第88章 即將過年

我有些迫不及待的四處張望著，貪婪的呼吸著這裡清醒的空氣，車站前那家香甜的豆腐腦的味道，這一刻在我的記憶中清晰無比。

青川縣，這個生活養我的地方，這個我當現在為此幾乎住了一輩子的地方，即便在外人眼中它有再多的缺陷，但在我看來，卻是永遠的親切可愛。

不過這裡只是縣城，離我家還有段路程呢，我出來只不過是想買瓶水和罷了，稍稍駐足后，我又馬不踏上了回家的路。

所幸這次終於沒在出什麼意外了，半個小時后我平安的來到了家鄉的路口，從這兒在走上十幾分鐘就是我最熟悉的故土了！

不過我剛從車上一下來，整個人卻又愣在了原地，因為不知道什麼時候，我爸已經騎了一輛摩托車守在路口，而且顯然不是剛來的，因為他的臉色和嘴唇都被寒風折騰的有些發紫了！

我並為多說什麼，只是遠遠地對著他揮了揮手道：「爸，我回家了！」

「臭小子，現在才回來，快上車吧，你媽和你爺爺等著我們吃飯呢！」我爸也早注意到了這輛車，笑著罵了我一句后，就打火調轉了車頭。

一路上碰到的鄉親，或許是因為快過年的緣故，一個個都喜氣洋洋的跟我打著招呼，虎子、虎子叫的親切的不行，看著這一張張熟悉的臉龐，我這幾個月積攢起來的緊張感頓時消散的無影無蹤。

又轉過一個小彎后，家裡那扇已經頗有些破舊的木門陡然出現在我眼前，門兩邊不知什麼時候已經換上了一對新的春聯，喜慶的紅色讓人看了就覺得有股子新年新氣象的氣氛。

或許是聽到了摩托車的動靜，我從座位上跳下來，我媽和我爺爺就從門口走了出來，一臉歡喜的望著我，我爺爺更是在門檻上連著磕了幾下煙杆子，然後對著我招手到：「虎子，回來了，快進來、你媽給你做了回鍋肉呢！」

「好嘞！」我將行禮提起來往背後一搭，然後幾步就隨在他們身後走了進去。

我們這兒對過年並沒有什麼特有地方味道的東西，既不興吃餃子湯圓，也不愛走家串戶，唯一比較有年味的也就是殺年豬了，餵了一年草料幾百斤的大白豬，薄薄的一層膘下全是極其精道的瘦肉，真正的無公害放心肉。

殺豬那天多半都會喊些熟識的人或是鄰居之類的來吃頓飯，菜色也是永遠不變的那幾個，芹菜炒肉絲、一盆油汪汪的回鍋肉，白菜燉豬血，紅白蘿蔔亂燉豬大骨，還有豬肝肥腸之類的，反正就是物盡其用，我這些吃慣了的自然不覺得有什麼，但要換作一些城裡的親戚來，那好傢夥，一頓飯基本上大半個桌子都要被包圓了，臨走時往往還會拎著一大堆菜回去。

通常在第二天，大人便會開始忙天慌地的開始準備製作年年都必備的香腸了，豬肉也常是昨日就已經準備好的，像豬腿、豬頭、豬五花、后臀肉這些地方都早已用細密的白鹽碼好，用來熏成四川最常見也是最出名的臘肉。

我們那兒通常都是用棕櫚葉子編織成細細的繩子，從肉上早已打通的小洞穿過去，這樣不但乾淨也十分環保，然後放在火爐的上面，一家人在取暖的同時，靠著濕潤的木柴因為加熱散發出的煙，僅需要個把月的時間就能將臘肉熏制完成！

至於一頭年豬剩下的其他部位，那大多數就全用來製作之前說的香腸了，將這些或肥或瘦的豬肉都剁成極小的肉條或肉塊之後，就將漏斗插進事先準備好的豬小腸之內，也就是某些地方所說的粉腸，但這都是被細緻的清洗過的，所以沒有一點腥味兒。

這時候準備的肉餡也腌制的差不多了，調料主要還是根據自家的口味來定，反正我家裡邊的香腸就是要多麻就有多麻、辣味也同樣是十足的。

接下來就簡單了，只需要用筷子慢慢的攪動將肉塞到裡邊就行了，至於每截香腸的長短也是隨便定的，基本上就和小臂差不多長就行了，感覺合適了就停下來用棉線一系！

到後邊在和臘肉挨著一掛，同樣靠著煙熏，二十幾天左右那種特有的咸香味就會慢慢的散出來了，平時饞了，就用刀割下一截來放鍋里一煮什麼都不加，那原汁原味的感覺簡直讓人停不下來！

不過今年我是回來晚了，年豬兩個星期前就已經被乾淨利落的解決了，至於臘肉香腸也不用愁，畢竟去年熏制的還剩著沒吃完呢，這種陳年的老味道那才叫正宗！

但休息了沒兩天後，我又有點無聊了，像往常過年的時候，我雖然話不多，但總算是有石傑這話癆陪著我，無聊時聽他吹上幾句也是挺不錯的消遣，但我早就去他家問過了，他媽告訴我石傑今年不回來了！

雖然我這兒也不是就石傑一個朋友，但我現在確實是有些不合群了，這倒不是因為我們脾氣性格不對路，或是什麼我去了大城市不喜歡鄉下了，主要還是我對以前許多熱衷的事兒都失去了興趣！

青川這地方四周都是山，不但是以前，就算現在這周圍也有著黑熊、野牛、野豬等算的上猛獸的生物存在，而且前兩年還聽過我山裡外婆家的人說，他們曾發現過金錢豹的蹤跡。

不過這些我都沒見過，唯一知曉得，就是山林里確實有許多野雞、松鼠之類的，而且河裡白鶴尤其之多，經常還能見到成群的綠油油的野鴨游來游去。

像我以前最感興趣的事，就是下河網魚或是去打野雞，因為釣魚太麻煩，我們通常是沒這個耐性的，但往往捕到許多魚時，要將它們開膛破肚的時候，我又常常不忍起來，會偷偷地背著石傑放跑一些。