第313章 餐廳講話
王金玉畢竟是總經理，每天的事情還是非常的多，所以在吃過飯以後，王金玉就選擇回到了公司，至於古立翠他們小組，自然是和趙強他們一起到了餐廳進行實地查看。
當然，古立翠雖然是和趙強他們一起走，但坐的並不是同一輛車。
雖然今天是周末，但是，現在已經中午了啦，所以車流量並不是很大，沒過多久，他們就到了趙強選擇店面的大廈。
張潤之主營業務畢竟不在餐廳上，所以平時的時候，餐廳的工作都是由店長負責管理，再趙強選擇接手餐廳以後，不僅餐廳的服務人員沒有被辭退，管理人員一樣沒有被辭退。
而且，其他的商家還沒有清理出去，設計也沒有出來，所以，到目前為止，這家餐廳還在正常營業。
再說了，陸雪還想利用這家餐廳培養一批合格的服務人員出來，所以，就現階段而言，餐廳還是要繼續營業的。
雖然自從接手以後，趙強都沒有去過餐廳，但是，有陸雪在，一切都處理得井井有序，而且，在早上出門的時候，陸雪秋和餐廳的負責人聯繫過，通知過他今天老闆會到餐廳視察。
因為這樣，在趙強他們到達餐廳的時候，餐廳的負責人已經等待多時了。
范海濤：「歡迎趙總來視察工作，大家歡迎。」
「歡迎趙總來視察工作……」
畢竟換了新的老闆，對於趙強的性格和秉性，范海濤一點都不知道，所以，在趙強到的時候，范海濤還組織了員工進行歡迎。
對於這種情況，陸雪還是挺滿意的，雖然這只是形式主義，但畢竟這餐廳以後是她管理。
本來趙強只是打算在餐廳來找負責人了解一下情況，然後再溝通一下以後的部分安排，順便把古立翠也帶過來，讓他們和范海濤也相互認識一下，畢竟在接下來的工作當中，需要他們兩方處理的事情還比較多。
但沒想到剛到餐廳，就遇到了這種情況，但趙強轉眼一像，畢竟他剛剛接手這家餐廳，也該讓員工認識他一下，隨便在提高一下大家的積極性。
想到了這些，趙強就走到了前面，並示意下面的人安靜。
趙強：「本來我今天只是過來看看，順便和范總商量一下餐廳以後的工作安排，既然大家現在都在，那我也就多說幾句。
我接手這家餐廳已經快半個月了，對於大家目前的工作並沒有做出改變，但是，這樣的情況肯定是不會一直持續下去的。
相信很多人已經看到了，這一層樓的其他商家已經在開始在準備搬遷了，至於原因，在這裡我可以告訴大家，因為這一層全部被我買下來了，我將會在這一層打造一家高端的餐廳。
所以，只要你們自身沒有問題，就不用擔心被辭退的問題，如果你們自身有什麼問題的話，我希望你們可以利用這段時間改掉，否則一樣會有辭退的可能。而且，由於餐廳規模擴大一倍，到時候還會招大批的員工。
而你們這些人，再怎麼說也算是老員工了，你們有更大的機會來競爭多出來的管理崗位。
當然咯，前提是你們有相應的能力，如果你們自身的能力都不過關的話，哪怕就是你的資歷再老，管理崗位的工作也不會輪到你們。
所以，無論是機遇還是面臨辭退，這些都是把握在你們自己手上的。
至於你們的工資，現階段維持原狀，等你們培訓和收假完了以後，你們的基本工資將上漲30%到50%，至於具體多少，那就要看你們在培訓期間的表現了。
而獎金方面，也會有不同程度的改變和提升，至於具體的細節，到時候我會讓陸總和范總進行協商，在制定好以後，我們會列印成冊，發放到你們每個人的手上。
總之一句話，只要你們認真努力的工作，你們以後的工資和福利會比現在多很多，希望你們每個人都能去爭取管理層的位置。
好了，現在還有客人，大家先忙吧，至於一些具體的事情，在今天晚上下班以後，范總會和大家詳細介紹。」
接手餐廳以後，趙強雖然沒有去過，但餐廳的情況陸雪都有介紹，所以，趙強知道餐廳負責人的姓名並不奇怪。
餐廳畢竟剛剛換過老闆，雖然不至於人心惶惶，但是，大家的心情都非常的壓抑。
這裡畢竟什麼魔都，雖然工作崗位非常的多，但是，一旦他們失業，想要找到新的工作，那也是需要一定的時間。
而在這個經濟發達的沿海城市，如果你沒有工作的話，其實消費是非常恐怖的，所以在這段時間，無論是基層員工還是基層領導，都在討論這些事情，甚至有些員工已經在開始尋找下家了。
這些員工畢竟已經在服務行業工作過，就算還達不到趙強的預定標準，但是，比起那些新招的員工，自然還是好處不少的，所以，如果有可能的話，趙強自然是希望留下所有的員工。
而且，趙強也順便介紹了一下以後餐廳的規模，讓大家心裡有個準備，同時也積極地參與到管理崗位的競爭當中來。
畢竟這樣不僅可以提高員工之間的競爭關係，也能促使這些員工不斷地改進和學習。
只是現在時間並不合適，畢竟現在是中午，而且飯點剛過沒有多久，餐廳里客人雖然很少，但還是有的，所以趙強稍微講了兩句，就把這些員工打發走。
員工們回到各自的工作崗位以後，范海濤就待令趙強他們到了他的辦公室。
范海濤雖然不知道趙強和陸雪怎麼還帶個有其他人來，但范海濤你沒有多問，因為他相信如果這些人和他有關的話，到時候趙強和陸雪自然會和他說。
范海濤：「趙總，陸總還有各位你們坐，我這辦公室有點小，大家就將就一下。」
陸雪：「范總，我來和你介紹一下，這幾位呢，是我和趙總請來的設計師，他們分別是……
他們主要對餐廳的整體布局和風格進行設計，你也知道，另外一半的店面規劃都是雜亂無章的，而且我們想要的風格和現在也是不一樣的，所以需要進行統一的設計。
今天帶她們過來，主要是了解一下現場的情況，你一會兒安排一個人帶他們轉轉。」
在餐廳接手以後，陸雪就和范海濤接觸過，也和他簡單的介紹了一些情況，所以，陸雪說的這些事情他也知道，只是沒有想到今天設計師也會跟著過來。
范海濤：「好的，我馬上安排人帶他們到處逛逛。」
在范海濤說完以後，就拿起了手機打給了手下的員工，然後讓他們帶著古立翠在餐廳里和其他地方轉轉。
這裡畢竟是現代化的都市，古立翠到現場來，主要是勘察一下實地的情況，至於整棟大樓的結構，那些都可以直接找物業要。
在手下的員工把古立翠帶出去以後，趙強才開始說話。
趙強：「今天過來，主要是大家在一起商量一下餐廳以後的事情。
隨著餐廳規模的擴大，員工人數的增加也勢在必行，這方面你們準備的怎麼樣了？」
雖然只是一個餐廳，但規模畢竟比較大，很多工作都需要同步進行，否則的話，很容易影響到整體進度。
范海濤：「趙總，這個你放心，在陸總告訴我這個情況以後，我已經讓行政部門的人開始招聘人員了，目前已經有一定的進展，大概在有幾天的時間，人員方面基本上就差不多了。」
畢竟這家餐廳接手了已經快半個月了，這十來天的時間裡，行政部門的員工已經陸陸續續的招了一些人，只是今天是周末，而這些人又是剛剛進入餐廳，所以，范海濤今天就給他們放假了。
趙強：「還有啊！我們畢竟打造的是一家高端餐廳，所以，無論在哪一方面，我們都要做到儘可能的好，特別是在服務方面。
所以我打算請專門的禮儀老師來負責教這些服務人員一些禮儀，你們覺得呢？」
陸雪：「這個你就放心吧，我已經在和這方面的人聯繫了，在所有的員工到位以後，培訓工作將會正式開始。」
聽陸雪這麼說，周強看了陸雪一眼，並在心中暗道『不愧是有良好的家庭環境，方方面面都考慮得非常的齊全』。
趙強：「那就好，對了，在店面裝修的時候，對於這些員工你們是怎麼安排的？」
雖然趙強不了解裝修行業，但這裡畢竟是商業區，裝修是有一定的時間限制的，而這麼大的工程，想要徹底的完成，那需要不短的時間。
陸雪：「我和范總商量了一下，由於裝修需要的時間過長，為了避免這些員工在我們培訓完以後又出現辭職的現象，我們打算延長培訓的時間，到時候完全可以在酒店租個會場進行培訓。
當然，在裝修的幾個月里，我們也不可能一直培訓，所以，我們還安排了旅遊，放假以及參加部分的公益活動。」
畢竟面積有1000多個平方，裝修的工程量是非常大的，就算是很多工程全部同步開工，那也至少需要一個多月。
而在這麼長的時間裡，無論是一直培訓，還是一直放假，都明顯是不合適的，所以陸雪才想到了多種方式相結合的方法。