第27章 蘿蔔燉兔肉（下）
蘿蔔紅紗兔子肉，是她現在要做的。
煮兔肉的白水開了，滾燙的沸水裡面起了很多白色的泡沫和紅色的血水，蘇因撈起兔肉放進冷水過一遍。洗鍋，空干。趁灶里大火，放油。蔥姜蒜辣椒殼一併放到鍋里，炒出香味。將焯水的兔子肉倒進去，翻炒。
沒有料酒，蘇因倒了一點醋，用來去除野味中的膻味。醋剛放進去，滋啦滋啦的響聲伴隨著肉的味道，侵襲著人的嗅覺跟聽覺。
再放醬油，跟冰糖。在融化了的冰糖跟醬油的雙重作用下，兔子肉變成了好看的糖棕色。然後放鹽，放水。水量至剛剛沒過兔子肉，蓋上鍋蓋，大火煮上五分鐘。
完成這一套事，陶京的蘿蔔也洗好了，正準備削皮被蘇因制止了。
「蘿蔔要吃皮嗎？」
陶京不解，除了生吃蘿蔔，他們很少吃蘿蔔皮。
「蘿蔔不吃皮，你還吃什麼？」
汪老不是說了，江某某這輩子只說過一句正確的話：小蘿蔔去皮，煞風景！
蘿蔔去皮吃不僅煞風景，還失營養，更失口感。
不等陶京反應，就從他手上拿走蘿蔔，一刀分兩半，再切滾刀塊。蘿蔔切好，里鍋的米也煮透了。蘇因拿起掛在牆上的筲箕撈米，將后湯罐里的水舀出來，就把鍋里的米湯倒進去。隨後把夾生飯倒進鍋里，並囑咐陶京，「燜飯的火小一點，不用明火。」
米飯的香味，被一股濃郁的肉香蓋住，野兔子的特有的鮮味慢慢的在火上現形。蘇因打開鍋蓋，頓時熱氣衝天，香氣沖鼻。將蘿蔔倒進去，翻炒兩下，放辣椒面。退火，用小火燜。
隔壁一群年輕人早就聞到了香味，一開始是純粹的醋跟肉反應之後比較單調的香味。放了醬料糖后，香味里多了一股咸鮮的甜味，放了蘿蔔跟辣椒面之後，香味淡了。可沒一會，一股濃郁別樣的香味飄進了每個人的鼻尖，勾起了他們的饞蟲。
陶京眼巴巴的看著蘇因蓋上鍋蓋，深深吸口氣，咽了口水，「你這，什麼時候可以吃啊？」
「筷子輕鬆插進蘿蔔里就可以吃了。」
蘇因從筷子簍里拿出一隻筷子放在灶頭上，就去洗地上的炭火鍋。
原本她打算就這麼把兔肉裝在盤子里，後來看見地上的炭火鍋后，想著兔肉就得燉著吃才香。她是沒想到在這裡會見到銅火鍋，這種火鍋雖然有幾千年的歷史，但是她小時候從未見過。
小時候，吃飽都是問題，肉就更別想了，她甚至都沒聽過火鍋這兩字。從農村出來后，她才認識到這種火鍋。一個鍋，底部有三腳，中間有鏤空凸起的圓柱，在圓柱里放炭火，鍋內放食物。邊吃邊加熱，好不幸福。
火鍋洗乾淨后，蘇因便坐在灶台後面，往銅火鍋里夾炭火。這炭火放好了，肉也熟了。
周舫早就聞著香摸進了廚房，見蘇因洗完鍋就去灶口忙著，一個小身板，做事麻利靈活的很，而且還有一股大氣。這種氣場，真不像是從一個十幾歲的女孩子深紅色那個發出來的。
他走到灶台便，兩個鍋都被鍋蓋蓋著，看不到裡面的光景。只不過聞著這香味就值了。
他雖然參軍，進了部隊。但是富裕的家世，使得他從小在吃得方面就不缺。魚肉蝦鮑，那些農民一輩子可能都見不著的食物，他都吃過。可縱使吃過珍饈美饌，今天這肉香確是從未聞過的美味。
野味有功勞，蘇因這位大廚也是功不可沒。
周舫指著鍋里，「這挺香啊，你手藝不錯，常做？」
蘇因沒有回答，因為不知道怎麼說。
她這種家庭，怎麼可能常做肉吃，一年都吃不上一次肉。在前世，倒是經常做。她總不能說自己上輩子常做吧。不知道怎麼說，就不說。這是蘇因在當飯店老闆時養成的習慣。
多看少說。
周舫從僅有的幾次交流中，好像知道蘇因並不太愛聊自己的事。所以也不為難她，換了直白的問題，「這肉什麼時候好，他們都等餓了。」
「已經好了。」蘇因掀開鍋蓋，肉跟蘿蔔已經合為一體，濃郁的香味隨著蒸汽噴的老高，散發到空氣里，飛到隔壁屋裡人的鼻子里。
「香！」
周舫除了這個字，再也想不出別的詞來形容。清脆的蘿蔔中和了兔子肉的重味，辣椒粉與蘿蔔的甜味又產生反應，相得益彰。
蘇因將肉盛出來放在銅火鍋里，讓陶京端到隔壁屋去，對周舫說，「你們可以吃了，我再炒一個紅薯桿。」
「紅薯桿？」周舫見蘇因蹲到地上，從紅薯藤上摘細長的杆子。「這個也能吃嗎？」
他長這麼大，還真沒吃過紅薯桿。
「紅薯桿里營養物質比較多，而且香脆。剛才那鍋肉，雖然放了蘿蔔中和了肉的膩味，但還是有點膩。清炒一盤紅薯桿，可以解膩就肉。」
周舫聽著連連點頭，「沒想到小同志你懂得挺多。」
「家裡經常吃，所以知道。」
蘇因從紅薯藤上摘下了一大把細細的紅薯桿，她一邊洗一邊去掉葉子。周舫見她忙的很，便問，「有什麼我可以幫忙的嗎？」
「不用了，首長，你去吃吧。」
不知道對方級別，喊首長總是沒錯的。蘇因並不喜歡周舫呆在這裡，讓她感覺放不開手。
這時陶京進來，見周舫還在這裡，催促道，「舫哥，你怎麼還不進去，大家都等著你去叫少校吃飯呢。老大不出來，他們也不敢動筷子，一個個都留著口水呢。這邊放我來。」
「好。」周舫在走之前又看了一眼蘇因，不知道想到了什麼，搖了搖頭就出去了。
蘇因把紅薯桿切得碎碎的，在洗好的鍋里放油放大蒜炒香之後，蘇因又放了點辣椒。這辣椒剛放進去，就起了沖鼻的辣味。
「阿嚏！」陶京朝一邊打了個噴嚏，「什麼辣椒，這麼辣。」
「秋辣椒啊。」蘇因笑道，「我只放了一個，秋辣椒辣，怕你們不怎麼會吃。」
說著把紅薯桿倒到鍋里，翻炒。。