第一章

【第一道【冬筍老鴨湯】重生又重逢】

「我和相公早已相識並互許終身，若不是為了顧家的家產，他又怎會多看你一眼？」

「顧瑤，你嫁我五年一直無子，如今佳蓉已經有孕，我不能讓她的孩子生下來身分就低人一等，這是休書，明天你就搬出顧府，念在從小一起長大的情分上，這是三百兩，從此離開杭州吧。」

「我們和你自然是無冤無仇，可是拿人錢財與人消災，那個秦老爺對你念念不忘，他夫人找我們來殺掉你，要怪就怪你命不好吧。」

無邊無際的湖水，冰冷刺骨，她雙手雙腳被縛，連掙扎求救都不能，很快就無法呼吸，隨着綁在腿上的石塊一起沉入湖底。

「好冷……」

「小姐，你又踢被子，怎麽可能不冷？」

半夏有些無奈地替顧瑤蓋好被子，卻被顧瑤一把抓住了手腕，原本熟睡的少女猛地睜開眼睛，滿是恨意的眼神驚得半夏不由自主地想往後退，無奈手腕被牢牢抓住，一時之間無法動彈。

屋子裏的空氣似乎都要凝結在這一刻，只剩顧瑤略顯急促的呼吸聲，直到隔壁不知是誰起夜打碎了茶杯，清脆的瓷器碎裂聲打破了這詭異的局面。

「半夏？我這是在哪裏？」顧瑤緩緩鬆開了手，覺得嗓子裏火燒火燎的，可是此時卻顧不得這些，她死死盯着眼前穿着一身白色中衣、披了件淺黃色褙子的丫鬟，夢中的場景那樣真實，她彷佛真的溺水而亡了，因此急於搞清楚狀況。

「小姐，你是作惡夢了嗎？我們在揚州青銅縣的客棧里，不怕不怕啊。」半夏給顧瑤倒了杯水，又擰了塊濕毛巾過來，小心地替顧瑤擦去額上的汗，見顧瑤喝完水後一直側身躺着，眼睛都不眨的看着她，不由笑了起來，「小姐這是夢到什麽了，怎麽這樣害怕？你放心，半夏在這裏的呀。」

說完看顧瑤還是一臉沉重，她脫掉鞋子，小心地躺在被子外面，伸手拍了拍顧瑤的背，「現在天色還早，白天還要起來幫秦少爺做菜呢，這次慶雲樓和德福樓的比賽，咱們可不能輸呀，小姐再睡一會兒吧。」

「和德福樓的比拚……」顧瑤低喃了一句，見半夏笑意盈盈地躺在自己身邊，並沒有要走的意思，這才緩緩閉上了眼睛。

如果說剛才的那些都是夢，未免太過真實，可如果是真的發生過的事，應該溺死在西湖中的自己，又為什麽會好端端的躺在床上？

窗外隱隱約約傳來打更的聲音，始終無法入睡的顧瑤又睜開了眼睛，她盯着床頂鵝黃色的帳幔有些出神，還是無法相信剛才那個夢是真的，從小和她一起長大的秦天明，怎麽會是奪她家產甚至害死她的人？

秦天明是顧瑤父親的至交好友之子，她五歲那年，兩家同游卻遇上了劫匪，秦天明的父母不幸遇難，她爹就收養了秦天明。顧家上下對他都非常好，顧瑤也很喜歡他，從小的夢想就是嫁給他。

今年春天，她爹終於下定決心問秦天明是否願意入贅，因為顧家只有顧瑤一個孩子，可她雖然從小學做菜，卻完全沒有成為大廚的念頭，慶雲樓總要人來打理，而他也答應了，只等這次比試結束就為他們辦訂婚儀式。

顧瑤扭過頭去看半夏，夢中被賣掉的半夏在離開前哭得撕心裂肺，此時卻好好地在這裏躺着，剛才那一定只是一場夢而已吧。她就這樣想了不知多久，突然聽見了敲門聲，腦海中清晰的閃過一個幾乎一樣的場景。

半夏起身去開門，門外站着的正是福伯。半夏小心地將門半掩，然後才問：「福伯，這是怎麽了？小姐昨夜作了惡夢，還沒睡醒，有什麽事不能等小姐睡醒了再說嗎？」

「秦少爺不知怎麽吃壞了肚子，現在還沒完全恢復，今天的比試時間緊迫，那些小學徒都不頂事，想請小姐一起去幫忙處理，茲事體大，你就幫忙通傳一下。」

「可是……」

「咳咳，是福伯嗎？」

「小姐，是不是吵到你了？」聽見顧瑤的聲音，半夏急忙回屋，看顧瑤坐起來了，連忙給她披上一件上襖。

顧瑤擺擺手，示意半夏靠近一點，「你去跟福伯說，我實在是難受得厲害，想來秦……秦哥哥應該已經準備得差不多了，讓大夥兒按平時一樣去準備就是了，這次李希師弟也來了，給他做助手應該是沒問題的。」

「好了，我的小姐，你好好休息。福伯也是太謹慎了，不過是幾道菜的食材有什麽難的，他們平日在酒樓里不就是做這些事情，這也要來勞煩小姐，我這就回了他去。」

顧瑤倚坐在床頭，看着半夏的背影深呼吸了兩次才努力讓自己恢復了平靜，方才福伯說的話和剛才在腦海中閃現的場景一模一樣，或許自己真的經歷了那樣悲慘的境遇？那麽老天讓她重生，應當是不想讓她重走上次的路。

想到這裏她諷刺地笑笑，如果單純準備食材自然不難，可今日比拚的三道菜里，第一道涼拌菜不過尋常，唯獨松鼠鱖魚和雪花蟹斗對廚師的技術要求非常高，也是比試的重點，而她的廚藝比起爹爹都毫不遜色，遠在秦天明之上，這次她來也是做好了為他做助手的準備。

夢中……或者說是前世的她聽聞秦天明身體不適，恨不能替他上場，樣樣都幫他做到最好，只讓他翻炒裝盤即可，這也成了他的成名之戰。

只是現在，她為了驗證那個詭異的夢的真實性，並不打算出手，雖然有可能讓慶雲樓輸，可和後面那些事情比起來，一場比賽又算得了什麽呢？

慶雲樓和德福樓之爭已經有十來年的歷史了，不知是從何時開始，江浙百姓自發的評出了四大名樓，分別是杭州的慶雲樓、寶豐樓，揚州的德福樓和蘇州的龍盛樓，而慶雲樓和德福樓都是以江浙菜為主，因此每年都會有一場比試。

顧瑤不想看見秦天明以免影響自己的判斷，所以藉口身體不適，比慶雲樓的眾人晚了半個時辰出發。

今天天氣並不是很好，有些陰沉沉的像要下雨，到了德福樓時，人群已經是里三層外三層的圍得水泄不通，好在福伯貼心留了個夥計在周邊等她們，想辦法讓她們擠到了前排和眾人會合。

此時第一道以白菜為主的涼拌菜已經製作完成，秦天明選擇的是非常傳統的酸辣白菜，而德福樓的莫大廚則做了獨家創新的麻醬白菜，兩位大廚正在準備第二道菜松鼠鱖魚。

四位評審之一王縣令在嘗了一口麻醬白菜後，立即表示這是他吃過最好吃的白菜，其他三位評審也紛紛表示贊同。

顧瑤不禁想起了夢中的比賽後，她試着用莫大廚的方法做過這道白菜，確實口感爽脆，酸甜適口又有濃郁的芝麻香氣，只可惜秦天明因為這道菜沒能贏過莫大廚，竟不讓她再研究，否則她一定可以做出比莫大廚更好的麻醬白菜。

「天啊！手法真快！」

「這切魚的刀工真是厲害，不愧是慶雲樓的大廚！」

顧瑤的思緒被圍觀眾人的驚呼聲拉了回來，秦天明正在處理鱖魚，在他的手裏，這條新鮮的鱖魚被飛快地去鱗去鰓，然後將魚頭從中間剖開，在背頸部用刀砸幾下，魚頭就平開並翹起，再用刀沿脊骨兩側平片至尾部，魚尾部不斷，在魚肉面用刀剞菱形刀紋，深至魚皮。

在片完魚後，用一勺鹽和三勺料酒加薑絲抓腌，再在魚肉上均勻塗抹蛋黃、撒上太白粉，這麽反覆兩次，魚肉就均勻的裹上了一層厚厚的粉。

給秦天明做助手的李希已經準備好油鍋，油燒到七八成熱微微冒煙時，便往魚身上淋，滋啦滋啦的聲音中，魚肉慢慢熟透，香氣也飄散開來，秦天明則開始準備甜酸汁。

那邊的莫大廚也開始炒制甜酸汁，只不過他用的醋和秦天明不同，秦天明帶來的是白醋，而他用的是浙江紅醋。他將醋、白糖、鹽、紹酒、太白粉都倒入熱鍋熱油內，酸甜的味道蒸騰而起令人食指大動。莫大廚沒有着急起鍋而是讓助手繼續熬，自己則將已經放得稍涼的魚肉撈起，再次入鍋二次炸酥。最後炸熟魚頭，起鍋裝盤，然後澆上熬得濃稠的甜酸汁，這道漂亮好看的松鼠鱖魚才算是做完了。

只見兩個白色的長條形盤子裏，金黃鮮亮猶如松鼠形狀的兩條鱖魚配上紅色的甜酸汁，非常漂亮。而在擺盤上，秦天明別具一格，魚身上撒了些松仁，魚頭前方用青葡萄擺出一朵花的造型讓人眼前一亮，比起他的松鼠鱖魚，只是簡單撒了些芹菜葉子的莫大廚就稍遜一籌了。

評審們在聞見香味兒的時候就已經等不及了，尤其是王縣令，一個勁兒地問夥計什麽時候才能上菜，所以菜一出鍋，夥計就趕緊端了上來。

除了四位評審，兩個酒樓的人也會被分到剩下的菜肴，顧瑤在拿到菜時立刻嘗了莫大廚的魚，咬下去口感酥脆，內里鮮嫩，甜中帶酸，而酸的口感和慶雲樓常做的不太一樣，在白糖和魚肉本身的甜味中並不突兀，想來是因為紅醋的原因。

從私心裏顧瑤更喜歡莫大廚做的魚，不過評審結果卻和夢中一樣，有三位將票投給了秦天明，這道菜還是秦天明獲勝。

在眾人試吃這兩道菜時，兩位大廚也開始製作最後一道菜——雪花蟹斗。

雪花蟹斗是蘇菜中有名的一款小吃，以蟹殼為容器，內裝清炒蟹粉，上覆一層潔白如雪的蛋泡，形、色如雪，又不失蟹的鮮美。這也是慶雲樓和德福樓的招牌菜，在大閘蟹鮮肥的季節，幾乎是人人必點。