第6章 留影像

衛生室開了門，悠悠就跟着姥姥到了二爺家。姥姥進門就忙活，悠悠安靜的站在灶門口，看姥姥做菜。

先把海帶、金針、鹹魚用溫水泡上，就開始準備冷盤。白菜嫩葉切絲，加上綠色的蔥葉絲、黃色的薑絲，用醋、白糖、鹽拌勻，裝盤淋上香油放在托盤裏。紅白蘿蔔去皮切絲，醋加白糖調汁拌勻，裝盤放好。

拿出昨天留下的加雞蛋清和白糖攪拌好的肥肉泥，團成一個個棗大的肉丸子。

把鹹魚洗乾淨撒上少量的白面（小麥麵粉）拌勻，放入攪拌好的粘麵糊中（黍子面，粘面炸出的魚又酥又焦）。鍋內放少許油，姥姥耐心的一個個的炸，炸過魚的油帶腥味，炸完魚剩下的小半碗油單獨盛了出來。

刷乾淨鍋，放了一點香油，加入白糖，用小火熬到扯起絲，放入昨天炸好的饃干，急急的抄拌，將糖漿均勻裹住饃干，金黃色的饃干晶瑩透亮，琉璃饃做成了。

這時廚房裏突然闖進個三歲多的小男孩，伸手就抓向琉璃饃，嚇得姥姥趕緊把盤子舉得高高的。男孩是二爺家的大外甥狗剩，他大閨女桂金一家來到了。

桂金出嫁時娘家窮沒陪送嫁妝，她寡婦婆婆不如意，經常找事給她氣受。生了男孩后好了許多，但孩子被他奶奶寵上了天，淘的沒邊令人生厭。

姥姥挑了點碎饃干塞到狗剩嘴裏，及時止住了他的哭鬧。「趕緊抱出去，東西準備的少，不能讓他再吃了。」

二奶奶見狀，也抓了兩個遞給悠悠，悠悠沒接，趕緊的跑出廚房到院子裏看熱鬧去了。

大約十點鐘的時候，院外傳來熱鬧的喧鬧聲：「新女婿來了！」

很快，就見待客（陪客）的領着兩個客人進了大隊部，暫時借給二爺當客屋（待客室）。

新女婿穿着一身嶄新的藍色幹部服，只是個頭較矮，大概就一米六多點，中等模樣，不過帶着個精明樣。

後面的人推著兩輛自行車，一輛車的后架上綁着兩個木製禮盒。桂花穿着一身新棉衣，滿臉笑意的跟在後面。

跟在後面看熱鬧的大多是婦女和孩子，也有些半大的小夥子，有三四十人。大夥隨着客人湧進院子，喊著嚷着要看禮物。

二爺吩咐把禮盒卸下車，打開讓大家觀看。一個盒子裏裝的是4樣禮物：兩瓶酒、兩包糖、四盒煙、四封果子（四斤點心）。

另一個盒子裝滿了白面饅頭和花糕鼻子，算是兩樣禮物，兩個盒子加起來六樣禮。

按照這裏的風俗，一般人家新女婿走親戚，都拿四樣禮物：兩瓶酒、兩封果子、白面饅頭和花糕鼻子。

桂香婆家拿是六樣，禮物重，分量足，引起一片稱讚聲。

「景芝白乾酒、大金鐘煙，到底是支書家，要面！」

「這是看重兒媳婦，以後桂花的日子好過了。」

「桂花比他女婿都高，長的還俊，還能受屈？」

「人家不圖她長得俊，就她這窮家能要她？」

通過大夥的議論，悠悠也了解到了這時候的風俗習慣。想到後世里懷舊商店裏昂貴的影像資料，悠悠從空間里拿出個微型的錄像機，偷着把這一切都錄了下來。

從此以後，悠悠就養成了習慣，碰到比較稀罕的場面，就不自覺的用錄像機拍下來，留下了寶貴的影像資料。

二奶奶拉過閨女上下觀看，小聲地問著：「在婆家過的慣（習慣）不？沒受氣吧。」

桂花看見她娘就紅了眼圈，羞澀的回話：「過得慣，我公公婆婆待我挺好，沒給我氣受。」

「你男人待你好不，給你受氣了不？」看熱鬧的媳婦跟着起鬨。

「敢給咱姑奶奶受氣，今天收拾他給您出氣。」一群半大小子大聲小調的嚷嚷。

「真沒人給我氣受。」桂花急急的分辨。

「那您掉啥淚啊，姑奶奶？」

「閨女見了娘，有事沒事哭一場。」幾個上年紀的解釋說。

別人看的是新女婿，悠悠感興趣的是聚在一起的人群，悄悄地觀察著，和後世影像中的形象比對着。

這個時候的老年婦女大多數是小腳，雖然不像傳說中的三寸金蓮那麼誇張，但也沒超過半尺的，穿着尖尖的棉鞋，一走一晃悠。

看的悠悠膽戰心驚的，咋著也看不出半點美感來，真心不知道古代人們的審美觀得有多扭曲。

已婚的婦女多數在腦後挽個纂，類似後世的花苞髮型。未婚的女青年直至小女孩，都是梳着兩條麻花辮，只有個別人是齊耳的短髮。

喝過頭遍茶水，新女婿要去給長輩拜年，被陪客的攔住后吩咐開席。

兩個十四五歲的男孩，一人端著一個木托盤往客房送。一個上面放着酒壺、酒盅、筷子，一個是兩個冷盤。兩個冷盤：涼拌白菜絲、糖醋蘿蔔絲，白紅綠相間，色澤鮮艷。

菜端出來就引起一片誇獎，「真好看，悠悠姥姥真能想，白菜蘿蔔也能做出上席的菜」。

悠悠從小跟着姥姥，像個小尾巴，悠悠姥姥是村裏人對姥姥的官稱。

看到開始上菜了，悠悠又溜進廚房看姥姥顯神通。廚房裏，姥姥正在炸團好的肥肉丸子。

鍋里滋滋的響着，肥肉丸子裏的油被慢慢的炸了出來，變成了中空的，金黃色的丸子飄浮在油麵上。悠悠這才明白為啥這道菜叫「油炸油」，還真是名副其實。

姥姥把飄起來的丸子撈到盤子裏，趁熱撒上白糖拌勻，就像飄了一層雪花。

油炸油加上已經做好的琉璃饃，兩個甜菜被端了上去。

趁著鍋里的熱油，再把已經炸過的雞蛋包肉回鍋加熱，撈出來后一切兩半，在盤內擺成一圈。白色的雞蛋清，加上裏面的紅色肉餡，像是盛開的花朵，和炸魚一起被端了出去。

「哎呀，悠悠姥姥，您咋想出來的，這道菜更好看。」

「也就悠悠姥姥能湊合，不然就他家這窮樣，一個八的席面也擺不出來。」

還真是人多嘴雜，林子大了什麼鳥都有。

鍋里的油舀出來，倒入多半鍋肉湯，把紅燒肉、酥肉、滑肉、肉丸子、海帶、金針，靠鍋邊分別成堆放好，鍋中間放入白菜粉條綠豆面丸子，上面籠屜里放上四喜丸子和整隻的雞。

大火燒開后，小火又蒸了半個小時。掀開鍋蓋，把四喜丸子和雞拿出來放到盤子裏，上面再放入切好的雞蛋餅絲，一塊送過去。

八個盤子上完了，按照這裏的規矩，男方領客的開始摧飯了。女方這邊的陪客的，客氣的謙讓：「時間還早，咱們接着喝。」說着就舉杯讓酒。

這個時候的酒杯是燒制的琉璃小盅，一兩酒能到八杯。一個席面總共上兩個酒盅，坐席的互相輪著喝。一圈酒喝下來，咋著也得一袋煙的功夫（大體上十五分鐘）。

一般人家的酒宴，客人最少催三次飯，喝一圈酒催一次，到第三次主家請的陪客的才吩咐上飯，大體上也就是半個小時。

姥姥聽到陪客的安排上飯，才把蘿蔔丸子放到湯里加熱較散，怕煮的時間長了破碎，品相就不好看了。

鍋沿邊擺了一溜八個碗，姥姥挨個往裏盛菜，紅燒肉、酥肉，滑肉、肉丸子，金針、海帶里加點醋調味，蘿蔔丸子盛出后，用勺子把鍋里剩下的菜攪勻，舀出來一碗算是過年菜，淋上香油，八個碗齊了。先上了四碗肉菜，四碗素菜是飯菜，和饅頭一起上。

姥姥囑咐二奶奶熱饅頭，謝絕了他們留飯的好意，就領着悠悠回家了。