第二四一章 吃土之旅9

第二四一章 吃土之旅9

大家輪流對佳釀、對基諾絕對不是商業吹捧的一番讚美之後,話題轉移到如此佳釀是如何妙手匠成的。

羅蘭問出了眾人的心聲,她道:「基諾,是我小瞧你了,你是怎麼得到這瓶酒的?」

從來不對付的二人,必然不可能有好好回答問題的場景,基諾突然就過分地謙虛起來:「這無非就是普通的西拉,一般般啦!全澳洲最多的葡萄品種,一般般啦!只要你有一顆赤子之心,這種程度對於釀酒師來說只是一般般啦!」

羅蘭笑罵道:「我就不應該問你,用現在的話說,你就是杠精附體。不過呢,看在這麼好的酒的份上,我就不和你計較了。」說完,她自己享受起美酒來。

羅蘭不關心了,其他的吃瓜當然不可能不關心。曲小檸作為最新的新人,更是眼巴巴地瞅著基諾,目光炙熱得都能把基諾給燒出洞來。

這麼熱切的目光,基諾當然不可能沒有注意到,他把目光聚焦在曲小檸身上,他問:「小檸檬,你這麼看著我是想問什麼?」

「基諾大師,我問的問題您都會回答嗎?」曲小檸跟基諾還沒混得很熟悉,她依然加上了大師的稱謂。

「不用這麼客氣,作為對新人的照顧,我當然會回答你。」

曲小檸拿起酒杯,問得耿直:「我想知道這酒里有什麼秘密?」

這麼耿直的發問,引得大家都笑了起來,曲小檸看著發笑的眾人,表情很懵圈,眾人卻笑得更開心了。

一陣笑聲過後,基諾擺動著食指道:「你都說是秘密了,當然是不能說,說不得,說不得!說出來就不叫秘密了。」

曲小檸:……剛才不是還說要照顧後輩嗎?

只有曲小檸一個人特別委屈的樣子,其餘人都在笑。

拉瑞還不忘記補刀,他說:「你真是傻的可愛,知道是秘密還要問!」

別人曲小檸可以忍受,拉瑞她可忍受不了,她指著拉瑞說:「我!你信不信我現在立刻就說出你的秘密!」

基諾好奇地問道:「拉瑞有什麼秘密?」

拉瑞倒是無所謂:「你說吧,反正大家都知道!」

他們兩人就像是小孩子過家家一樣,曲小檸終於是沒有說。

卡帕斯則道:「好了,老夥計,就別拿孩子們開心了,快說說你到底用了什麼秘訣,讓酒的品質提升了這麼大的高度!」

偉大的釀酒師基諾並不是不想說這個秘密的釀酒方法,不然,他也不會把酒帶來了,這會他順著卡帕斯的話就說了起來,連一直沒說話的羅伯特和假裝不在意的羅蘭也把注意力轉向了基諾。

「這個酒呢,所用的葡萄是澳大利亞最具有生命的葡萄品種——西拉子,而且,是來自最好產區巴羅薩谷的最珍貴的老藤,平均藤齡135年,比你們三個孩子加在一起的年齡還大的。」

卡帕斯說:「俗話說:七分種植,三分釀造!應該如此!」

接下來,基諾就講述起了這款酒的釀造。

與一般的葡萄酒釀造方式不同,這些葡萄在採收的時候並不是按照傳統的方式,用手工把葡萄串剪下來,而是採用一種特殊的方式——「切藤」。顧名思義,切藤技術就是把葡萄連著葡萄的枝幹一起剪下來。

這種手法並不是基諾獨創的,切藤在澳大利亞是一種釀酒師常用的方式,特別是在對上了年齡的葡萄進行採收時,這種方式就更加普遍。

切藤對於葡萄酒最大的收益就是:在釀造之前,風乾葡萄,讓葡萄汁的水分自然蒸發部分,達到濃縮葡萄風味及糖分的目的。

是我喝起來口感特別不一樣。干醒的飛young,我以為會是天性這麼香,我以為會是甜心,沒想到他依然是乾性的。孩子們的香甜真是太神奇了。口感真的是太好了,非常的濃郁絲滑,哇,就像是每一口都被濃縮過的感覺。平衡也非常的平衡。」

「這個酒就是普通的茜拉。這個就是普通的西拉葡萄釀的。不過喝起來和一般人吸納完全不一樣。在栽種的方法上沒有什麼區別,主要是釀造,嗯,現在已經是完美的醒酒時間了。快來試一試吧,給你們帶來驚喜的9。」

9被每一個人品嘗過之後,得到了一致的好評,大家也對這個方法。表示了深刻的。好奇。

「擊落快不要賣關子了,告訴我們是怎麼做的?讓這個久變得這麼濃郁的。而且在濃郁的同時,它的平衡也沒有上市。」

「我不過就是濃縮了一下,它的風味而已。」

「不要逗我們了,好嗎?像是普通的濃縮,比如說。常見的切成做法還有。就算是義大利的酒。他也做不到這麼濃郁的口感呀,樣成如果是像貴婦那樣風乾葡萄的話,那麼久就會變成甜的的話。所以怎麼是做出又這麼濃郁?又是干型的葡萄酒。」

「我有一個小竅門兒。」「什麼小竅門呀,敢啊,告訴我嘛。」「我從一個。非常無腦的家庭裡面得到了。一塊石頭。我們家一直供著一塊石頭。這塊石頭就跟天上的雲是一樣。我無意中發現了一種石頭。這種石頭就和之前。記載了神器一樣。似乎是一種特殊的天外隕石。它可以無限地吸收水分。所以我在葡萄酒釀好之後。把這塊石頭。放進了酒里。九舅的於龍說。」

「你說的是。那些傳承的資料裡面記載了那個研究嗎?」「沒錯。上次你跟我說提過之後。我回家裡突然發現我家的。正常裡面有這麼一個瓶子。似乎看上去跟這個材料差不多,所以我就試了試,我們還以為是一個古董花瓶呢。」「你從哪裡得到的那個古董花瓶?」「聽說好像是是唐人街上淘到的。聽說是最早湧入澳洲的那批淘金熱。的華人從那裡帶來的。他們家應該就是淘金熱的時候過來的。在唐人街上賣著舊貨。這是他從別人那裡收集來的。是我爺爺那一代。喜歡是我奶奶喜歡收集花瓶。然後才買了一個,這麼黑乎乎的花瓶,回去。結果這個花瓶因為色彩不好,就沒有使用過,然後被當做了。家裡的一件。89人進了庫房。」

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神之舌

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