第34章 吃才是最重要的事

第34章 吃才是最重要的事

張小凡已經想好了故事的大概情節,所以也沒有繼續在徽州玩,直接開著車子回家,畢竟這只是一個故事大綱,而不是一個完整的故事,更不是一個電影劇本。

張小凡要做的就是在一個星期之內把故事給寫完整了,然後改成電影劇本,這是他的專業。

「小河,怎麼這麼快就回來了,不在徽州玩幾天。」老媽看到張小凡當天就回來,詫異的問到。

他知道張小凡去找朋友,本以為他會玩幾天才會回來,沒想到早晨去,這太陽還沒有落山就回來了。

「是不是有什麼事情啊?」老媽袁玉蘭關心的問到。

「沒事沒事,我自己有一點事情要做,所以就回來了,我先去樓上,一會吃飯的時候告訴我一聲。」張小凡對著老媽說道。

「別啊,你爸今天在門前的河裡抓到了十來斤蝦,你不打算吃了?」老媽袁玉蘭的一句話讓張小凡從剛剛跨上樓梯的腳退了回來。

「蝦?吃吃吃!我去做!」張小凡興奮的喊道。

門口的河裡還是有不少的水產的,張小凡小的時候經常去抓,現在就沒有了什麼興趣,因為河裡面的水產都已經吃了一遍了。

鄉子裡面對於這條河可是嚴加看管的,不允許任何人承包養殖,畢竟這是整個鄉子以前吃水的地方,要是養殖了,那水質就污染了,這條河可是從山裡面出來的,水質很好的,清澈見底。

而且也沒有人承包飼養,這畢竟是一條河,又不能搞圍網也不能搞網箱養殖,今天投放的魚苗,估計第二天就流進了太平湖,所以這條河裡這麼多年還是一成不變。

想吃魚的可以去釣魚,可以下個地籠捕魚,但是絕對不能葯魚,不能電魚,更不能用拖網捕魚。

以前河上還有不少的木船,這還是因為在河南邊河北邊都有村莊,木船是交通工具,現在整條河山架起了三座橋,木船也就消失了作用,做多是一些老漁民還有,因為他們可是靠打漁為生的,畢竟不是所有的人都會釣魚的。

張小凡的家已經在整個鄉子的最東段,也是河的上游,張小凡知道,再往裡面就是山溪了,張小凡倒是順著小河往上走過,只不過走到了瀑布的時候就停下了,上不去。

小瀑布下的那個石潭是張小凡小的時候的最愛,村子里的一些小夥伴夏天的時候,最喜歡的就去那裡面游泳。

張小凡來到廚房就看到那大大的鋁盆里到處都是青蝦,現在是正月,只有青蝦,如果是夏天,那才真是大青蝦最肥美的時候。

「青蝦已經跑泡了大半天了,本來還準備等你回來再吃的,你要是想吃,現在就弄吧!」不論是董琦還是袁玉蘭都知道張小凡很喜歡吃麻辣大青蝦,沒有大青蝦,就只能做青蝦了,對於張小凡來說,都差不多,所以很自然就把這件事情吩咐給了他,而且要說家裡面做蝦最好吃的還是張小凡,因為做的多。

張小凡二話沒說就開始挑蝦線,去蝦頭。很多人都說去除了蝦線,蝦肉就沒有彈性了,張小凡覺得這是無稽之談,這更像是大排檔的老闆們因為懶惰而不願意去做的事情,畢竟衛生此時最重要的,大青蝦的肉質到底鬆軟不鬆軟,這個要看你廚師的手藝,除非是你燉煮的時間太長了,否則根本不可能鬆軟的。

至於蝦頭,張小凡也不喜歡留著,都說蝦頭裡面有蝦黃,這玩意能吃嗎?只有那麼一點點,而且蝦頭裡面的臟物質也很多,就算是用清水浸泡一整天也不會幹凈,所以張小凡直接就把這個蝦頭給去掉。

以前的張小凡總是覺得去除蝦線很麻煩,「咦,我的速度怎麼很快了?」張小凡發覺自己最多十秒鐘就能夠處理好一直大青蝦,出去蝦線和去掉蝦頭,以前最少也需要半個小時的。

「算了不想了,還是趕緊的搞完,然後吃一頓。」這十來斤的大青蝦,張小凡甚至可以一個人給吃完,他的胃口就是這樣好。

吃著大青蝦,喝著冰鎮啤酒,看著球賽,這是張小凡迄今為止覺得最幸福的時候,就算是給自己一個神仙做做,估計也不會願意。

張小凡只用了不到一個小時就把所有的大青蝦給清理乾淨了,然後就開始準備做麻辣大青蝦,這都六點多鐘了,再晚了,老爸老媽估計要餓了。

張小凡坐麻辣大青蝦的時候,喜歡過油鍋炸一下,因為這樣會讓大青蝦的肉緊緻一些,但是也不能用太長的時間,因為時間長了肉就老了,熱油鍋只需要兩三分鐘就完全足夠了,把油炸過的大青蝦給撈出來,然後就可以開始做大青蝦了。

蔥姜蒜和干辣椒是必不可少的,尤其是干辣椒,都說是麻辣大青蝦,沒有干辣椒,怎麼辣,至於麻,那就需要用花椒了,當然要是沒有花椒,用花椒油也行,但是張小凡可是農村人,家裡還是種著一顆花椒樹的。

蔥姜蒜加上干辣椒花椒,一起下鍋,立馬刺鼻的味道就出來了,雖然很刺鼻,但是也很香。

「真香啊!」張小凡感慨了一句,然後就打開抽油煙機,開始工作。

過油后的笑了笑倒進去,開始翻炒,加上耗油,翻炒三四分鐘,倒入兩瓶啤酒。

張小凡喜歡用啤酒燉麻辣大青蝦,他不喜歡用料酒,因為他不習慣料酒的味道。

然後加上八角,茴香,桂皮,香葉,白芷,沙果,等一些香料,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火慢燉,大約十五二十分鐘就可以了,因為這一次做的麻辣大青蝦比較多,所以張小凡等了二十分鐘。

因為家裡面沒有那麼大的盤子,但是只能分開三個盤子盛放,一盤給父母吃,一盤自己吃,一盤晚上寫劇本的時候吃。

張小凡想一想都覺得美滋滋。

「兒子,你偷笑什麼呢?」正在做夢的張小凡直接被老爹給敲醒了。

「沒什麼,沒什麼,來吃飯!」張小凡低著頭開始吃飯。

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超神級農民

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