，在溫暖的天氣里，搖搖擺擺地行走於濕地河岸邊，專挑清嫩的水草、活跳的小魚小蝦，以及鮮美的蚌肉螺螄來吃，直將自己調理得皮厚肉緊。
到了秋季真正宰殺之前，還要用稻穀將其催到更肥。是以這「以為」的「桂花香」，有一半來自催出的皮下脂肪之甜香。
......
可是牧野縣的鴨子怎能和蘇州河兩岸的鴨子相比，光從肉質上講就差的很遠。
李汀耍了個小聰明，她要用真正的桂花香來彌補鴨肉味道的不足。
她把各種香料夥同少許的桂花放入鴨子的腹內進行腌制。
蔥打結，姜拍碎，再加八角和料酒，大火煮開，小火慢燉。
......
牛莉見一隻鴨子被李汀燉燉悶悶幾個來回，製作的工藝真夠繁瑣的，她看了直咂舌。
悶鴨子的空檔，李汀便把牛莉收拾好的沙河魚煎至兩面金黃，放一邊備用。
把蓮菜焯水后做成薑汁冷盤。
她今天還準備了一個南京人愛吃的甜點，桂花糖芋苗。
牛莉就像一個小傻子，根本幫不上一點忙，只能聽李汀的吩咐，打打下手。
她今天是真服氣了，看來她以前對李汀是真不了解，只知道她從來不喜歡下廚房，原來真神就在眼前。
李汀看看時間，還有一個小時高奇就該下班回來了，就重新把燉鴨子的鍋放到了灶上。
開火將水再次燒開，燒開后她又把火關了。
牛莉不解，李汀告訴她，需再繼續燜20分鐘，用筷子可以插透肉厚部位即可。
時間到了，牛莉迫不及待地把鴨子撈了出來。
香氣撲鼻的鴨肉，令牛莉的口水已經下來了。
李汀讓牛莉把鴨子涼在一旁，牛莉趁機在不顯眼的地方扣了一塊鴨肉塞到了嘴裡。
一股子很淡的若有若無的桂花香，合著香脆的鴨肉，將她的味蕾徹底打開，她實在是控制不住了，可憐巴巴地急對李汀說道：「汀呀！能不能讓我先吃一塊解解饞！」
「你個小饞貓，等一會兒晾涼了會更好吃，忍一會兒！」李汀笑道。
「汀呀，我愛死你了，高奇一定會被你的這番心意打動的，我對你特別有信心，加油！」牛莉對著李汀舉著小拳頭做加油狀。
李汀很感動，「謝謝你，牛莉！」
......
馬上兩個大男人就要回來了，李汀開始把備好的食材一一下鍋爆炒。
......
高奇還沒有進院，就已經聞到了飯菜的香氣，不禁加快了腳步，一進院子邊喊道：「牛莉，你今天做了啥好吃的？多遠都聞到香味了！」
舒蒙在客廳里喊道：「你快進來吧，就等著你呢，李汀不讓開飯，都快把我饞死了！」
「你們吃唄，等我幹啥？咱們家可沒有這規矩呀！」高奇笑著進了客廳，在門口的柜子上放好文件包，這才看向餐桌。
只見餐桌上葷素搭配，五顏六色，有肉有魚，還有一盆紅紅的不知道什麼的甜品。
「哇，真是色香味俱全呀！牛莉，我怎不知你還有這般手藝？舒蒙你今後可是有口服啦！看著真是令我食指大動啊！」高奇說著便在自己的位置上坐下，拿起筷子就想開吃。
牛莉立刻伸手擋住了他的筷子，「你這當書記的凈想著吃了，你都不想想我能做出這樣的菜嗎？你這可是犯了官僚主義的錯誤！你的眼睛可是看清楚了，這一桌子的菜可都是南方菜，準確地說是南京人愛吃的菜，我牛莉可是地地道道的中原人，你見我啥時候做過南方菜？」
牛莉這麼一說，高奇才仔細看來，他的手指著桂花鴨說道：「這個可是鹽水鴨？」
牛莉翻著白眼，笑而不答。
李汀用筷子夾起一塊桂花鴨放到了高奇的碗里。
「我做的桂花鴨，牧野的鴨子趕不上南京的鴨子肥美，而且現在也不是秋季，你就將就著嘗嘗吧。」
「你做的桂花鴨？」高奇的心裡著實吃驚不小。
他細看碗里的鴨肉，此鴨肉皮白肉嫩，勾動著他的食慾，使他的喉結忍不住上下滑動了一下。
他有些難為情，不知為何，夾著鴨肉的筷子有些抖動。
他夾起鴨肉送到嘴裡，慢慢咀嚼著，眼睛越來越亮。
「嗯，肥而不膩，具有鹽水鴨香、酥、嫩的特點！真沒有想到，李汀你竟有這般手藝，實在是讓人不敢相信！」說著眼睛看向李汀那染著豆蔻的纖纖玉手。
舒蒙和牛莉對望了一眼，會心地笑著。
李汀又盛了一碗桂花糖芋苗放到高奇的面前。
「奇哥，你再嘗嘗我做的桂花糖芋苗像不像你們南京人做的味道？」
高奇看著碗中的湯汁，呈醬紅色鮮亮誘人，用鼻子先嗅了嗅，散發著濃郁的桂花香。
桂花糖芋苗是南京的一道著名傳統甜點，光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，吃后唇齒留香。
可以說桂花糖芋苗從小到大一直都是高奇的最愛。
他迫不及待地拿起小勺，舀了一個小芋苗放入嘴裡，眉眼處瞬間都有了一份生動。
李汀緊張地看著他。
那種久違的、熟悉的味道，讓高奇的心裡充滿了感動，可他只能沖著李汀感激地點點頭，「李汀，你做的味道十分地道，讓我想起了父親調到南京工作后，我第一次吃桂花糖芋苗的情景，謝謝你！」
「真的嗎？奇哥，你沒有騙我？」李汀眼中出現了驚喜。
「騙不騙你，一會兒你看我的行動就知道了！」高奇笑道。
「開吃啦！小蒙哥，你可得快點吃，不敢像平時那麼斯文，高奇吃飯可是軍人作風，慢了你可就吃不上了！你不知道李汀的桂花鴨做得有多好吃，我今天嘗的時候，都差點咬住舌頭！」
牛莉一邊為舒蒙夾著桂花鴨，嘴巴一邊叨叨道。
高奇也是往自己的碗里搶著桂花鴨，「牛莉，你都給舒蒙夾完了，我還吃啥呀？」完全沒有了一個縣wei書記的樣子。
李汀笑了，「奇哥，沒事，廚房裡還有一些！」
「啊！你咋不早說？廚房裡的桂花鴨可沒有舒蒙的份了，全是我的！」
「好，我給你看著，絕不讓他們倆個再吃！」
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