2564.第2563章

第2563章

得知學校食堂里的廚師，居然是一個趁人之危，捲款而逃的傢伙，索科夫的眉毛不禁皺了起來，他不知道布雷利斯卡把這樣的人留下，究竟是好事還是壞事。

不一會兒，布雷利斯卡從外面進來，快步來到索科夫的面前，態度恭謹地說：「將軍同志，我已經為您安排了波蘭菜，因為是臨時決定的，可能要多等一會兒，請您多多諒解。」

「沒關係。」索科夫擺了擺手，說道：「只要能品嘗到真正的波蘭美食，就算多等一會兒也沒關係。」

聽索科夫這麼說，布雷利斯卡的臉上露出了輕鬆的表情，他頗為得意地對索科夫說：「將軍同志，這位波蘭廚師的手藝相當棒，只要您吃過一次他做的飯菜，絕對會印象深刻的。這一點，波列堅科少校可以作證。」

被布雷利斯卡提到名字的波列堅科，連忙點頭贊同地說：「沒錯，布雷利斯卡少尉說得沒錯，這位波蘭廚師的手藝的確非常棒，就算去米其林星級餐廳當廚師，也會受到重用的。」

「米其林星級餐廳？」雖說索科夫後世經常聽到米其林餐廳的名字，但見到這個時代的人也知道這個餐廳，心裏不免有些吃驚：「怎麼，你們也聽說過米其林星級餐廳？」

「沒錯，將軍同志。」波列堅科點着頭說：「1900年的萬國博覽會期間，米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發展前景。他們認為，如果汽車旅行越興旺，他們的輪胎就會賣得越好，因此，他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊聚集在一起，出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書。

隨後被收錄在《米其林紅色指南》裏的餐館，就可以被稱作米其林餐廳。

1926年，《米其林指南》一書開始用星號來標記餐廳的優良，『米其林星級餐廳』就是從那時正式開始的。

1931年，交叉的湯匙和叉子標誌被設計出來表示餐廳的等級。」

布雷利斯卡可能是擔心索科夫年輕，對米其林星級餐廳不了解，還向他做進一步的科普：「收錄在《米其林指南》上的餐館，至少先要獲得到一副叉匙的標記，這種標記是指南對餐館的基礎品評標準，從最高的5副到1副不等，主要表明餐館的舒適度。」

索科夫對米其林星級餐廳是只知其名，具體卻不太了解。此刻聽到布雷利斯卡說餐廳的標記上，根據叉匙的數量，來區分餐廳的舒適度，便好奇地問：「不知叉匙數量的多少，是如何代表舒適度的，你能給我講講嗎？」

「如果一家餐廳的環境特別令人感到愉悅悠閑，叉匙標誌就會用紅色來替代一般的黑色。」布雷利斯卡說道：「1個叉匙代表基本舒適，2個叉匙代表舒適，3個叉匙代表十分舒適，4個叉匙代表至高的舒適享受，5個叉匙代表奢華的傳統風格。」

「除了舒適度，我想米其林餐廳肯定還有星級區分。」索科夫繼續說道：「否則怎麼能成為米其林星級餐廳呢。」

「您說的沒錯，將軍同志，的確還有星級區分。」布雷利斯卡說道：「1顆星，代表這是值得停車一嘗的好餐廳。進行這樣敘述的原因，是因為米其林是做輪胎的；

2顆星，代表廚藝好，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低；

3顆星，代表廚藝極佳，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但是要花一大筆錢。」

「不知德國有沒有米其林星級餐廳？」

「曾經有過。」布雷利斯卡回答說：「一些德國人還有吃生牛肉的習慣，因此米其林星級餐廳里提供著名的韃靼牛扒。這種牛扒就是將嫩牛肉剁碎，拌以生蔥頭末、酸黃瓜末和生蛋黃食用。」

正說着話，幾名戰士端著托盤走了進來，他們來到索科夫等人坐的桌子旁，依次把托盤裏的東西放在桌上后，轉身離開了餐廳。

布雷利斯卡站起身，對索科夫說道：「將軍同志，我來給您介紹一下今天的菜品吧。」

等索科夫做了一個請的姿勢之後，布雷利斯卡開始了他的講解：「這份是香腸酸湯，它是一種由發酵黑麥麵粉和肉製成的湯，肉通常是煮熟的豬肉香腸或煙熏香腸、培根或火腿，通常與麵包或小圓麵包一起食用，甚至盛在麵包製成的碗中食用。以前，這道菜和鯡魚是波蘭復活節前的大齋節禁食時期的主要主食，但目前一年四季都可以飲用。

這份是煙熏綿羊乳酪，它是一種由咸羊奶製成的煙熏乳酪，最正宗的產地在波蘭的塔特拉山脈，這裏做出來的，味道要略遜一些。

這份是波蘭土豆糰子，用煮熟的土豆泥做的波蘭土豆糰子，它們可以和黃油或烤肉汁一起食用，可以當主菜食用，也可以作為燉肉的配菜。如果您將來有機會去波蘭，幾乎可以在波蘭每家餐廳都品嘗到。

這道菜是炸豬排，裹有麵包屑的炸豬排，可以搭配黃油土豆和捲心菜沙拉食用。

這道菜是獵人燉肉，是一道傳統的波蘭菜，也被稱為波蘭的國菜。基本原料是酸菜絲、新鮮捲心菜、各種肉類和香腸、干蘑菇、李子、洋蔥和香料。

最後一道菜是肚湯，這是一種濃湯形式的傳統波蘭燉肉，它的主要成分是薄薄的、洗滌乾淨的牛肚條。」

聽布雷利斯卡介紹完了桌上的六道美食，索科夫並沒有發表任何的看法，也沒有拿起刀叉開始品嘗，而是轉頭望向了阿傑莉娜：「阿傑莉娜，你在波蘭待的時間不短，你先品嘗一下，這幾道菜是否是地道的波蘭菜。要知道，一個廚師去了別的地方開餐廳時，總會根據當地人的口味，來調整菜品的味道，導致這種具有當地特色的菜品不再地道。」

布雷利斯卡有些意外地說：「真是沒想到，阿傑莉娜同志居然還在波蘭待過。」

「是的，少尉同志。」阿傑莉娜拿起桌上的餐具，回答說：「我曾經在華沙待過了將近一年的時間，由於工作的需要，曾經去過很多餐廳，所以米沙讓我來評價這些美食的味道，是非常恰當的。」

按理說，阿傑莉娜說了這話后，布雷利斯卡就不該再說話，而是應該靜靜地等著阿傑莉娜品嘗完美食后，發表她對這些美食的看法。但布雷利斯卡卻不合時宜地問了一句：「我能問問，您去華沙從事什麼工作嗎？據我所知，華沙城幾乎被德國人全毀了，我想城內的餐廳恐怕已經所剩無幾了。」

「少尉同志。」索科夫見到阿傑莉娜的臉色變了，連忙搶先說道：「阿傑莉娜當時是奉命在華沙潛伏，執行上級交給她的秘密任務。之所以經常會去餐廳，我想應該是和各種情報員接頭。」

原本想為自己辯解幾句的阿傑莉娜，見索科夫已經用簡單的話語把事情說清楚了，也就放心地開始品嘗桌上的美食，準備給大家一個客觀的評價。

幾分鐘過後，阿傑莉娜品嘗完幾道美食，放下手裏的餐具，拿起桌上的餐巾擦了插嘴，隨後說道：「不錯，是正宗的波蘭菜，味道還不錯，廚師沒有因為來到德國，就擅自改變原有的口味。」

既然阿傑莉娜說這些菜是正宗的波蘭菜，索科夫連忙拿起餐具，招呼眾人說道：「同志們，我想大家一定都餓了，快點吃吧，千萬別客氣。」

眾人開始用餐時，布雷利斯卡還舔著臉問：「將軍同志，不知您如今住在什麼地方？」

「我住在阿德隆大酒店。」索科夫反問道：「少尉，你問這個做什麼？」

「哦，原來是住在阿德隆大酒店啊，那可是一個好地方。」布雷利斯卡擔心索科夫誤會，連忙向他解釋說：「我就是想問問，您住的地方是否需要廚師，但如今看來是用不着了，畢竟阿德隆大酒店的廚師廚藝也相當不錯。」

索科夫聽明白了布雷利斯卡的意思，對方是想派那名波蘭廚師來為自己服務，他放下手裏的餐具，望着布雷利斯卡問道：「少尉同志，我聽說食堂里的波蘭廚師，之所以能來到德國開餐廳，是因為在波蘭捲走了一家食材供應公司的貨款，有這麼回事吧？」

「沒錯，將軍同志，的確有這麼回事。」布雷利斯卡向索科夫解釋說：「我們雖然要從外面招募廚師，但不是什麼人都能招募的。我們肯定要對報名的人進行詳細的調查，確認他符合我們的標準，才會允許他進入我們的食堂。」

「既然他當年能捲走波蘭猶太人的錢財，難道你就不擔心他在你的食堂里做手腳，在將來的某一天故技重施，捲走食堂的貨款嗎？」

「將軍同志，您多慮了。」回答索科夫這個問題的人是波列堅科：「如今不但是德國、還有波蘭、匈牙利、羅馬尼亞、南斯拉夫和奧地利等國家，都在我軍的控制之下。這個廚師就算是膽子再大，他偷走了食堂的貨款，他又能逃到什麼地方去呢？所以，他唯一能做的，就是留在食堂里老老實實做一名廚師。」

「對的，將軍同志。」布雷利斯卡等波列堅科一說完，趕緊附和道：「那個廚師雖然有捲款而逃的前科，但如今大半個歐洲都在我軍的控制之下，他根本無處可逃，因此他肯定會選擇老老實實地待在這裏當一個廚師。」

索科夫心想，以後這裏將變成警備第3分隊的駐地，自己可以私下找機會，把關於這名廚師的事情告訴霍森菲爾，由他安排人手來監督這名廚師，免得他出什麼么蛾子。

索科夫重新拿起餐具，不過卻沒有立即吃東西，而是問布雷利斯卡：「少尉同志，不知那些戰俘的晚餐準備好了沒有？」

「早就準備好了，將軍同志。」布雷利斯卡畢恭畢敬地說：「我在吩咐廚師給您做波蘭菜的時候，就安排了人手，給那些戰俘送去了晚餐。」

索科夫雖然沒有問，但他心裏也能猜到，布雷利斯卡給戰俘們送去的所謂晚餐，無非就是麵包和熱湯，能讓他們吃飽就不錯了，伙食的味道就很難恭維了。

「將軍同志，」布雷利斯卡繼續問道：「這些戰俘不知要在這裏待多長時間？」

「布雷利斯卡少尉，」沒等索科夫說話，波列堅科就板着臉，鄭重其事地說：「從現在開始，這些德國人就正式駐紮在這裏，他們的衣食住行，都由你這個軍需官來負責。還有，他們如今不再是戰俘，而是警備司令部下屬的警備第3分隊，你明白了嗎？」

「明白了，少校同志。」布雷利斯卡聽波列堅科這麼說，不禁開始犯愁起來，自己居然要負責將近五百人的衣食住行，這不可不是一件簡單的任務啊。但既然對方已經下達了命令，他只能硬著頭皮回答說：「我一定會照顧好他們的衣食住行，若是出了什麼差錯，您就處分我吧。」

吃完晚餐之後，索科夫離開了食堂，他想看看外面的戰俘有沒有安頓好。

恩斯特等人見到索科夫出現，就立即迎了上來。

「恩斯特，」別看恩斯特在幾人中的級別最低，但由於他的俄語水平高，索科夫和他交流起來沒有任何的語言障礙，所以有什麼事情，都是直接問他：「情況怎麼樣，戰俘們都安排好了嗎？」

「是的，將軍同志。」恩斯特點着頭說：「他們洗完澡，吃了晚餐之後，就回給他們分配的房間去休息了。」

「恩斯特，」索科夫看了一眼站在恩斯特旁邊的霍森菲爾，繼續說道：「你告訴霍森菲爾上尉，從現在開始，你們警備第3分隊就正式入駐這座學校，這裏在將來很長一段時間，將是你們的軍營。」

霍森菲爾等恩斯特翻譯完畢之後，快速地說了一大段話，而站在索科夫身後的阿傑莉娜，及時地將這些話翻譯成了俄語：「霍森菲爾上尉在問，他們什麼時候開始訓練，打算分發多少武器給他們，什麼時候可以上街執行任務？」

「霍森菲爾上尉，」索科夫笑着對霍森菲爾說：「你們有熱情是好的，但不能着急。你看這些從戰俘營里出來的士兵，身體都很虛弱，我覺得應該讓他們先休息幾天，等身體狀況有所好轉之後，再安排他們進行訓練也不遲。」