第七十六章 倔強的堅持
廚房內，張然急忙將手洗乾淨，跟著忙活起來。
店裡面今晚的生意確實不錯，張然注意觀察老媽的臉色，看上去還挺高興的。
難怪，剛才看到他在外面待了一天才回來，也就只是說了兩句。
「媽，我昨晚帶回來的那個蛤蜊賣的很好？」張然隨口問道。
「特別好！」老媽立刻眉飛色舞道，「小然，你昨晚拿回來那些蛤蜊味道簡直絕了，超級鮮！我和你爸合計著推廣了一下，給幾個熟悉的老顧客發了簡訊，邀請他們過來嘗一嘗，沒想到效果很好，大家吃過之後都讚不絕口，今天一天最少賺了這個數。」
她臉色美滋滋地，一邊說還一邊伸出一根手指對張然比了比。
啥，賺了一千？！
好少，張然現在看不上這點錢了！
不過他知道以自家小店的菜價，一天時間能賺到一千幾乎是一個奇迹。
難怪老媽會這麼激動，忍不住炫耀起來。
「俗氣！」老爸哼了一聲，看不慣張然他媽掉進錢眼裡面的樣子。
因為錢的原因，他們倆平時沒少拌嘴吵架，也不怎麼避諱張然。
反正和張然主廚這件事一樣，老爸這塊怎麼都行，只有一點。
那就是小店的菜價堅決不漲，說什麼都不漲。
老爸的固執一般人還真不能理解，你們說，這些年房價和物價都漲了多少，蹭蹭蹭的跟火箭一樣，翻了一番又一番，他們這種競爭能力本來就弱的小飯店，還保持十幾年前的菜價。
有這個必要嗎？
如果讓張然他爸來回答，那就是有這個必要，不但不漲價，菜量還不少呢，用料也十足，食材必須挑市面上品質最好的買，尤其是油和肉，賣一份菜的利潤微薄的可憐。
自家小店一直以極低的利潤維持著，堅持了一年又一年。
在外人看來這簡直無法理喻，但這種事情誰又說的准呢，像「張記小炒」這樣連招牌都褪色的街邊小店，能在現今這個年代生存下來，或許正是因為這份不忘初心的堅守呢？
張然之前也不理解，不過等到他去沈城念書之後就理解了，因為一次意外的閑聊。
在張然他們學校的角落裡面，有一家熏肉大餅店。
其實也說不上是店鋪，就是一個用簡易鐵皮搭建的小房子，連招牌和營業執照都沒有。
開店的是一對老夫妻，大約六十多歲，滿頭白髮，據說已經在這裡幹了三十多年。
老夫妻賣的熏肉大餅味道超級好，不管什麼時候去都要排隊，很多學生一天三頓都在這吃，據說還有很多畢業生要特意回來到這裡買上一份熏肉大餅，就為了找回當初那份回憶。
生意很好，但熏肉大餅的售價卻很低。
標準分量是三塊錢，如果格外加蛋就多收五毛，格外加肉就多少一塊，錢就放在窗口前面的大桶裡面，學生們自覺往裡面放錢、自覺找零，沒有人監督，他們一天回收一次。
因為用料很足，一般人花三塊錢買一張餅也就夠了！
哪怕是胃口很大的男生，兩張餅下去也絕對飽了，奢侈一點再花一塊錢加兩個雞蛋或者加肉，刷上厚厚的一層甜麵醬，那位味道簡直美滋滋，對學生而言是難得的美味。
張然第一次去的時候，除了破舊的小鐵皮房、窗口前那兩個存錢桶和長長的隊伍之外，還在小鐵皮房的窗戶上看到一張泛黃的紙，紙張很舊，反貼在窗戶裡面。
上面用娟秀漂亮的毛筆字小楷，工工整整地寫著小店歷次漲價的時間和價格變動情況。
從最初的幾毛錢到後來的一塊、一塊三、一塊五、兩塊、兩塊五，再到張然見到的三塊。
這張紙記錄了這家小店從成立到現在所有價格，一清二楚，能夠看得出店主的誠意。
這樣一家物美價廉的熏肉大餅店在學校內是極其受歡迎的，因為年紀大了，老夫妻動作很慢、很慢，做一份熏肉大餅的時間要比其他店鋪長上不少，但依然有很多人願意等。
學生們一邊在窗口排隊等待，一邊和老夫妻聊著日常、生活、學校裡面的各種瑣事。
大多數時候，窗口裡面的人都是微笑地傾聽，偶爾會給出一些中肯的人生建議。
怎麼說，有一點兒淡淡的溫馨吧！
這家店和學校周圍其他的店鋪格格不入，甚至和日益發展的學校格格不入。
張然原本以為他會和他的學長們一樣，習慣這樣慢節奏的小店，習慣這樣輕鬆悠閑的大學生活，習慣宿舍、教室、圖書館「三點一線」的活動軌跡，習慣這一切直到他畢業。
很多年後，他也許會像那些畢業生一樣想著再回來吃上一次熏肉大餅。
到時候再和窗口裡面的老夫妻聊上幾句，問他們還記不記得自己，一起回憶著已經逝去的美好青春。
但是，一切卻在他大二的那年發生了變化。
因為城市開發，校方在猶豫觀望了多年之後，終於決定把位於沈城中心繁華處有著百年歷史的舊校址賣掉，到郊區再重新建一個面積更大、更漂亮、也更加現代化的新校區。
在全校動員會上，張然聽說學校的舊校址賣給了國內有名的房地產開發商。
那家當地產開發企業真的很出名，出名到連老闆的兒子吃一個熱狗都會霸佔熱搜很久的程度，動不動就在網上發幾十、上百萬的紅包，或者送手機什麼的，幾乎沒有人不知道他。
學校的舊址賣的價格也很高，有了這筆錢他們到郊區會有一個更大更好的新校區。
總之，學校內從上至下所有人都很高興，對於即將的搬遷大家都歡呼雀躍。
唯一不高興的大概只有學校角落裡面這家熏肉大餅店的老夫妻了吧，在全校公布這件事之後的第二天早上，張然習慣性地去買熏肉大餅時，第一次在老夫妻的臉上看到了愁容。
張然主動和他們談起了新校區的事情，沒想到窗口裡面居然想起了一陣長久的嘆息。
他記得很清楚，那個頭髮花白的阿姨第一次主動跟他說起了他們的事情，說他們昨天去學校後勤處打聽了消息，在新校區租一家相同店面的價格居然要十萬塊一年。
十萬塊！
張然永遠不也不會忘記阿姨說出這個價格時的驚訝的語氣，彷彿這是一個無比沉重的數字，一個不可能數字，阿姨不敢相信地問道，他們要賣多少熏肉大餅才能賺到十萬塊？！
張然無法回答這個問題。
在他看來，這大概是買下學校舊校址那位房地產開發商家的公子隨手發一個紅包的零頭，或者連零頭都算不上，但是對於老夫妻來說，大概是他們辛苦幾年才能賺到的錢。
他嘗試著向他們建議，可以將熏肉大餅漲價，但得到的只有兩個人的搖頭……
早就說過，這家店和這個時代是那麼的格格不入。
這年頭哪還有三塊錢一張的熏肉大餅呢？
哪還有良心滿滿放這麼多料的小店呢？
哪還有慢吞吞做餅、微笑著耐心傾聽學生們煩惱或者日常瑣事的老夫妻呢？
這一切都和這個快節奏的時代不符合，所以它就這樣落幕了。
在一個平常的不能再平常日子，這樣一家開了三十多年的小店消無聲息地消失，鐵皮門上的鎖再也沒有被打開過，只留下窗戶裡面那張泛黃的紙張，最終的價格定格在三塊錢上面。
沒有人給予消失的小店更多的關注，甚至沒有在學校內掀起一絲一毫的漣漪。
很快，張然他們也離開了那個地方，離開那座據說已有上百年歷史、出過很多名人、有過很多故事和回憶的老校區，來到位於城郊又大又漂亮的新校區。
新校區什麼都好，就是再也找不到三塊錢一張、味道極好的熏肉大餅，也沒有那麼多回憶了。
等到畢業的時候，張然特意回老校區看過，已經看不出本來的模樣。
那裡被房地產公司開發的巨大城市綜合體所取代，成為新的城市中心，非常的繁華熱鬧，但恐怕要不了多久，就不會有人記得這裡曾經有過什麼，更不會有人記得那家堅守了三十年的熏肉大餅店。
這是一個節奏很快的年代，快到不會擁有回憶。
對於後來生活了兩年多的新校區，張然也沒有什麼太深的記憶了！
哪怕他剛剛畢業不久，過往的一切好像煙霧一樣迅速在腦海中消失。
但說不清為什麼，張然卻總能莫名想起老校區那家不起眼的小店，想起那對一直面帶微笑的老夫妻，想起自己在一個個清晨或者傍晚在鐵皮房門口排隊等候的畫面。
他認真想過，為什麼會這樣？
或許是因為那份固執而又可笑的堅持吧，反正從那之後他對自己老爸也變得理解起來。
他們堅守的或許不是那份價格，而是曾經小店開業時的那份信念。
城市再怎麼快速發展，再怎麼日新月異，有很多不變的東西依然留在很多人的心中。
……