海米燒三元

原料：大海米10隻，萵苣、白蘿蔔、胡蘿蔔各250克，木耳、蔥花、薑絲、鹽、味精、料酒、花生油、水澱粉團各適量。製作：①海米泡發後備用。②萵苣、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗凈，挖成直徑2厘米的圓球形。③炒鍋注油燒熱，下蔥花、薑絲炒香，加入適量鮮湯及萵苣、蘿蔔、木耳、用急火燒開，改用慢火燒熟，加入鹽、味精調味，用水澱粉勾芡即成。特點：色美，味香。  [返]