第五百三十六章 油茶
「阿公您坐著就成，哦，家裡可還有花生？我也要了，哥哥，你去地里拔些蔥回來吧。」
一連串安排妥當，孫巧兒直接鑽進了廚房裡。
「妹妹，蔥給你拔回來了。」
孫大樹才出去一會兒臉和鼻子便凍得通紅，百靈心疼的給他端上熱茶。
如今他們家都在村子里，生意暫時不開張，如今物價貴，百姓囊中羞澀，大戶人家見風使舵不知道跑了多少，他們也不冒險了。
孫大樹又干起了地里的活，同村子里一道幹勁十足，原本因為當了老闆之後有些隔閡，在你一鋤頭我一扒犁下又熱熱鬧鬧說笑起來。
不過委實是最近染上風寒的人太多，這大傢伙一塊的收工，他也不幸中招。
「妹妹，我幫你唄。」孫大樹吸了吸鼻子道。
「哥哥，你回屋子躺著吧，這裡有我和翡翠呢。」自己嫂子挺著肚子的，「配嫂子說說話也成呀。」
「大樹，你的葯還沒喝呢。」
一聽說要喝葯孫大樹就苦著臉，這風寒呀，吃啥都沒味了。
「哥哥，你聽話喝了，再睡一覺起來就能吃上我做的新鮮玩意了。」孫巧兒哄了哄，最後這位愛妹子的大哥乖乖回去睡下了。
「嫂子，你也別進來了，看著哥哥去吧。」
「哎。」
「翡翠，你去幫我把那幾個蒜米給剝了來。」
「再剝一碗花生米。」
「哎——」
「正好今天是要做餃子的，麵糰都揉好了，就做韭菜雞蛋餃子還有韭菜豬肉餃子好了。」
「是，夫人。」
她要做什麼呢？
只見不一會兒，孫巧兒面前便擺著幾樣材料。
一個大瓷碗裡頭是泡過的粗茶葉，還有拍好的蒜米，洗乾淨的姜頭，飽滿的花生米粒，還有鍋底的鍋巴米。
她先將花生米用油炸酥了，接著又下分開小塊的鍋巴米，至道浮在油麵上，撈出來濾過油就放在一邊不管了。
趁這個空隙又將另一半生花生搗碎得出了白汁。
鍋里還留了些許油，將蒜米，姜先放進去炒上一炒，接著將還帶著些茶水的茶葉放進去一塊兒炒。
翡翠是第一次見如此做茶的，十分詫異：「夫人，這茶還能喝嗎？」
這杯盞里沾上了丁點油，哪家不是要倒了去的，如今怎麼反了來？用油煮茶？
「你看著便好。」
她也不解釋，待得三種材料炒道有些干香，又放入少許的蒜葉，又把搗碎的花生放進去，用鍋鏟背用力的碾平鍋底。
「滋滋滋！」
水分被高溫蒸發，卻帶出來一股別樣的香氣來。
「好香呀！」
翡翠眼睛亮了亮，再次為懷疑自家夫人而羞愧起來。
夫人還是那個夫人呀！
「好了，把那個大藥罐子拿來。」
她在鍋里加了一瓢水，水滾了幾個泡便直接道如煨葯的罐子裡頭，然後將灶里的火炭爬出來，三角鐵架子架上，讓藥罐子在活上煨著。
抽個空，又在鍋裡頭煮了面，將麵條煮得七分熟后濾過冷水，在鍋裡頭放上油，放上酸豆角、酸辣椒、木耳絲、胡蘿蔔絲翻炒一下，接著放些瘦肉丁，放醬油迅速翻炒到半熟，將麵條放進去一起翻炒起來，然後將白菜絲放進去，加入少許的鹽進味。
炒好了，那罐子里的東西也滾了起來，將罐子拿開，鍋子再架上去。
翡翠做好的餃子也可以出鍋了！
「快來吃中午飯了！」
這時候她才將洗乾淨的從切成細丁，廚房挺大的，不過這天冷大伙兒都喜歡圍在灶里吃飯，這樣不冷，菜也不容易涼。
「哎呀，我來看看我巧兒又做了什麼好吃的？」
孫家阿公等了半個時辰，第一個進來便聞到了一股特別的香味，好像有些茶香，可細細一品，又不太像。
沿著灶圍在一處，都萬分期待今天的主角登場。
「來，跟我做，先放點鹽在碗裡頭，再放點蔥，鍋巴、花生米！」
她先替孫家阿公放齊了東西，然後小心的將藥罐里的湯水倒出來。
之間那介於灰綠色的濃湯倒在碗裡頭，將翠綠的蔥，白色的鍋巴脆還有淡紅色泛著油光的花生米沖了起來，味道很特別。
翡翠是從頭看到尾的，那幾樣東西都是重味之物，可如今被夫人炒了又煮，卻覺得原來刺激的味道全無，倒是有別樣濃香。
尤其是將蔥給衝散后，那香味一下就被調了出來！
將鹽攪拌之後，孫巧兒獻寶道：「阿公，你先嘗嘗。」
「這叫什麼？」孫家阿公捧過碗，在面上吹了吹，咂了一口。
「嘶——」
怎麼樣？
幾雙眼睛瞪著老人家的回答。
「嗯，我再嘗嘗。」
說著又喝了一口。
「好像，有些苦。」
啊！
孫大樹好笑道：「妹妹你也有失手的一天呀。」
孫家阿公立刻道：「可是還是好喝！」說著立刻又喝了一大口，「喝下去怪暖和的。」
孫巧兒笑道：「第一次是苦的沒錯。」她解釋，「事實上是一杯苦，兩杯澀，三倍四杯才是好油茶。」
「這裡頭放了粗茶葉，所以頭兩次是去苦，去澀，等到第三次煮便很好喝了。」
說著她也不嫌苦，自己給自己倒了一小碗先喝了。
若是沒有這苦味，倒是口感醇厚香濃，在嘴裡不辣，過了喉嚨也不辣喉，倒了胃裡頭不久就有有一股溫和的暖意升起，旋即散到四肢百骸。
「還挺好喝的！」
「好舒服呢！」
「再來一碗，剛才的太小了。」
一杯喝完，第二罐也已經煮沸了一會兒。
果真第二次和有些澀感，可是味道比剛才還好些。
待得第三次苦澀盡去，好一杯香濃油茶！
配上脆口的炸鍋巴米和酥花生，又送個餃子，在來一夾炒麵條，實在是不可多得的美味。
「太好喝了！」孫小弟抹抹嘴一臉饞貓樣，然後又想起自己哥哥剛才說的話，「哥，我就說阿姐怎麼會出錯，你還是阿姐的徒弟呢！」
這直接給自己哥哥降輩分去。
「是，妹妹最厲害了，這油茶實在好喝。我喝了三碗，發了一身汗這會子鼻子都通氣了呢！」
百靈聽見，也不說話，默默的再給他家好了料再添一碗。
「妹妹，這東西又要拿去賣嗎？」好喝是好喝，可是沒碰上好時機，這會子有幾家捨得在外頭吃，除非給大戶人家專門做，可對他們而言又實在划不來。
「不。」
孫巧兒搖頭道：「這油茶的做法我打算交給大伙兒，天氣又濕又冷的，還有積雪，大伙兒都卯足了勁幹活，出工前喝些油茶，中午油茶送餅送紅薯什麼的身子也暖了不容易害病。」
孫家阿公十分贊同：「應該是的，咱們田地里好些佃農這些日子強忍著的幹活也不是個法子，巧兒你辛苦些就教教大伙兒。」
翡翠道：「夫人，反正我沒多少活干，不如我做了可以分給村民們。」