桂北的銀杏?

在一次飯桌上，一位朋友的朋友說了一番白果的神功妙用，直聽得我精神振奮又將信將疑。他現身說法，說他早若干年身體越來越差，爬三層樓都氣喘吁吁，若干年後去爬黃山，竟健步如飛了。我問他是如何完成這個轉變的，是否每天都堅持跑步？他說，不，是白果給了他第二次青春，自從他每日堅持吃三至五顆生白果之後，情況就有了根本性的好轉。我說，生白果有微毒，能直接吃的么？他說靠的就是這點微毒，所謂以毒攻毒。他還說，多年的老痔瘡，口嚼生白果一粒，敷於患處，數日即愈。還有一些神功，也很玄妙，只是我一時記不了那麼多。不過僅此二條，就夠人受用不盡了。他的一番話，倒引起了我對白果也就是銀杏的濃厚興趣。

對於白果，我從來都不陌生，從小就吃。而銀杏樹，則是大學畢業到桂北的興安縣勞動鍛煉時才看到。那漫山遍野的銀杏樹，夏至一山綠，秋來滿地金。樹葉呈元寶狀，金燦燦地真是誘人得緊。細看那葉脈，自與一般對稱的葉脈大不相同，直教人想起從教科書上看到的恐龍時代的植物。

令我十分欣喜的是，從有關資料上，我看到了關於銀杏的我從前不甚了了的知識。

銀杏在植物界別名「活化石」。它在地球上出現，比人類古老得多。

除了美化環境外，它的樹榦是珍貴木材，可用於建築、傢具和雕刻。它的葉所提取的黃酮甙，可治療心絞痛、心肌梗塞，並有抗衰老和防癌作用，價值很高。它的果實即白果，我們今天品嘗到的「白果燉老鴨」、「白果煨烏雞」、「白果燜豬肚」等，不僅美味，而且滋補。白果的藥用功能有斂肺定喘，化痰止咳，固精補腎等。其性平微苦，屬於清補之物，為廣大食客視為盤中珍饈。

全國有十大白果優良品種，廣西佔了兩種。

名為「華口大白果」和「靈川海洋皇」。其種核飽滿，種仁味美，營養豐富。它們於一九九三年在泰國曼谷的中國優質農產品及科技成果設備展覽會上同時獲得銀獎。

白果樹高大挺拔，性喜光，耐旱不耐澇。因此，陽光充足、深厚肥沃的沙質土壤最適合它的生長。桂北的土壤氣候條件，完全是白果生長的一方樂土。因而，桂北的靈川、興安、全州等地，已經大面積推廣並喜獲豐收，成為當地農民脫貧致富的主要經濟來源。

銀杏樹還有一個別名，叫「公孫樹」，意思是爺爺種樹，要到孫子那一代才能收到效益。故而以往種植面積極為有限。如今科技進步，科技人員利用嫁接的方法，解決了這一歷史難題，當年種下果苗，兩三年功夫，就能開花結果。

桂北一帶，銀杏樹自古至今，都有許多傳說，許多故事。無論喜劇悲劇，全都帶着傳奇色彩。

在興安縣，我有一位朋友，政治運動中遭了冤枉，老婆立即跟他劃清界線，帶着兒子跟了別人。後來平反出獄，靠行醫致富，老婆又要回來跟他。他說，回來跟他也可以，但有一個條件--這條件實在也很荒唐--要她從村后的一座百米高山上跳下來，如若不死，他就認了。女人自然不敢去跳。可是他那兒子倒是一個勇夫，爬上山去，閉目縱身一跳，竟然不死--他落到了一棵銀杏樹上。老子感動了，對他說：兒子，我認你了。不過，你也不要跟我行醫，你不是這塊料。我拿錢給你買一批白果樹，當你的萬元戶去吧。兒子託了這銀杏樹的福，很快便發家致富，老娘自然也有了依靠。

銀杏的主要產地在中國，中國的主要產地在桂北。桂北的銀杏樹，什麼時候都叫人難以忘懷。

2003年11月