第一百三十七章 回鍋肉
在師傅這裡，最不缺的就是做飯的傢伙兒事和各種各樣的調味料。
撈起鍋里煮到七成熟的豬肉，放到冷水裡浸一下，然後才慢慢將之切成一片片巴掌大小的薄片。
只有在切的時候，切得夠大夠薄，等一下下鍋翻炒的時候，豬肉才會打捲兒。
當所有食材都準備好了以後，她從衣兜里掏出手錶看了一下時間。
「已經十一點半了，可以開始炒菜了。」
在估算了一下現在的時辰后，她開始起鍋燒油。
先將油燒熱，倒入豬肉進行煸炒，在高溫的作用下，豬肉開始自然的打捲兒。
舒暖眼看火候差不多，相繼放入調料進行翻炒，當豆瓣醬和豆豉都下鍋以後，鍋里屬於食物的香味猛地散發出來。
其實炒回鍋肉最好用五花肉，不過今天就只帶了野豬肉過來，也就將就著用了。
家裡用的菜籽油，是自家種植的油菜榨油，豆瓣醬和豆豉也是自家親自動手製作。
在有了合適的調味料和她炒菜掌控的火候，一份香味撲鼻的回鍋肉很快起鍋裝盤。
吳啟榮站在廚房門口向這邊看了一眼，嗅著空氣中食物的香味，滿意的點了點頭。
中午兩個人一起吃飯，在有條件的情況下，舒暖自然不會只做一道菜。
在快速清洗了大鐵鍋之後，她開始準備炒一個青菜，再做一個雞蛋湯。
都是很簡單的菜式，又早就做好了準備工作，自然也就費不了多少時間。
「師傅，可以吃午飯了。」
舒暖向屋外站著的人招呼了一聲，洗了洗雙手上沾染的油煙。
吳啟榮神態自若的走進廚房洗了洗雙手，將一直放在牆角的大方桌搬到堂屋的中間，從屋外搬了兩張椅子進去。
飯桌安放好了以後，舒暖快速將午飯擺上了桌。
兩人面對面坐下，剛出鍋不久的菜正冒著陣陣香氣。
吳啟榮並沒有開口和舒暖說什麼，而是沉默地拿起筷子，夾了一塊回鍋肉。
肥而不膩，焦香撲鼻，一口下去，豬肉火候剛好，味道也正合適。
其實就算是做同一道菜，每一個人做出來的食物味道，多少也有些著些許細微的差別。
這其中有可能是因為火候，因為調味料，因為翻炒的動作，總之各種各樣的原因，造就了這其中細微的差別。
中餐在放調味料的時候，食譜中並沒有強調過調味料要精確到放多少克，一般都是少量，許多，適當這些似是而非的量詞。就算再精確，最多也是以小勺子為度量的工具，一勺，半勺，大半勺。
吳啟榮慢慢咀嚼著口中的食物，許久之後才放下筷子，目光溫和的看向舒暖。
「暖暖，你這都快要出師了。」
「師傅，真的嗎？」
舒暖聞言，不由得心中一喜。
在前幾個月，她開飯館的時候，師傅都一直在說她還未出師，不太適合獨自經營飯館。
而今天，在突然受到師傅的肯定之後，她心中不免帶上了絲絲興奮。
吳啟榮對她溫和的笑了笑，出言提醒道：「好了，吃飯吧。不然一會兒才涼了，就不那麼好吃了。」
「嗯，好的。」
舒暖點了點頭，拿起碗筷開始吃午飯。
在過去的十多年時間裡，因為要跟著師傅學廚，所有可以說她是經常過來這邊開小灶。
不然就家裡的那個情況，她小時候免不了要忍飢挨餓。
自家飯桌上，也不講究什麼食不言寢不語，吳啟榮吃著食物，不免開始關心起舒暖的近況來。
「暖暖，最近你一直在村裡待著，又沒有打算繼續回去開飯館呢？」
吳啟榮也知道舒暖之前開的那家飯館，在前一段時間被人惡意的打砸，被迫關門停業。
舒暖聞言一頓，低垂著眼眸神情失落的回答道：「暫時沒有回去的打算，準備在村裡照顧奶奶一段時間，等年後了再看情況做點什麼。」
在飯店被搶砸以後，雖然已經抓到主犯，也進行了一部分前的賠償，但那些錢完全不能補貼上這一次的損失。
若是要重新開業，店面必須要重新裝修，桌椅板凳鍋碗瓢盆都要重新購買。
最最主要的原因，是因為家裡的那兩個人，老的老小的她實在有些放心不下。
奶奶現在傷勢是有好轉，卻並不能幹重活，家裡的田地都需要她回來種。
至於舒家的那幾個人，在過去那麼多年的時間裡都從來沒有幫過忙，現在也就更不可能去指望什麼了。
吳啟榮的人生閱歷擺在那裡，看人的本事很准。
在見到舒暖臉上的神情之後，心中就有了一個大概，也就沒有勸人一定要出去。
「既然這段時間你要留在村子里，就來跟我跑一段時間吧。」
舒暖一時有些沒有聽懂師傅話里的意思，疑惑的眨了眨眼睛。
吳啟榮見此，繼續說道：「過年前這段時間各村辦酒席的人家多，你來給我打下手。」
舒暖立刻會意，連忙點頭應答：「好啊，這段時間就要麻煩師傅帶帶我了。」
曾經有一段時間，她就是跟著師傅跑前跑后，自己掙錢給自己交學費，只是可惜最後的事情發展沒有按照她的計劃來。
舒暖最遺憾的事情，就是當初高中被迫輟學，錯失了踏進大學校園的機會。
時過境遷，每當想起過去的事情，她心中總是不免感覺到遺憾後悔。
在飯桌上，倆師傅討論了一下未來一段時間的計劃，把事情定了下來。
下午。
舒暖幫忙收拾好廚房，就準備動身離開。
「師傅，我先回去了，過兩天再來找你。」
吳啟榮卻是開口叫住了她：「等一下，我有一樣東西要給你。」
舒暖滿臉疑惑，不過還是應了下來：「哦，好的。」
吳啟榮轉身進屋，片刻之後從屋內拿出了一個大布包來。
舒暖一看師傅手中的布包，立刻就認出了這是用來裝刀具的包，忙連連擺手拒絕道：「師傅，這個東西我可不能要。」
「讓你拿著你就拿著，怎麼那麼多話。」
吳啟榮將包裹往舒暖的懷中一塞，不容拒絕的說著。
布包里裝的這一套刀具，他已經用了好幾十年，一直好好保養著，現在是可以轉送給繼承人的時候了。