第五章 準備材料

天還沒有亮，廚房早已點了蠟燭，阿牛已經起來幹活了。

「我的天，昨天下午本來想要熬醋的，結果睡了一覺，居然睡過頭了，沒把醋熬出來了，沒辦法只能早點起來，趕緊熬醋，不然今天沒得用啊。」

壽司醋是用壽司醋加上糖、鹽和檸檬熬出來的。

根據我王凱專業的知識來說，壽司醋要2500克，也就是要五斤，糖的話，王掌柜那只有砂糖，砂糖2000克，就是四斤，鹽只要240克，再加上兩個檸檬。

先把醋往鍋里倒，再倒糖和鹽，檸檬要切成一片一片的，至於檸檬的兩端由於沒有什麼肉，所以就不要了，最後把切好的檸檬放進去，就可以開始燒火了。

阿牛開始燒火了，燒火熬醋，要記住火一定要小一點，因為一旦火太大了，會把醋味給破壞掉了，所以要小火，而且燒火的同時，還不能把醋給燒開了，只能慢慢的熱起來，不能燒開。

還有就是一遍燒火的同時既要保持小火，還要保持用鍋鏟不停的攪一攪這醋，要讓糖和鹽融化在醋裡面。

但是阿牛就一個，又不好叫小雅起來，這可把阿牛忙壞了，一會兒跑鍋外要熬醋，一會兒跑灶台那邊燒火。

跑來跑去的，終於阿牛把醋熬好了，阿牛用鍋鏟從裡面一鏟，看到出來沒有糖了，阿牛鬆了一口氣：「終於熬好了，可以滅火了。」

然後回灶台那邊把火熄滅了。

阿牛而後又來到鍋這邊，用食指點了點醋，舔了舔食指，「嗯，這味道還不錯，這下就等去集市上買黃瓜，胡蘿蔔了。」

阿牛還用鼻子聞了聞這醋，聞了一下，轉身就發嘔，畢竟這醋的味道太大了，不好聞啊。

「哎呀，這氣味還是那麼的熟悉，太沖人了。」

這時小雅進來了，「哎呀，阿牛你今天怎麼這麼早呢？」

「小雅，你起來了，還早呢？」

「不早了，天都亮了，為啥你起來這麼早。」

「我都沒注意，天都亮了，其實是準備昨天熬醋的，但是昨天睡過頭了，忘記熬醋了，所以只好起來早點熬醋，不然今天沒得用啊。」

「哦，原來是這樣，那現在是熬好了嗎？」

「嗯，熬好了，既然天亮了，我得去買點東西了。」

「那好吧，那你去吧，我要熬粥了，準備早飯啊。」

「好的，哦，對了，這醋我還是先裝起來比較好。」

「行，我要準備一下，那你先裝吧。」

阿牛把早就準備的木盆，放到一邊，然後用瓢開始舀出來。

小雅這時才覺得，「這氣味可真濃啊。」

「是啊，畢竟這可是剛熬好的醋，氣味濃是正常的。」

「好吧。」

「小雅，我把這醋就放到這個小凳子上，等涼透了記得用蓋子蓋好啊，現在我要上集市買東西了。」

「好了，知道了，你去吧。」

阿牛走到了門口，小雅叫住了他，「等一下。」

「怎麼了，小雅，還有什麼事嗎？」

「你身上有錢嗎？」

阿牛一臉懵逼，摸了摸身上，發現啥都沒有，「呵呵，好像沒有錢。」

「沒有錢你怎麼買東西呢，我這有點錢，你拿去買吧。」小雅隨手把錢給阿牛了。

阿牛接了過來，「謝謝小雅，那我先走了。」

「不用謝，你去吧，等你回來的時候，粥差不多也好了。」

阿牛轉身就走了。

小雅嘆了一口氣，「真搞不懂他，把他從懸崖那邊救回來的時候，衣服的穿著倒是像那家的公子，可現在看來，可能是我想多了，哪家的公子會做小吃呢，奇怪，也不知道他到底什麼來歷，不過嗎，看上去白白凈凈的，哎呀，我在想什麼呢，熬粥熬粥……」

另一邊的阿牛已經到集市上，走過一看，有一個賣菜的老奶奶。

上前詢問，「老奶奶，你這菜怎麼賣啊。」

「我這菜都新鮮，看你要那個。」

「這個黃瓜和胡蘿蔔怎麼賣。」

「黃瓜一錢一個，胡蘿蔔一錢四個。」

「這黃瓜這麼貴嗎？」

「不信啊，你可以去別家問問，現在黃瓜都是一個價，而且我都一大把年紀了還能騙你嗎？我一個老人家也不容易啊。」

阿牛簡直不敢相信，黃瓜怎麼那麼貴，但是看看眼前的老奶奶，阿牛也沒有多想，就買了，「那好吧，我要一個黃瓜，四個胡蘿蔔，這是兩錢。」

老奶奶接過兩錢，然後阿牛拿走了一個黃瓜和四個胡蘿蔔，而後回去了。

「這個阿牛怎麼還沒有回來呢？」溫明說道。

「這個，差不多也該回來了，買個東西而已。」小雅說道。

「早飯都準備好了，再不回來就冷了。」

「爹，沒事，您先吃，等他回來了，在熱熱就好了。」

「那好吧，我就先吃了，吃完了還要去捕魚。」

過來一會兒，阿牛回來了。

阿牛走進來廚房這，「我回來了。」

「快來吃吧，我都快吃完了。」溫明說道。

「唉，好嘞。」阿牛回答道。

「不過今天這粥，感覺跟平常不太一樣，總感覺有點什麼味道，酸酸的那種，小雅，你放什麼了嗎？」溫明問道。

「沒有啊，怎麼會呢，天天都是一樣的做法啊。」小雅回答著。

阿牛吃了一口后說道：「小雅，你不會沒有洗鍋吧，醋的味道還是存在的。」

「我洗了，但是味道太重，洗不掉。」

「哦，怪不得會有味道，那不知道阿牛要用這醋幹嘛用呢。」溫明說道。

「叔，當然是用來放在小吃裡面了。」

「不過話又說回來了，阿牛，你做的這個小吃主要是什麼材料做的。」

「叔，這個啊，主要的材料是米飯，然後再用一些配料做出來的。」

「那這醋呢？」

「當米飯煮好了之後，就要把醋放進去攪拌攪拌，讓醋的味道覆蓋到所有的米飯。」

「這種做法，我還真沒有聽說過，哈哈，我還是很期待的，不知道中午回來的時候，還有剩的嗎。」

「叔，這話說的，那肯定有的。」

「那行啊，差不多我也開始出去捕魚了，那好你們慢慢吃吧，我先走了。」

「好，那叔再見。」

「爹，路上慢點，注意安全。」

「好了好了，知道了，我走了。」

隨後溫明就離開了廚房走了。

「啊，吃完了，該開始準備了。」阿牛吃完了粥，起身開始準備食材了。

「現在就開始了準備了。」小雅說道。

「對，首先要煮飯，煮飯是第一步，因為煮飯的時間比較長。」

「那我可以幫你什麼嗎？」

「這個，那你幫我燒柴火吧。」

「好的。」

阿牛隨後拿去盆，開始淘米煮飯，洗兩遍就好了，而後將米倒進鍋里，在放水，將水淹沒過米，蓋好蓋子，就可以燒火煮飯了。

「現在可以燒火了，是吧。」小雅問道。

「是的，那小雅燒火，我要切黃瓜和胡蘿蔔了。」

「好的。」而後小雅就去燒柴火了。

阿牛隨後拿起黃瓜和一個胡蘿蔔，將其清洗乾淨，緊接著拿起黃瓜，放在粘板上，拿起壽司刀去除黃瓜兩端，再將黃瓜分成三小段。

取其中一段，一分為二后，在二分為四，取其中一個，去除中間的黃瓜瓤，隨後再用壽司刀按照黃瓜的大小，將其切成三個或者四個的小黃瓜條，以此類推，將所有黃瓜全部切成小黃瓜條。

胡蘿蔔也是一樣，先去兩端，在跟黃瓜一樣切成小的胡蘿蔔條，由於黃瓜比胡蘿蔔要長一點，所以胡蘿蔔切成兩小段就行了。

之前從王掌柜那拿的黃蘿蔔，也就是大根，拿的是一個小袋子里都是切成一條一條的，而阿牛要做的是將這些小長條，在此切成小短條，基本一根可以兩個小段多一節，以此類推，其他的大根都是這樣的切法。

火腿腸也是一樣，切成一小條一小條的。

這時小雅說道：「阿牛飯煮好了。」

「好的，小雅，我這邊也差不多了，先這樣，拌飯要緊。」

阿牛拿起一個木盆，到鍋邊，揭開鍋蓋那剛煮好的米飯，煙霧繚繞，阿牛拿著木盆里的木鏟，將鍋里米飯快速盛起來，但是只要好的部分，裡面的鍋巴都是不要的，隨後端到桌子上放著。

拿起旁邊的碗，去小凳子上揭開蓋子，直接用碗舀了大半碗，蓋上蓋子。

走回桌子這邊，隨後裝醋的碗均勻的繞圈圈撒在了米飯，而後不停的攪拌攪拌，阿牛攪拌了一會兒后，用右手捏了點飯吃了。

在自己嘴裡咀嚼著，「嗯，，差不多了，是這味道。」

「這，這就好了。」小雅問著。

「嗯，把熬好的醋拌在米飯裡面，這就是壽司米飯了。」

「然後呢，接下來我們要幹什麼。」

「接下來，我們要把這些東西全部放到小推車上，然後到集市上現做現賣。」

小雅就不明白了，「什麼小推車，你那弄來的。」

「哈哈，不是倉庫里有一個破舊的，然後經過我一番改造，現在變得像模像樣的，今天推出去亮亮相。」

「原來如此，可是我也沒看見你改造啊，你什麼時候弄的。」

「就是昨天弄得啊。」

小雅又是一臉懵逼的，「你不說你昨天睡覺睡過頭了嗎？」

「是啊，不過是在睡覺之前，找到了小推車，然後改造一番后，就累了，休息一下，誰知道一休息就睡過頭了，然後就忘記要熬醋了。」

「那行吧，你說怎麼做就怎麼做吧。」

「好，我去把小推車推出來，然後再拿材料。」

「好，那你去吧。」

隨後阿牛就走了出去。

小雅看著這些東西，反正也看不懂這些是什麼，畢竟這些都是現代的產品，古代人又怎麼看得懂呢。