第25章

?老陳找了三個廚子，一主廚兩幫工，穆媛給他們一一做了培訓。

雖然她沒在餐館上班過，但是沒吃過豬肉還沒看過豬跑嗎。

穆媛給的工資高，廚子也就樂意聽，每天除了給他們培訓做菜，還給他們培訓衛生方面。

主廚是個胖子，完全符合穆媛對於廚師長相的看法。

主廚姓張，張大廚以前也是在鎮上其他酒樓做主廚，不過經濟不景氣，除了天香樓開了下去了，其他的都關了他也就失業了。

張大廚也是第一次見到辣椒「這是什麼啊？」

「這是辣椒朋友從其他地方帶來的。」

穆媛也不知道其他地方有沒有辣椒，但是誰也沒去過不是，現在又不像現代交通發達，還有網路。

「辣椒是怎麼用的？」張大廚明顯很好奇。

穆媛給他做了個辣椒炒肉，爆香的蔥姜蒜，加上辣椒嗆鼻，香味陰面而來，加上肉片爆炒。

辣椒炒肉一份除了放了點油和鹽還有醬油，其他什麼都沒放的簡單菜，讓張主廚和他的助手想來碗米飯。

穆媛又給他們講解了辣椒的功效「.緩解疼痛

辣椒素刺激神經，可以讓人對疼痛就沒那麼敏感，有止痛的作用。

辣椒對口腔以及腸胃有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，健脾、促進消化，並且有助於胃粘膜的再生，預防胃潰瘍。同時辣椒還可以起到暖胃驅寒，止嘔止痛的作用。

辣椒中含有豐富的維生素，可以促使多餘的膽固醇代謝，有預防膽結石的作用。

辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以幫助降低心臟疾病出現的風險。常食辣椒可促進血液循環，改善心臟功能，降低血脂，減少血栓形成。」

「老闆，我都不太懂。」一個助手紅著臉說道生怕自己太笨，讓老闆嫌棄瞭然后讓他走人。

好不容易得到了這份工作，他可不能就這樣丟了，家裡上有老下有小加起來這麼多張嘴都等著他吃飯呢。

「是我講的太複雜了。」這些可都是昨晚穆媛通宵背出來的呢，她以為這樣就能好好解釋一番了，看來書上說的不一定是真的。

「總之辣椒對身體也有好處，辣椒還是一種調味料。接下來我會給你們講解關於辣椒的做法。」

穆媛給他們講解辣椒的做法，關於主廚的菜譜也都給他們了，讓他們看著菜譜做菜。

幾個人忙活了一通，不過也就沒有很亂，主廚做的菜不管從色香味來說都是最好的，兩個助手倒是有待提供。

培訓的地方是酒樓的廚房，內部雖然在裝修，廚房卻不用。

所以穆媛每天都到酒樓給廚子們培訓，一共幾道主菜，培訓個幾天穆媛就沒來了。

員工也招到了，接下來穆媛就把重心放到員工身上。

員工一個五個人，穆媛給他們每個人都講解了關於自己的位置，每天該做什麼。

自從上次在天香樓穆媛就覺得服務這塊還是很重要的。

培訓的幾天里最出色的叫做青芸，是個十九歲的姑娘，家裡以前還是有點錢的，所以她是認識幾個字的，只是後來家裡出事了，爹娘病倒，她一個人扛著全家的生計，所以拖到這個年紀還沒出嫁。