正文 第三章 結那個巴

?從那天起，明二娃他們和么妹成為了朋友。

從那天起，明二娃他們正式開始切蘿蔔絲。

學廚師三分墩子七分灶，刀工是必修課。刀工分為切、片、剁三大基本刀法，雕工不在其內。而切工又因食材和烹飪方法的不同，將原材料切為絲、丁、片、塊、條、段、茸等形狀。

欲練刀工必先要有一把好刀，廚師專用的菜刀和家用的不同，廚師最愛的是國蕃老式手工菜刀。這種刀是用炮彈鋼手工鍛打而成，刀身紮實不發飄，使用起來有分量有手感不滑手。刀背足有一指寬，開二指刃，能砍能切。

全班所有學員都要求自備一把用於教學，這種刀不便宜一把好幾十塊，用軍綠色的帆布書包正好可以裝下刀身，留個刀柄在外十分打眼。

別的學員要求切絲、丁、片、塊、條、段、茸等各種形狀，明二娃他們切蘿蔔絲。

別的學員開始練雕刻，明二娃他們切蘿蔔絲。

別的學員開始學冷盤拼盤，明二娃他們切蘿蔔絲。

別的學員開始練習冷鍋顛勺，明二娃他們切羅卜絲。

總之，頭三個月下來不管別人學什麼，明二娃他們三個永遠都是切羅卜絲。別的不說，此時三人的刀工已臻化境，閉着眼睛切出的蘿蔔絲都細如銀針根根分毫畢現。

三個月後刀工結業考試，余莽子的報仇機會來了。明二娃、小山東和夾舌子清楚余莽子挖了個大坑等他們跳，考核是由考官隨機抽考項目，他們三人的考核項目鐵定不是切蘿蔔絲。

明天就要考核了，可三人除了切羅卜絲啥都不會如何是好？

「考不過大不了補考，補考過不到大不了重新學，招生廣告上說好的包教包會。」

小山東說罷從帆布書包里掏出半盒煙散給明二娃和夾舌子，明二娃接過煙一看竟然是紅塔山一把將剩的小半盒搶了過來。

「貓那個咪，好煙要揣這點，個土賊！」

明二娃將煙盒規整了一下放進襯衣胸前的口袋中，還讓小山東和夾舌子由遠及近看了看，確定能一眼就看出是紅塔山後才放心。

「這，這下就像，像個大款了！」夾舌子很是羨慕，發誓下次他也要這樣揣煙。

「像哈？」明二娃接着把自己五塊錢一包的紅梅煙撕開，開始一根一根往紅塔山的煙盒裏續。「貓賣咪喲，自從認到么妹開始好久都玩不起這種格份了，天天一包爛紅梅把運氣都吃霉求了！」

「對頭，那，那個么妹太吃得了，包，包，包那個子一口氣要吃十幾二十個，我們管到好久是，是個頭喲？」

明二娃抬手剛要打被夾舌子眼疾手快的一縮頭躲了過去，明二娃眼一瞪，「咦，貓那個咪的，敢躲？」

「總，總要說個打我的理由撒？」夾舌子委屈的說道。

「可以可以，但教你不能白教。」說着明二娃一下把夾舌子手中的紅塔山搶了過來點上，把自己的紅塔山裝回煙盒裏，再從煙盒中虛着眼睛挑了一支紅梅扔給夾舌子。

「煙可有可無，飯必須要吃！結拜的時候為啥說有我的稀飯就有你的粥喝？因為不吃飯要死人，給你粥喝是在救你的命！」

「那為，為啥子不給我燒白蓋飯呀？」

夾舌子一直提防著明二娃的手，說完就跳到了一邊避免挨打。

啪！

小山東從另一邊衝上來就是一提板，他下手比明二娃只重不輕。

「個雜種，哪個結拜會說有我的稀飯就有你的燒白蓋飯？這是結拜兄弟呀，認乾爹差不多！」

明二娃望着二人嗤嗤的笑，夾舌子蹲在地上狂搓腦袋，恨聲罵道：「老子才不，不，不那個要你這個乾兒！」

「咦，夾舌子，你以後說話感覺開始要夾的時候加個『那個』或者『這個』兩個字進去試一下呀？」明二娃突然提醒道。

「我，我試下。」夾舌子覺得這是個辦法，調整了一下后嘗試着說道：「我，那個是夾舌子，我是個那個帥哥，我叫黎那個明，嘿，你們看！老子說話點都不那個夾，我要上新那個聞那個聯那個播，老子要當播那個音員，媽媽耶，老子說話正那個常了，嗚嗚嗚......」

夾舌子鑽進小山東的懷裏喜極而泣，小山東咬個煙屁股摸着他的腦袋安撫道：「么兒乖不哭不哭......手拿開......再摸老子咪咪弄人喲......」

「哈哈，有辦法了！」明二娃打個響指歡聲高呼，把小山東和夾舌子叫到跟前如此這般的交代了一遍，三人隨後一起開懷大笑。

「對頭，明天就嫩個弄他，不信弄不死他！」

「弄不死也不怕，我還有更絕的等到起的，他死得越早越松活（輕鬆），死得越晚越難看！」

「哈哈哈哈......」

************

翌日，驕陽依然似火烘烤著大地，山城火爐的稱號並非浪得虛名。長江職業技工學校的廚師培訓班余莽子嚴陣以待，像這種單項技能的考核全憑他一張嘴。

為了顯得正式余莽子今天特意穿了件半袖的襯衣，還綁了條領帶，胸前像戰鬥英雄一樣掛了一大片的工號牌和徽章。揚子江假日酒店中餐廳行政總廚、長江職業技工學校特聘講師、四川省重慶市餐飲協會名譽副會長、重慶市再就業中心理事顧問、四川省餐飲聯盟金牌總廚......

「同志們，其他的我就不多說了，重點強調一下考場紀律。每輪五人一組同時考核，每輪用時二十分鐘，每個人考核的項目都不盡相同，有可能是切、片、砍，有可能是雕工拼盤，也有可能是對雞鴨魚等食材進行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工。總之只要大家平時用心聽了課，並勤加練習了的，就沒得任何問題。考核的時候嚴禁喧嘩，如有違反紀律者一律視為棄權不予結業，大家明白沒有？」

「明白啦！」

「很好，現在開始考核，我念到名字的學員出列。」

考核開始，所有學員都屏住呼吸看場上學員的發揮，並暗暗牢記余莽子的點評。公正的說，余莽子人品差但手上確有真功夫，對學員的問題一針見血點評得十分到位。

可考了幾輪始終不見明二娃三人的名字，考完的學員紛紛離場，現場的人越來越少。其實這正是余莽子刻意安排的，他不會再給機會讓明二娃他們去發動學員來攻擊自己，萬一不慎出現意外，也不會在多數人前丟臉。看來余莽子為此頗費了些心思，此次勢必要給三人難堪。

考核從上午九點開始一直到臨近中午十一點半才輪到明二娃他們，這已經是最後一組了。

「明德軍，現在客人點了一份火爆腰花，你來配一下菜；陳江渝，你來做一個雷峰塔的冷拼；黎明，你負責出一份糖醋松鼠魚的配菜......」

等余莽子宣佈完了最後五名學員的考核項目后，明二娃把菜刀砍在墩子上說道：「配不來！」

小山東：「不會雕！」

夾舌子：「沒那個學過！」

對此余莽子早有準備，不慌不忙的翻開手中的考核成績冊說道：「也就是說三位考核不合格喲？」

「放你.媽.的.屁！」

「說人話！」

「耍那個賴嗦？」

余莽子萬萬沒想到這三個學員敢當面罵他，甚至懷疑是不是自己聽錯了。

「你說啥子呀？」

明二娃指著自己的嘴巴，一字一句的重複道：「放-你-媽-的-屁！」

「噗——」

另外兩個學員偷笑，差點切到手。

「反了，反了！學員竟敢當眾辱罵老師，大家都看到的哈......」余莽子說着往台下一看，除了考核的五個學員台下已經空無一人。

「你放心，到哪裏我們都照罵不誤，個老流氓！」

「你說啥子啊？！」余莽子臉變成了豬肝色，拳頭緊握。

「老-流-氓！」

「我發覺他偏愛這個稱呼，你看他錠子都捏緊了！」

「他是那個不是想我們干那個仗喲？」

「干仗，他怕不敢喲？」

三人你一言我一句的鬼扯，把菜刀拿在手裏把玩。余莽子一怔，心想這三個傢伙一看就不是好貨，搞不好啥事都幹得出來！他的命太金貴，不值得和幾個小混混拚命。

「這是在學校，收起你們社會上那一套。公事公辦，這次考核我只有給你們打不及格了。」

「你敢！」

「嘿，我為啥子不敢呀？」余莽子合上成績冊怒極反笑的問道。

「個雜種，你考我們的這些項目教過我們邁？」小山東咬牙切齒的說道。

「教過呀，我都教過呀！」余莽子心中暗喜，他等的就是對方把話往這方面說，「如果我沒教過，那為啥其他學員都會，而唯獨你們三個不會？」

「就是呀，這是為瞎咪啊？」

明二娃看起來比余莽子還要高興，一絲熟悉的不祥預感再次在余莽子腦海中劃過。

「因為他三個月來公報私仇，一直喊我們切蘿蔔絲，除此之外啥都沒教給我們。」

「哪個可以證那個明呀？」夾舌子搶在余莽子前頭說出了他想說的話，余莽子不祥的預感越來越強。

「我和他可以給你作證！」明二娃指著自己和小山東對夾舌子說。

「我和他可以給你作證！」小山東也指著自己和夾舌子對明二娃說。

夾舌子歡快的指著自己和明二娃對小山東說：「那我們也可那個以給你作證！」

明二娃望着自己的手指說道：「學員裏面我再發動十個八個給我們作證問題不大，但是我們才不得向校領導反應這個情況，龜兒余莽子估計早就擱平了校長。」

「對頭，」小山東接過話說道：「直接向市勞動局和民政局反應，說這是他媽間黑店，收了錢不教學。再給市長公開信箱寫封聯名舉報信！」

「漂那個亮！我來負責聯繫天天630和報那個社！」