第四十八章 東坡肉

「鐵根家的，你這話可就不對了吧？合著你整天蹲人沈家牆頭看人買什麼東西啊？說的和真的是的，就算人買了老些東西和你又有啥關係？」

劉鐵根媳婦徐紅徐氏，見牛氏拿話刺她，立馬不高興了，揚聲道：

「咋了還不讓人說了？又沒說你你激動個什麼勁？」

這個牛大丫，就會和她過不去，成天裝著一副好人樣給誰看！

牛大丫覺得和這個人說不下去，索性端著盆轉身就走，一點也不理會身後叫囂的劉徐氏。

「看吧，沒理說不過咱就走了哈哈哈。」

劉徐氏認為自己打了勝仗，昂著頭得意地像個公雞似的，還惡狠狠地和其他嬸娘說道：

「我看啊，沈家指不定在山裡發現了什麼寶貝了。」

見嬸娘們疑惑，劉徐氏又道：

「前年靠山那邊不就有家丁姓人家，上山打柴時採到一顆人蔘嗎？聽說賣了一百多兩銀子呢！可是發了筆大財，最後人家直接搬去鎮上了。」

人群中頓時一陣嘻嘻索索的議論，這事她們顯然也是知道的，這被徐氏一提起，還真有點那麼幾分意思。

沈家不是內青村的原住民，沈奎章和那李氏是成了親才搬來內青村的，所以被分到的田地很少。

再加上沈奎章是個秀才也就是讀書人，李氏聽說身子一直不大好，種不了田也幹不了重活，就連衣服也沒看見她來河邊洗過幾次，聽說全是沈家老大早上打的水回去洗。

這樣一來沈家的田就算是荒廢了，總共也就兩畝田，因為一家人沒辦法種，最後只好租給別人種，每年也只收些米面當租金。

雖然這沈奎章在李村王地主家的祠堂開了家私塾，但沈家一共四口人不說，那李氏還常年吃著葯。

所以沈家雖然是讀書人家，但這日子過得還不如有些富農的好。

更別說這次給沈家老大娶了個妻，這下子應該是更困難了才是。

可讓他們沒想到的是，沈家不禁沒有勒緊褲腰帶的意思，這兩天還採買了這許多東西，這種情況很難讓人不浮想聯翩。

突然人群中突然響起一個聲音：

「我想起來了，昨日一早我去洗衣服的時候，還看見那沈家老大帶著他那媳婦去找李木匠了呢！聽說是要打澡桶！」

眾人四下嘩然，這一個澡桶可要不少文錢吶！誰家澡桶不是用了十幾年也不肯換的？就是壞了也都是修修補補再用一年，這沈家難不成真的發財了？

這時有人問了：

「難道他們也在林子里發現人蔘了？」

徐氏卻嗤了聲鼻道：

「這山裡可不只有人蔘這一樣好東西，反正那沈家一家都肩不能扛手不能提的，要不是發了橫財又怎麼會一下子突然闊綽了呢？」

眾人聽著都覺得有道理，這沈家一定是悶聲發了財了。

徐氏觀察這人群的面部表情，見眾人明顯都認同了她的話，頓時一陣舒坦。

可又想起那沈家不知道在哪發了橫財，一時間又有些嫉妒起來，憑什麼他們這些本身住在這的村民都沒發財，給這一戶外來人家發了去。

但這想法她也只敢在心裡想想，要是說出來肯定會惹村裡許多人不喜，畢竟那沈奎章可是個秀才，又是個開私塾的，村子里好幾戶人家的小子都在那讀書呢。

心中打定主意以後要好好盯著這沈家，沒準她還能發現什麼賺錢的法子。

＊

這邊林茗沈清三人終於到了沈家門口，車夫幫著將貨物從馬車上卸下。

卻見沈母聽到門口動靜推開了院門，見是他們回來了，頓時高興道：

「回來了？事情辦的怎麼樣？秋白呢？」

林茗剛要回答林秋白已經成功帶回來了，卻見馬車帘子被掀開。

林秋白在馬車裡幫著遞東西，此時聽到外面師娘叫他，掀開馬車帘子道：

「師娘我在這呢。」

這下子沈母顧不上林茗沈清二人了，走進馬車道：

「秋白來，快給師娘看看。」

林秋白這才不好意思地下了馬車，站到沈母跟前道：

「師娘，秋白沒地方可去了只想跟著姐一起生活，不過您放心，秋白可會幹活了，飯也會煮。」

沈母心疼地看著林秋白說自己會幹活道：

「傻孩子，以後你和清兒子胥一樣，都是娘的孩子，家裡的活也不用你干，你只要將這裡當成自己的家就行了。」

林茗遞著籃子的手微微一頓，她現在是真的有些覺得沈家有些好的太不真實了。

她何曾遇見過這麼有情有義還善良的家人？老天爺真的會對她這麼好嗎？

她前世可是連父母都沒有的人啊。

察覺到林茗神情中的感傷，沈清也是有些愣神，她此刻在想什麼？

回過神來，林茗只覺得自己有些矯情了，沒有父母又怎麼樣？她不是還有比父母更慈祥的院長阿姨和一生摯友林萱？

所以她現在為什麼要因為那些沒有的東西而懷疑自己已經得到的美好？

釋懷的林茗自嘲地笑了笑，遂將籃子遞給了沈清。

而沈清卻裝作沒有看見方才得林茗一般，神色無常地接過籃子。

那邊沈母已經和林秋白一起高興地往院子里挪起了東西。

好一會後，眾人才終於將東西全部卸下，那車夫見東西卸完，就告辭離開了。

林茗這次買的東西不可謂是不多，沈母瞧見了，一直都處於驚訝狀態，好不容易等車夫走了，沈母才終於問道：

「林氏，你這東西是不是買的多了些？雖然她說林茗自己掙得錢歸她自己管，但這也買的太多了些吧？

林茗只好撒嬌道：

「娘，這些吃的和用的都不會浪費了去。」

這兩天因為廚藝交流，林茗和沈母的關係已經說的上是一日千里，現在見林茗撒嬌，沈母頓時沒了脾氣，只好幫著三個小的往廚房搬著東西。

不過沈母也不是真生氣，有了這許多肉，她再和林氏學做幾個菜，那清兒豈不是又能多吃點了？

還別說，這幾天沈清每天吃的量都比以往多多了，昨晚還多乘了半碗粥呢！

林茗腦子裡吃食又多，隨便做一個餅都是沒見過的，而且食材買多了反正也放不壞不是？

林茗可不知道沈母之所以不生氣，原因只是為了讓沈清多吃一點。

她買再多食物食材，反正也是要做的，她一做好吃的吃食了，沈清哪次沒有多吃些呢？

「娘，今天晚上咱們做什麼吃啊？」

林茗望著滿廚房的食材，一時間有些犯了難。

沈母卻看著林茗建議道：

「要不咱們在做酸菜魚吃，我剛剛不是看你們買了兩條魚嗎？」她覺得酸菜魚蠻好吃的，吃了兩次還是沒吃夠，又見買了兩條魚回來，這才說道。

那兩條魚？不行她還沒找機會放回空間做實驗呢，還是選別的吧，可是要吃什麼呢？

最後林茗看了眼買的香料以及肉類下水，想起一個點子。

「娘，要不今天咱們做新吃食吧？」

沈母眼睛一亮，又做新吃食了？

「依你的，咱們做什麼新吃食？」

林茗神秘一笑道：

「這個吃食叫鹵煮，不過需要用滷水煮，而滷水可能需要煮好久才能煮好，所以咱們今天先將滷水煮好，等明天就可以吃那個新吃食了。」

聽林茗描述地這麼複雜，沈母又道：

「那咱們今日吃？」

林茗笑道：

「咱們今天做五花肉吃，也是新吃食。」

聽見又是新吃食，沈母也不問了，立即和林茗兩個切肉的切肉，涮鍋的涮鍋，配合地相當默契。

林茗今天晚上要做的是東坡肉，就是她之前原本想在醉仙樓做的，不過當時因為時間太急，東坡肉又是需要時間的菜，於是才選了酸菜魚。

他們三個回來地也不晚，比起平時做完飯的時間還要早個半個時辰，這期間做東坡肉時間剛剛好。

「娘，能幫我拿一些棉線嗎？」

東坡肉需要經過一兩個小時，也就是差不多一個時辰的悶煮，時間這麼久，肉就會很容易煮的四散二而開，這時候在煮之前綁上一根棉線，就不那麼容易散開，而且還能將東坡肉熬煮過程中的汁水牢牢鎖在肉塊當中。

沈母雖然不知道林茗到底要做什麼，竟然還需要用到棉線，但也沒有多問，直接去屋裡取了一些來。

林茗已經將一長條的五花肉切成了大小均勻的五花肉塊。

林茗滿意地看著肥瘦相間的五花肉，還是古代的豬肉好啊，不像現代的五花肉，分層最多也就兩三層的樣子，那是因為吃的都豬飼料，也沒有運動，所以肉質遠比不上古代的豬肉好吃。

見沈母很快拿來棉線，林茗將肉塊洗乾淨，然後就直接給每塊肉塊綁上了個十字結。

綁好之後就全部放進已經燒滾的開水中，加上薑片去腥，過一遍水后，撇開水面浮起的肉飄零，就可以將肉塊撈出了。

林茗在這邊做沈母就在旁邊好奇地看著，是不是還要記一下免得之後忘記步驟。

撈出之後的肉塊不能立即下鍋，而是用涼水沖一遍，讓肉塊呈現縮緊的狀態。

將鍋中煮肉剩下的水全部拿瓢剷出來后，再將經過冷縮的肉塊放回鍋中，肉皮朝下。

這時候就可以將冰糖香料以及料酒醬油，還有去腥的陳皮放進鍋中，最後加水莫過肉塊，蓋上鍋蓋。

剩下的只需要等待一個時辰，就能吃到美味的東坡肉了。

一旁的沈母見林茗蓋上鍋蓋，兩隻手握一起，眼睛看著鍋朝著林茗問道：

「這就好了嗎？」

林茗笑道：

「嗯，只要等肉慢慢煮就可以了，差不多一個時辰吧，到時候正好用飯。」

聽著這個叫做東坡肉的新菜式竟然要一個時辰，沈母不禁有些咂舌，不過既然是林茗做的，那味道一定沒話說，就算等一會也是應該的。