老恐龍的2004大事記 泰式蛋卷

時間過得飛快，轉眼間，新年已經過去了好些天。可是，我這種「慢熱型」的人，看CAFE各位JM的年終盤點也有些日子了，現在，徵文活動過了，我才剛剛想，自己是不是也應該盤點一下過去了的我的2004？這個時候才來回顧，聽起來夠好笑，可是，我就是一直被叫做「恐龍」的，理由是，據說，恐龍的特點，就是你打它的腳指頭一下，它要好幾個小時才能知道痛。我很多的時候，反應都慢，要很久才會回過勁兒來，呵呵。

我的2004，有驚喜，有低落，有平淡，平凡人的日子，大抵都是如此的吧，可是，對於每一個人來說，每一年的日子似乎也都有夠獨特，所以我也簡單寫寫我的2004年大事記：

2月，豬頭迷上了滑雪，幾乎每周必去一次，一直持續到4月底雪場關門。

4月，因為做了中國博客網的「每月一星」，通過寫食日記認識了更多網上的朋友。

5月，搬家，換到了安靜的住所，怕吵的豬頭終於可以睡好覺了。

5月，我的情緒前所未有地低落，失眠。

5月，豬頭換工作，不再加班，休閑時間大大增加。

7月和8月，整理從前寫過的東西。

9月，豬頭聲稱過了一個很快樂的生日，我整理的東西結集出版。

10月，上博客愈發艱難，速度奇慢，終於下決心自己建網站存放日記，就有了CAFE，意外之喜，是在CAFE認識了更多網上的好朋友。

11月和12月，豬頭的滑雪運動又開始了，我呢，瘋狂泡網，腰酸背痛眼睛疼，被豬頭批評。

這樣整理著寫下來，才發現，原來，我的日子竟然是這樣簡單啊，幾句話就說完了一年的生活。不過，總起來說，我喜歡這樣的日子。波瀾不驚，平淡平凡，也是一種很大的幸福吧。

以前曾經說過，我們家很喜歡吃雞蛋，時間來不及的時候，我常常用雞蛋做個菜，又快又簡單，味道也好，比如，今天要說的這個泰式蛋卷。做法：

步驟一：準備材料，a)洋蔥半個，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜幾根，切小段。c)番茄醬2大匙加一點泰國魚露（沒有的話，可以用醬油代替），再加上一點白糖，一點胡椒粉，和適量的料酒。d)雞蛋2隻。e)肉末一小碗。

步驟二：鍋熱油，先放入洋蔥丁和蒜末，炒軟炒出香味以後，放入肉末，炒幾分鐘，到肉末變色，肉末里的水分也炒出以後，倒入調好的西紅柿醬料，翻炒均勻，炒到沒有什麼水分的時候，盛出來。

步驟三：把一隻雞蛋打入碗里，加一點點鹽，攪勻，鍋里熱油，轉中小火，把蛋液倒入鍋里。

步驟四：轉動鍋子，攤成一張薄薄的蛋皮，然後，把炒好的肉餡兒的一半放在蛋皮上。

步驟五：四周折起，把肉餡兒包住。把包好的蛋卷，折縫向下，盛在盤子里。再用另外的一隻雞蛋，重複步驟三以後的做法。我家裡是兩個人，所以，我做了2個，若是人多的話，適量增加就好了

沒有西紅柿醬的話，就用西紅柿切小丁，然後，在步驟二，用西紅柿丁放到肉餡兒里炒也很好，當然，也可以舉一反三，按照自己的口味來炒肉餡兒的。我寫得比較羅嗦，其實，這是很快就可以做好的一個簡單的菜式。