第十二章 酒樓它生意不好
天氣愈發熱了，顧若月也愈發憊懶了。
顧若月正窩在榻上，拿着勺子慢騰騰挖著冰酥酪吃，宋媽媽進來道：「姑娘，外頭顧掌柜的娘子來拜見了。」
若月想了想，才記起自己在這盛京也是有鋪子的人，這顧掌柜就是自己的外頭管事，想來怕是有什麼難處了，才找了來，便對宋媽媽道：「快請。」說罷，急忙忙的將碗裏的冰酥酪吃了，讓司棋撤了下去。整了整衣襟，端正了坐姿，等著顧娘子來。
見宋媽媽領着一位身穿藏藍色衣裳的，臉圓圓的笑容爽快的婦人走了進來，若月便知道這就是顧掌柜的娘子了。
顧娘子行了禮后，將一個匣子遞給了宋媽媽，道：「這是上個季度鋪子裏的賬本還有收益，請姑娘過目。」宋媽媽將匣子拿給了若月，若月開了匣子看了看，放到一旁道：「這帳我下午再盤，不知道顧娘子和顧掌柜在盛京生活適應么？」
顧娘子笑道：「多謝姑娘關心，我們自是沒什麼不好的。」頓了頓又道：「我家相公今日派我來除了送銀子，還有就是，有一家酒樓，本來做的魯菜，收益並不好，相公說不如改成淮揚菜，讓我來問問姑娘的意思。」
顧若月想了想道：「那這盛京做淮揚菜的酒樓有幾家，又可找到了好的掌廚廚子？」
那顧娘子回道：「回姑娘，這京城裏做淮揚菜的有三家酒樓，做的最好的是會蘇樓。廚子到還未找，只待姑娘定了才去尋摸。」
「那做魯菜的又有幾家？食客們吃魯菜的多些還吃淮揚菜的多謝？」
「回姑娘，做魯菜的包括我們家有五家酒樓。平日裏見，魯菜的酒樓沒有淮揚菜的酒樓生意好。」若月想了想，道：「你先回吧，等我今日盤完這個帳，明日去那酒樓坐坐，我們再定。」
那顧娘子行了一禮后，宋媽媽便送她出去了。
顧若月怕在小案几上，看着這個小匣子，有些頭疼。過了一會兒，帶着匣子去了小書房，讓司棋去泡了一杯釅釅的茶來，盤起了帳。
帳雖沒有什麼問題，但那酒樓銀子收益委實少了些，就幾張面額小小的銀票，一季度的收益連兩百兩銀子都沒有。若月甚是有些發愁。
晚膳的時候也愁眉不展，神思恍惚，拿着筷子戳著碗裏的米飯，惹得宋老太太問：「這米飯惹著阿月了，讓你這樣戳它。」若月停了下來，放下了筷子，坐在那垂頭喪氣的。
宋老太太見了，又說：「我們阿月這是小小年紀有心事了，讓我來猜猜，怕不是今日晚膳不合胃口，在煩惱明日早膳吃些什麼？」
若月見外祖母耍寶忍不住笑了起來，道：「阿月不是只知道吃吃喝喝之人，是我外頭的酒樓，收益不好，掌柜的報上來了要我定奪一下。」
宋老太太放下筷子，拿了手帕擦了擦嘴，正色道：「這買賣一事，若掌柜是個能幹的，報上來的沒什麼錯，那便允了。」
若月說道：「那掌柜倒是中規中矩，只是準備把酒樓從競爭大，客源少的魯菜上轉到競爭少，客源多的淮揚菜上。」
宋老太太道：「那轉便是了，你有什麼好煩惱的，倒不好好吃飯了。」
「這不是太中規中矩了，我家酒樓也做這淮揚菜，那盛京做淮揚菜的酒樓便有四家了，那做魯菜的酒樓也有四家，雖然淮揚菜客源多，但並無什麼亮點，縱然是盈利了也比以前多不出多少。那以後要是效益不好，又轉菜系，那積累的客源並沒有什麼用。」若月如是道。
宋老太太沉思了一下，看着若月道：「這買賣一事，不過就是人無我有，人有我精。這盛京什麼最多，自是有錢人了。這錢也自然是有錢人的錢好賺。那有錢人中最好賺的不過是那些紈絝公子哥的錢，和那高門大戶里的夫人姑娘們的的錢。」
若月轉念一想，紈絝公子哥的錢那便算了，倒是那太太姑娘們的錢，酒樓又不能做胭脂水粉的行當。不如改成茶樓點心。
「那外祖母，做個茶樓如何？」
宋老太太慈愛的說：「那茶樓倒也不多，是可以做的，但夫人姑娘們倒還是喜歡些果汁、糖水。行了，這些東西可以慢慢來不着急，你倒是先把晚膳吃了。」
若月想了想也要明天去那酒樓看過了才能做決定。便想着明日早膳后約了淳慧一起去看看。
第二日，早膳用罷，若月就去找了淳慧，淳慧聽要出門，極為興奮，忙一起去回稟了勇毅侯夫人，就讓下人套了馬車，往那酒樓趕去。那酒樓地段倒是極好的，落座在朱雀大街旁，每新科進士跨馬遊街之時，視野極好。
整條朱雀大街也多是錦緞首飾鋪子，還有一家茶樓，一家淮揚菜酒樓，遠處還有一家魯菜酒樓。若月和淳慧讓顧掌柜上了一些這酒樓里的招牌菜，細細品嘗了后，也道難怪這酒樓生意如此一般，菜品口味平平，無甚亮點。
樓下各家貴眷的馬車來來往往的在首飾鋪子和綢緞鋪子上停下，下來一位位衣香鬢影的小姐。
顧若月看這夏日，還有那麼多夫人姑娘出來逛街，感覺做個專門賣糖水點心的鋪子頗為不錯。夏日賣些冰涼清爽的，冬日賣些暖宮暖胃的滋補糖水也是極好的。更兼四時有各種各樣的時令水果點心，配上各種各樣雅緻的茶水，好喝的糖水，想是好的很。各位夫人小姐逛累了，坐下吃些點心喝些糖水，閑話一番，定是極為不錯。
想到這裏，若月便拉着淳慧準備回家細細的列出名目來，再送給顧掌柜讓他好好的安排一下。
若月和顧掌柜告辭后，上了馬車問了淳慧盛京好吃的點心，淳慧也不負重託，說了五芳居的玫瑰酥，稻花香的桂花糖蒸栗粉糕，燕來居的芙蓉糕，海棠酥，風荷苑的荷花酥……
若月打發了好多小廝一家家去買了回來，等回了府，已經是大包小包全是點心。
若月帶着淳慧回了壽安居又打發了人去請安慧來一道吃點心。
宋老太太看着若月出去一趟帶了那麼多點心回來，嚇了一跳，又心下瞭然，讓全堆在了桌子上。待去請安慧的小丫鬟回來說道：「二姑娘說她苦夏，就不來打攪大姑娘和月姑娘的雅興了。」
淳慧撇了撇嘴，道：「她不來，我們吃我們的。」說罷便拆了一個點心盒子，是風荷苑的荷花酥，點心不負荷花之名，層層酥皮像荷花般開落，從內而外，漸漸透出粉色來，正中間還有黃色的花蕊。一口下去食之鬆軟酥甜。
邊上宋老太太見若月和淳慧吃的開心，也加入了吃點心的陣營，祖孫三個邊吃邊點評。甚是開心，等將點心全拆完吃過後，已經肚子滾圓，開心的癱在了榻上。
「這晚膳怕是吃不下了。」宋老太太邊撫著肚子邊拿着一杯消食茶。
淳慧道：「這有什麼好怕的，不吃晚膳便吃宵夜罷了，倒是我，不知怎麼與我母親說，祖母，你派人與我母親說，讓我晚膳留在你這用罷。不然母親知道我吃了那麼多點心定要說我的。」
宋老太太開心的點點頭道：「行，祖母去與你母親說，只怕是你母親早知道到你吃點心吃多了，才不回去呢。」
淳慧撒嬌道：「萬一我母親晚上忘記了，或者父親回來了，我就逃過一劫了。」
祖孫三人果然撐得吃不下晚膳，又一起玩了會兒葉子牌，等肚子稍空了，各吃了一碗雞湯小餛飩，才各自就寢了。