第二十章 正式掌灶

易筋經-相傳由天竺和尚達摩所傳，當年達摩隻身東來，一路揚經頌法，后落跡於少林寺，達摩內功深厚，在少林寺面壁禪坐九年，以致石壁都留下了他的身影，留下兩卷秘經，一為《洗髓經》，二是《易筋經》，《易筋經》是鍛煉筋膜和骨膜的，屬於「外練筋骨皮」，《洗髓經》是鍛煉內功的，屬於「內練一口氣」，現在尤一手的《洗髓經》已經小成，練習《易筋經》也是水到渠成，感受著識海中莊嚴的金色符文，尤一手呼吸都急促了，這可是傳說中的武林絕學啊。

「練習易筋經需要極大的毅力，忍常人所不能受之苦，請問宿主是否開始練習？管家尼妹問道。

「開始吧。」

這時尤一手識海中的金色符文逐漸碎掉，碎掉的符文變成了無數金色小蝌蚪游向識海深處，不同於洗髓經的凝神聚氣，易筋經本身就是淬鍊氣血筋骨之術，修習者要有極強的毅力，否則根本承受不了蝕骨扯筋之痛。

在按照金色符文上的運氣路線練習了一個小周天後，尤一手體內的元氣就開始不受控制似的在奇經八脈里橫衝直撞，疼的後者冷汗淋漓嗷嗷直叫，管家尼妹告訴他，這是在打通全身的經脈穴位滌盪濁體，只有這樣修習者才可以感應到天地之氣，不過尤一手可沒有想象中的那麼堅強，此時的他已經疼的昏厥過去了，易筋經不是一朝一夕就能練成的，這需要一個漫長的過程。

尤一手醒來已經是第二天早上，這次進入系統除了得到少林打狗勺之外還有就是修習了易筋經，當然最重要的還是他可以升爐掌灶成為一名真正的廚子。

就在他準備起床的時候突然一股惡臭味傳來，低頭一看身上和床上到處都是黑乎乎的異物，十分的難聞，他知道這是練習易筋經導致的，收拾了下洗完澡后立刻精神奕奕神清氣爽，身體里的疼痛感也煙消雲散，試著運了運氣，尤一手頓時覺得自己的氣力比以前增加了好多，如果說修習洗髓經讓元力有手指般粗細，那麼練習了易筋經后體內的元力已經匯聚成溪流，潺潺不息連綿不絕。

洗髓經練的是氣，易筋經練的力，兩者一內一外，讓修習者不會出現「有氣無力」的現象，管家尼妹告訴他，修習了易筋經后他所學的功法便已經具備了殺傷力，這讓尤一手興奮不已，躍躍欲試的他來到自家後院的小樹林里，找根樹枝練起了《獨孤九勺》勺法和《庖丁解牛》刀法，現在尤一手使出的每一招一式都帶著氣力，強勁的氣力與空氣摩擦后發出啪啪作響的聲音，如果有高手在一定能聽到後者體內筋骨崩彈的聲音，練習了一遍功法，後者找了塊花崗岩準備試試自己的力氣。

只見他站定后，雙手提氣，將氣力匯聚到右手掌，對著幾十斤重的花崗岩狠狠拍了下去，只聽「轟」的一聲，花崗岩瞬間變成了碎渣，看著滿地的碎石和自己毫髮無損的手掌，尤一手驚呆了，這要是打在人的身上那豈不是...」

「滴，警告！警告！宿主有暴力傾向，切務做出傷人之舉動，否則系統會強行收回宿主的功力。」這時系統突然提示道。

「靠，我不就是想想嘛，大驚小怪。」尤一手翻白眼道。

「宿主所學之功法都是為了學習上乘廚藝，切忌用來與人爭勇鬥狠。」管家尼妹提醒道。

「好吧，我知道了。」

······

本來他還想把「打狗勺」和「尤小刀」都帶出來的，但怕不好跟老爹老娘解釋便作罷，回到家，老爹老媽已經做好了早飯。

「這一大早跑哪去了，弄的滿頭大汗！老媽尹紅問道。

「我剛跑步去了，媽。」尤一手打了個哈哈。

「來，快坐下吃飯。」尤大勺笑著說道。

「爸，媽，今天午飯我來做唄，好歹我也算是廚師學校畢業的，雖然做的沒有老爸好吃，但也不會太差啦。」尤一手興奮的說道。

「行，只要你不嫌熱老媽給你打下手。」尹紅笑著說道。

「媽，您就歇著，讓老爸指導我就行。」尤一手奸笑著說道，他的目的就是讓尤大勺教他。

「哈哈，你小子，早就等不及上灶了吧！尤大勺笑著說道，這一個多月來，每次他掌勺兒子都在一旁眼巴巴的瞅著，猴急的不行，但廚界有規矩，徒弟沒出師前是禁止上灶的，就算兒子是專業學校畢業的也不行。

·······

吃過早飯，尤一手跟著尤大勺去趕集，做菜首先要從選購食材開始。

宋庄是青方鄉的中心村，無論是經濟還是基礎設施都是鄉裡面最好的，附近的老百姓平時都會提些自家種的菜和農副產品來宋庄小街上擺攤，漸漸地形成了規模成為了當地有名集市。

「今天咱們就做幾道家常菜，也是些基礎的菜。」集市上尤大勺對兒子說道。

「行。」尤一手應道不管做什麼他都高興。

「那就回鍋肉、酸辣土豆絲、紅燒鯽魚、肉末茄子這四道菜吧！尤大勺說道。

「嗯。」

「首先我們去買肉，做回鍋肉一定要選豬后臀二刀肉，那樣做出來的肉肥瘦適口。」尤大勺帶著尤一手來到賣肉的攤子前說道。

「喲，老尤，帶著兒子來買菜啊。」攤主笑著說道。

「嗯，老張，給我來塊二刀肉。」尤大勺對攤主說道。

「好咧。」攤主麻利的切肉上秤。

······

買完肉，尤大勺又帶著兒子去買了其它食材，等回到家已經是上午10點多了，先從切配干起，廚房裡，尤大勺指導兒子處理食材。

「一般清水煮肉很難出肉香，所以等水滾開以後，要先放入生薑、蔥段、大蒜、花椒吊湯，等湯氣香濃，再放入洗凈的豬肉，用筷子戳一下能戳進去而且不見血水就要趕緊撈起備用，不能煮得太軟。」

「嗯，知道了爸。」尤一手按照老爸吩咐的做。

「肉上鍋煮就好，現在你先把鯽魚處理下，然後放入料酒、蔥姜和料水腌制一下，等你成為大師傅后，你也可以調製屬於自己的獨家調味配方。」尤大勺說道。

「嘿嘿，爸，您這料水配方不傳給我嗎？尤一手不懷好意的說道。

「臭小子，別光想著不勞而獲，一人一味，做廚師要像神農嘗百草一樣不斷的去品嘗不同的味道，這樣才能做出屬於你的專屬味道。」尤大勺笑罵道。

「嗯，我知道了。」尤一手知道他要老爹一定會給的，但這樣不利於他的成長。

······

「肉煮好了，準備切片。」

「注意，切肉要快，肉片要均勻，不能等肉涼透了再切，那樣容易斷。」

「炒回鍋肉，豆瓣醬是關鍵，這是我自己調製的豆瓣醬，你可以先嘗一下鹹淡，這樣下調味的時候就能做到心中有數，記住，任何你不熟悉的調味料你都要先去熟悉它的味道，做到了解它會用它，那樣它才會賦予你該有的美味。」尤大勺囑咐道。

「爸，是不是調味品越少往往才越能體現食材本身的香味。」尤一手問道。

「可以這麼說，每一種食材都有屬於它自己的味道，不同食材碰撞會產生出奇異的香味，通常這樣的食材匯聚在一起只需加一點鹽就可以烹制出極佳的菜品。」尤大勺說道。

「哦。」

「但這樣的食材非常稀有，大都生長在深山密林，可以說真正的美味取自大自然」尤大勺道。

「嗯，我記下了。」

·····

「炒菜前，你一定要檢查爐火，火候的大小決定了菜品最終的味道，所以火候是你接下來重點要掌握的，來，上炒鍋，等鍋熱倒油，待燒至六成熱放入幾粒花椒爆香，然後倒入肉片爆炒，等把肉片熬製成一個一個的卷窩形狀，俗稱「燈盞窩」即可先盛起備用，這樣爆過的肉肥而不膩，鍋內留底油，下你提前準備好的泡姜、切細的豆豉，煸炒出香味后將回鍋肉和配菜倒入鍋中翻炒，翻炒出香味，澆入調好的醬汁，再煸炒片刻，到所有的配料都均勻的裹上醬汁后即可起鍋裝盤。」尤大勺說道。

此時灶台上的尤一手左手提鍋右手持勺，無形間使出了《獨孤九勺》，獅子翻身、蛟龍入海···」此刻的翻勺在後者手上如同飛舞的銀蛇般，神出鬼沒令人眼花繚亂。

「回鍋肉好嘍，老爸，嘗嘗。」尤大手既激動又緊張的說道，這算是他人生做的第一道菜了，最關鍵的是做給家人吃的菜。

「不錯，可以出菜。」尤大勺笑著說道。

「耶。」

······

接下來，尤一手又在尤大勺的指導下做了「酸辣土豆絲、肉末茄子、紅燒鯽魚」，這三道菜除了肉末茄子費點工夫，其它兩道菜就比較簡單了，總的來說第一次掌灶的尤一手交出的成績單無疑是合格的。