第572章 高流暢度烹飪
當！
張琪抄起傘狀的簡易木質餐盤蓋，猛的合住菜肴。
隨着這個動作，一陣無形的風壓從他周身席捲開來，將雨滴和霧氣呈環裝向四周推開。
他用青筋凸起的手將眼罩緩緩拉下，目光沒費什麼功夫就找到了對面的洛克，快速打量了一圈，表情緩和幾分。
「為你臨時改編而成的『黑焦拔絲藤』，一定不會讓你失望的。」
他聲音隱隱帶着鼓動，然而對面的洛克只是撇了一眼，不為所動的起鍋熱油。
噼里啪啦！
鍋中的水漬在油炸聲中蒸騰汽化。
對手的這幅表情，讓張琪覺得自己呼吸變得不順暢，像是有塊木頭塞子卡在喉嚨中央。
壓下焦慮和忐忑，他很快確定了一件事。
洛克一定有着超乎尋常的味御！
只有這樣，才能解釋潮源被輕鬆破解，才能解釋面對『黑焦拔絲藤』的無動於衷。
這一推論讓張琪覺得有些難以置信。
對於普通廚師來說，味御算得上極其神秘且奢侈的主特質。
大部分廚師終其一生也沒法觸發這項特質，剩餘少部分幸運兒即使僥倖觸發，也根本不可能將寶貴的金色特質點分配在上面。
這就造成了特級之下幾乎不存在味御的情況。
至少張琪在親身經歷的幾十場決鬥中從未遇到過。
『他不可能烹飪出超過自己的料理！哪怕在食材、廚具和時間上佔盡優勢也不可能！』
張琪在心底做出結論，深深吸了口氣，將餐盤保護好，冷冷看着對方烹飪。
此時，洛克的烹飪已經到了關鍵階段。
他自然不會分心在『張琪緊不緊張』這種毫無意義的問題上。
他一手熱著琥珀色偏暗紅的堅果油，一手將早已準備好的冬瓜塊解花刀。
他的花刀看起來幹練整潔，還帶着一絲趣味性。
白凈水潤的冬瓜塊在刀尖蹦蹦跳跳，隨即落入餐盤。
由於肉質緊密，冬瓜塊上幾乎看不見處理過的痕迹，唯有背面因為皮層稍厚稍硬，能隱約窺到深淺不一，縱橫交錯的刀痕。
「又進行了一次處理，看起來是為了讓冬瓜在接下來的烹飪中更加入味。」
康塔緊盯着投影屏，迷惑自語道：
「可是這麼多味調料，僅只是採取簡單的煎炸，又何必去細分出如此多道工序？」
索菲婭眉毛微蹙，腦子裏閃過青廚賽某一場的畫面：
「會不會是想要營造不同的味覺變化？」
康塔難以置信的轉了轉眼珠：「怎麼可能？你看看他面前擺着多少碗調料！」
半分鐘功夫，洛克已經將整盤冬瓜都完成了解刀，紅油開始冒泡，飄出紅油果細膩飽滿的獨特醇香。
他微微嗅了一口，判斷油溫到了最佳程度，開始往鍋中下入冬瓜塊。
微弱的噼里啪啦聲中帶着滋滋滋的炸響，油泡剛好漫過冬瓜塊稍厚的皮層，不斷沸騰，湧起又炸開。
剛入鍋不到一秒，洛克迅速一顛鍋柄，背面朝下的冬瓜塊齊齊躍起，靈活的側翻了個身。
『雖然是亞美尼斯廚師，幾乎不接觸龍洲烹飪，但自己的顛鍋水準還是勉強達到及格線的！』
他心底輕笑了一聲，又是兩次快速顛鍋，然後將稜角和各面都染上金黃的冬瓜快速出鍋。
這時候的冬瓜早已不似之前。
就像是用暗金色鉛筆勾勒過棱邊的立方塊，看起來已經有了幾分誘人的感覺。
這一步是為了定型，以便在接下來的調料渲染中保持足夠明顯的層次感。
當然，一次定型遠遠不夠……
洛克一邊在腦海中復現著早已確定的烹飪手法，一邊將最靠近左手的調料油汁倒入另一口預熱好的鍋中。
他腦海里清晰回憶到，這碗料汁包含了輕度的香草繩香味。
又是一次速度極快的翻面煎炸，他同時將另一口鍋清空洗凈預熱。
然後是『二號』調料碗，混有翠芹和桑葚汁的油汁；
緊接着『三號』，被像滷味包似的料包浸泡過的油汁，四號，桑葚汁和料包輕度混合；五號，料包和香草繩等比例混合……
洛克就這樣左右手同時倒騰，兩口鍋一刻不停。
工序複雜到眼花繚亂的程度，但動作流程卻清晰得讓人自以為能記住。
「十號……十三號……」
康塔眼珠緊跟着洛克的動作，每見他端起一碗油料便提前報出混合配比。
「十五號……等等！十五號是什麼來着？」
康塔下意識抓了抓腦袋，有些懵逼無語的回憶了片刻。
索菲婭好笑的撇了他一眼：「不用想了，已經到十六號，只剩下最後一碗，馬上就能完成煎炸。」
「我靠！真是變態！」
康塔鬱悶的抱怨了一聲，有些懷疑自己是不是到了記憶衰退的年齡。
洛克此時正處於酣暢淋漓的體驗之中。
腦子裏回憶著調料配比，順帶計算燒鍋、熱油等步驟的時間，然後迅速將左右手的時間綜合，協調時差，形成順暢嚴密的具體流程，最後再具象化到現實的中形成操作。
說起來調理分明，但幾條思維線得齊頭並進，同時在大腦完成整合與推進。
這樣才不會因為思索而浪費時間，更甚至手忙腳亂。
這種整個人高速運轉的感覺讓他十分着迷。
就像是一氣呵成的完成了一副畫作，成就感滿足感爆棚！
直到最後一鍋油煎完，將已經完全金黃的冬瓜塊碼至盤中，他才從奇妙狀態中脫離。
冬瓜塊已經半點也看不出冬瓜的影子。
飽滿的油脂順着金色棱邊流淌滴落，將其染得晶瑩油潤。
獨特的肉質又增添了一分彷彿要滴出水來的脆嫩。
直到這時，一道道深淺不一的刀痕才清晰起來，每塊瓜身都像覆蓋着一張網格。
「完了嗎……」
康塔眼見洛克停下動作，不由得舒了一口氣。
然而，洛克只是喘了口氣，彎腰將銀白色氣輪抱上廚台，拆解為單圈，換上a型氣核。
把最開始的一鍋油混著水倒入其中，隨即嘩啦啦下入金黃色冬瓜塊。
擰開氣壓閥，調整好度數，合蓋熏煮。
直到這時，他才真正鬆了一口氣。
接下來只剩最後一步，那便是看好火候灑入翠芹碎末，收汁出爐。
在張琪結束烹飪的十分鐘后，洛克裝盤合蓋，完成了烹飪。
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