第034章 江湖菜
能吃嗎?李燧一聽,搖搖頭。
看來王籍是吃豬油吃多了,簡直是個豬腦袋!這個菜籽油是植物油,和豬油混合在一塊兒,炒出來的菜吃了又香又健康。
你怎麼成天惦記著吃豬油啊?
於是李燧說道:「你懂啥?這菜籽一歲一枯,遵循的自然法則,可比這專門養著來吃的豬的油吃了更好,等會兒你就知道了!」
中火將菜油燒至八成,待油煙散盡,加豬油煉化,然後放入泡菜、花椒等翻炒。
看看差不多了,就放早已經熬好的雜魚湯繼續熬制。
一陣猛烈地香味撲面而來,王籍和李茵、蓮兒等人都忍不住吞咽口水!
王籍說道:「真香!」
李燧說道:「這個還要再熬一會兒,保持現在的火勢就可以了,千萬不要用猛火!你們先熬著,我出去陪著三郎說幾句話!」
李燧剛走不出來,那宇文士及就笑著問道:「二郎,做的什麼菜呀,怎麼又酸又香?」
李燧說道:「現在煮幾條小魚而已,今日做幾道江湖菜。」
可惜沒有辣椒,李燧的江湖菜有點名不負實。
宇文士及一臉詫異:「江湖菜?」
其他幾個人也非常驚奇,這名字他們都沒聽說過。
李燧說道:「諸位稍等,馬上就好!」
說完他又進了廚房,魚湯熬得差不多了,他就先把把魚頭放進鍋里煮,然後放入鯉魚塊。
最後起鍋又放入香菜小蔥,在燒了些滾油淋上!
李遂做好之後,對王籍說道:「王籍,你把它端出去!」
王籍趕緊來端大缽:「好的!二郎,要不是今天有客人,我都想先嘗一塊了!真香!」
李燧笑道:「你注意點,口水別掉在裡面了!」
「哪能呢!太小看我了!」王籍笑著,端起魚缽就出去了。
李燧又說道:「小妹,你把酸蘿蔔老鴨湯端出去!」
「好!」
接著他看見旁邊妹妹和蓮兒已經按照自己自己的要求,把菜配好,於是開始去做接下來的兩道大菜:花椒雞、鹽煎肉。
……
酒菜已經上桌,四個大菜四個小菜,一壇句章菊花酒!
王籍正在給大家斟酒。
李燧把菜名一一作了介紹,並道:「寒舍簡陋,幾個不入眼的小菜惹三郎見笑了!」
宇文士及也是垂涎欲滴:「沒見過,沒吃過!看著真不錯!」
李燧看看小土碗已經倒滿了,便舉起說道:「那好,宇文三郎能夠光臨寒舍,鄙人現在猶在夢中!來,某等一起敬三郎一碗!」
說完他一干而盡!眾人自然也就幹了。
宇文士及一看,平日里都是金銀瓷器酒杯用慣了,今日卻要用這小土碗喝酒,倒是非常別緻。
看見滿桌的佳肴,他已經迫不及待了,急忙加夾起一塊鹽煎肉放進嘴裡!
好香!干香酥嫩,回味無窮!
宇文士及看大家都還沒有動筷子,趕緊說道:「好吃!來,你等也嘗一塊李二郎做的這個叫……叫鹽煎肉!」
「好吃!」
「嗯!我從未吃過如此好吃的豬肉,怎麼做出來的?」
「這魚又嫩又香,還有淡淡的辣味,尤其是這泡青菜,真是好吃!」
「……」
眾人自然交口稱讚,不住的向李燧敬酒!李燧一看,你們忘了誰是主角嗎?宇文士及才是主角!
不過自己用大鐵鍋炒做的菜,他們當然沒有吃過!
宇文士及將所有的菜都嘗了一遍之後,端起酒杯來,非常鄭重地對眾人說道:
「諸位,我宇文士及自認為出身豪門,又是當朝駙馬爺,皇帝還特賜了兩位御廚過來專門給公主做菜。
因此,某不敢說嘗盡天下美食,幾百幾千道菜還是吃過的!不過今日一見李二郎這個什麼江湖菜,卻是極為特別!某平生所僅見。
來,某等一起敬李二郎,謝謝他給某等提供如此好的美食!先干為敬!」
只見宇文士及幹了酒之後,又說道:「二郎,你給我們講講這江湖菜是怎麼做的?」
李燧微微一笑說道:「三郎過譽了,幾個小菜而已!要說某做菜的方法,倒是的確與他人小有不同!就說這道鹽煎肉吧,其實它是用專門的大鐵鍋……」
他將自己做菜的秘訣一一道來,不過一看這些人就不是做菜的人,他只有大致講述了一下!
那程咬金只管大口吃菜、大口喝酒,一見李燧給宇文士及講了許久,便忍不住不住說道:
「三郎,你家既然有皇家的廚子,改日讓讓你父親提拔二郎到京城做官,到二郎教教你家的廚子不就行了嗎?
反正你又不是做菜的人,你是吃菜的人!實在不行你就給你岳父皇帝說一聲,讓二郎進京還不是彈指之間的事?」
他這話一說完,屋內頓時哄堂大笑起來!
李燧也覺得程咬金心直口快,哪能當著這麼多人的面求官的?
他剛想說話,那宇文士及卻笑道:「如果我父親能幫忙,二郎到京城做官,其實不難。
因為二郎資歷不夠,目前還沒有出身,好位置吏部不會輕易放給他的。
如果二郎先幹些沒有前途的起家之官,反倒是對二郎今後的發展不好!
聽說二郎剛剛立了大功,聖上一向獎罰分明,我估計不日就有消息回來了!何苦急於一時呢!
某不是都到會稽郡做官來了嗎?在外地鍛煉一下資歷,總是好事情。今後若有機會,回京城做官還不是小事一樁?」
李燧忙說道:「三郎,咬金心直口快,萬勿見怪!」
「哪裡,咬金老弟耿直無雙,是個很值得交往的漢子!來,我等再干一杯!」宇文士及喝出興緻來了。
眾人吃喝到大下午,方才盡興。
李燧一看,自己做的菜幾乎快要吃光了!
看來這些人對於自己做的菜,的確非常滿意,也不是分量不足。
程咬金吃完,對什麼都滿意,除了那菊花酒,儘管這在本地也是最好的酒,他卻嫌酒不夠辣:「還是劍南燒春酒好喝些!那酒才夠味、夠辣!」
李燧笑道:「哦?咬金老弟喜歡喝辣酒?我改日親自釀造辣酒給你嘗嘗,怕是也喝不了幾斤呢!」