第318章 天下第一食戟大會!(四)
第二輪,主菜的對決。
主菜,顧名思義,就是宴席中最主要、最重要的一道菜,真正要讓食客吃飽,而不是只單純感受美味的菜品。
由於主菜已經在限定時間內跟開胃菜一起做好了,所以劉遠和衛宮士郎能夠立即端出來。
從廚房出來的時候,兩人跟之前一樣帶著托盤,只不過這一次蓋著蓋子的盤子足有五個,他們不得不推著餐車將五份菜品帶出來。
「撒,看來兩位選手已經就位,這一次由誰先呈上菜品呢~」玉藻貓說道。
「我先來吧。」衛宮士郎搶先說道。
劉遠愣了一下,勾起嘴角。
他倒是聰明,在評委們吃下他那道鍋包肉之後,現在飢餓感應該被強行擴大了,對之後吃到的第二道菜品肯定會有額外的印象分。
更別說五位英靈評委嚴格來講都不是專業的美食評委,這次大會更不是專業人士舉辦,就連重置味覺的腌薑片都沒有,連續吃下兩道料理,口味偏重的那一道肯定會給評委留下深刻印象,甚至影響之後的打分。
不過劉遠不急,這點小便宜讓給衛宮大俠又如何,他對自己的料理有著充足的自信。
況且.......沒聽說過那句話嗎。
在美食番里,先上必輸啊!
衛宮士郎推動餐車。
「噢噢!衛宮士郎選手移動了,朝舞台上來了~!這一次,這位新人會給我們帶來怎樣驚艷的作品呢,汪!」
「這一道菜,有點特別,希望你們不要介意。」衛宮士郎一邊將餐車上的托盤搬到評委桌上,一邊說道。
「哦?特別,汪?」玉藻貓擺了擺尾巴,「這似乎更讓人期待了,嗅嗅......等等,我聞到味道了,這是.......!?」
衛宮士郎嘴角勾起一抹奇妙的笑容,掀開愛麗斯菲爾面前的蓋子,一陣蒸汽騰騰升起。
一眼過去,盤子里紅茫茫一片。
評委們目瞪口呆,玉藻貓捂著鼻子蹦跳著後退兩步。
「麻婆豆腐,盡請品嘗。」
「什——?!」劉遠臉色驟變,「居然是川菜!!」
川菜,即四川菜,中餐八大菜系之一。
四川菜有一個非常明顯的特點——那就是辣!非常辣!越辣越好吃!
如果你不是成都人,去到四川店跟老闆說一點點辣,他答應你的也是一點點辣,然後上菜之後你就會發現,整道菜紅得像是要著火.......
對成都人來說,這種程度似乎就是『輕辣』,吃慣粵菜的筆者至今未曾嘗試過成都人所謂的『正常辣』,吃到的那一天可能就是在下去世的那一天........
辣是一種痛覺,能夠麻痹味蕾。辣味到了一定程度,一道菜吃下去,再吃什麼都感覺不到味道了,只有舌尖的一陣陣燙感。
而從衛宮士郎呈上的這盤麻婆豆腐的色澤來看,這道菜恐怕已經達到了這個標準。
如果沒有更強烈的味道來衝破它所形成的堡壘,那麼後上的劉遠就跟敗北無異。
『之前的只是開胃小菜,真正的比賽現在才開始.......你是想這麼說吧,衛宮士郎。』
劉遠咬咬牙,低頭看著自己餐車上的托盤。
說實話,他沒有料到極東出身的衛宮士郎,不玩日式菜,不玩西方菜,居然拿出了劉遠最拿手的中餐,被狠狠陰了一手。
他對勝利的自信,有些動搖了。
唯一的希望只能寄托在,五位評委的味蕾恢復能力足夠強大,可以在他上菜之前減弱辣味帶來的影響,否則的話.......
「撒,請品嘗吧,中餐川菜,麻婆豆腐!」衛宮士郎意氣風發的說道。
在衛宮士郎掀開蓋子后,食堂陷入了一小陣的沉默。
切成方方正正的方塊豆腐泛著油光,晶瑩剔透,中間夾雜著小塊的牛雜肉和切成碎塊的蔥蒜。
如果沒有那淹掉一小半菜的魔鬼紅,看起來會更美味一些........
但也不乏初生牛犢不怕虎的傢伙,就例如愛麗斯菲爾這個從沒見過川菜的傢伙,害怕之餘更多的是好奇,眼睛閃亮亮的盯著眼前的那盤麻婆豆腐,也不怕被蒸汽辣到眼睛.......
「真,真是.......漂亮的顏色呢.......汪.......」玉藻貓有些膽顫的看著眼前一盤紅,捏著鼻子,哆哆嗦嗦的道:「如果本喵沒記錯的話,麻婆豆腐應該是華夏菜吧?說到中餐,這可是我們Master的專業領域,為什麼會想到做這個?」
「沒有為什麼,想到就做了。」衛宮士郎斜著眼睛,口不由衷。
他心裡自然是打著給劉遠添麻煩的心思,但大庭廣眾之下說這個就顯得太沒有城府了,簡單的說,他怕被打........
「那.......可以請你說說這道菜的典故嗎?」
自從衛宮士郎第一次上台介紹那道法式三明治開始,在品嘗之前聽選手說菜的典故似乎已經變成慣例了。
「可以,但這道菜的出處其實沒什麼特別的。」衛宮士郎咳咳了一聲,開講:「麻婆豆腐始創於清朝同治元年(1862年)。在成都萬福橋邊,有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面。陳氏對烹制豆腐有一套獨特的烹飪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡響,深得人們喜愛,她創製的燒豆腐,則被稱為「陳麻婆豆腐」。1909年,成都通俗報社出版的《成都通覽》將此店及「陳麻婆之豆腐」,列入與包席館正興園、鍾湯圓等店齊名的23家成都之著名食品店。」
「清末詩人馮家吉《錦城竹枝詞》云:「麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精,萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生」。由此,麻婆豆腐名聲遠著,現在已經流傳到華夏全國,在極東等國家也有著非凡的影響力。」
「噢~」玉藻貓用她那對貓爪手套拍著掌,「好厲害,之前那道『咬先生』的起源也是,這麼多故事你都記得住啊~!」
「其實我腦內有一個搜索器,我都是照念的。」
「喵!?」
「呵呵,開玩笑的,只是記性好。」
看衛宮士郎還有餘興開玩笑,劉遠心裡更氣了。
一島國人拿中餐對付他這個華夏本地蛇?走著瞧!