第十四章 清燉
那白衣少年好像也意識到了什麼，旋即面容一整，「咳咳，呵呵！拿去吧！」
周致好一陣猶豫，無功不受祿，而且和他們並不相識，這本是人家射下來的大雁，自己拿了總是感覺不妥。
「你這人也算是個漢子了，如何這樣磨磨唧唧的？叫你拿去就拿去！」見周致遲疑不動，白衣少年眉毛一挑，不悅道。
「既如此，那小子就謝過公子了！」周致手裡仍然拿著大雁朝他做拱手狀，說道。
白衣少年看也不看周致了，扭頭朝身後說道，「哥哥，走了！」
紅馬這就要行，白衣少年卻又突然朝周致說道，「對了，把那支羽箭還我。」
周致聞言急忙用力將羽箭從大雁的脖頸拔出，將羽箭擎在手裡遞向那白衣少年。
白衣少年伸出小手來接羽箭。
纖纖素手，白玉晶瑩。
這是一隻女人才會有的手，還有剛才的那一聲「咯咯」的嬌笑，讓周致斷定她應該是個女子無疑。
周致在那玉手上微微一瞥，心中不禁一動，目光不由得一滯。白衣女子眼見周致盯著自己的小手在看，面孔忽的一寒，嬌叱道，「你這人好生無禮！」
快速從周致手裡奪了羽箭。
此時周致已把目光移開，面色一紅。說來周致看她的手並不是有意為之，而是感覺驚訝好奇而已。沒想到這俊美少年竟然是女扮男裝，這樣的一隻白嫩嬌弱小手竟能彎弓搭箭射下正在飛翔的大雁，實在匪夷所思。
被白衣女子這一聲呵斥，周致尷尬不已。
白衣女子不再理會周致，將羽箭放入箭壺，猛地雙腿用力一夾馬肚，紅馬四蹄揚開飛奔而去。
身後的青衣男子和四個健仆也紛紛催馬緊隨其後，青衣男子在經過周致身邊時狠狠朝周致瞪了一眼。顯然他剛才是見到了周致的表情。
六匹馬揚起一路煙塵，朝高昌鎮方向而去。
周致望著他們遠去的背影，暗暗苦笑道，怎麼的？我周致是猥褻之人嗎？真是莫名其妙。
呵呵！不管怎麼說，今日得了一隻大雁，總算可以讓一家人沾沾葷腥，解解饞了。
周致手裡提著大雁，回到曬穀場。這隻大雁約有四五斤重，很肥。周致得了大雁，早已羨煞了那幾個農人，他們朝周致說道，「周致小子，今日白白得了一隻大雁，真是撞了狗屎運吶！」
他們的家境和周致家差不多，也是一年半載不會見到葷腥，過著「糠菜半年糧」的生活。
周致朝他們淡然一笑，沒有說話。
是呀，大雁只有一隻，難道要分給他們嗎？沒看見小弟周少成此時早已忘卻了轟趕鳥雀，盯著大雁幾乎要流出口水嗎？況且自己還挨了那白衣少女莫名其妙的一聲訓斥。這大雁必須要歸自己所有。
把大雁交給小弟周少成，讓他提回家，交給娘親，晚上的時候就會有一頓肥美的大雁肉吃了。
小弟周少成歡歡喜喜回家去。
半個時辰后，小弟周少成歸來和周致換班。
周致回到家后，娘親和姐姐正一臉喜色的忙碌著，大雁早已拔毛，此時她們正在給大雁開膛破肚。取出肚腸，留下心肝，然後將大雁洗凈，切成雞蛋大小的肉塊，泡在了冷水裡。
娘親周何氏說這樣泡上兩個時辰，能給大雁肉去腥。
周致一邊吃著中飯，一邊看著她們兩人忙碌，心裡也美滋滋的。暗暗想到，若是以後天天能吃上肉，娘親和姐姐這樣歡喜的忙碌該有多好。
會的，一定會的，我們周家一定能頓頓有肉吃的。
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天近黃昏的時候，周致把曬穀場上的稻穀全部收斂乾淨，用獨輪小推車推回家。
這些稻穀已經干透，明日不用再曬。周致全部把它們堆放在灶屋的北牆邊。這是要作為明年的種子的，必須要保管好。
娘親和姐姐此時早已在灶前忙碌，黑鐵鍋里大半鍋水燒的滾燙，姐燙，姐姐周綠雲將大雁肉全部倒入水中，這就要大火開煮了。看著姐姐這樣簡單的做法，周致微笑道，「姐姐，這樣煮出來的大雁肉腥味難除，讓我來做吧！」
「你？」周綠雲一臉愕然道。就是連一旁的母親也是吃驚非小。要知道以前的周致只知道吃，哪裡會做飯？
周致仍然微笑道，「我記得前年爹爹不知從哪裡撿回一隻受傷的大雁，當時姐姐做出來的大雁肉雖然很好吃，但終歸有一股腥味。」
「怎麼？難道你能讓肉不腥了？」周綠雲驚訝問道。
「我可以試試看，我想應該能行。」周致說道。
眼見周致一臉誠懇，娘親和姐姐都像是從不認識周致似的看著周致。還是娘親周何氏最後說道，「小雲，就讓小致試試吧，那次摔倒昏迷小致好像變了個人似的，說不定他真的能將大雁肉做好。」
周綠雲只好應允。
周致旋即蹲在灶前，向灶膛里狠狠加了幾把柴，火就更加旺了。盞茶的功夫，鍋里的水便開了，暗紅色的大雁肉塊隨著熱水而翻滾。
姐姐周綠雲一直站在一旁，納悶道，「小致，不都是一樣的燒火煮肉嗎？你的做法和我又有何不同？」
「當然不同了！」周致一笑，隨後站起身。用長長的筷子將鍋中只有兩分熟的大雁肉一塊塊撈出。而後將鐵鍋里的熱水又全部舀出倒掉。
「哼！真是浪費功夫！」周綠雲不悅道。
「姐姐只管看著便是，這樣煮過的大雁肉其實已經去過一部分腥味了，只不過那腥味卻留在了水中，所以必須要把水扔掉。」周致慢慢解釋道。
看周致很懂的樣子，周綠雲也越發驚訝。弟弟那次一摔真是變得太多了，好像知道了很多事，懂得了很多道理，真是無法想象。
如此將大雁肉這樣反覆煮過了三次，周致才罷手，此時肉已經有三分熟了。
最後一次周致將半鍋水煮沸，將大雁肉全部倒入鍋中，又是一陣猛火，直到鍋中的肉翻滾起來才小火慢攻。
趁著灶膛中的小火在慢慢燃燒，周致取了十幾粒黃豆扔進了鍋里。因為養著官馬，周致家是種了些黃豆的，要作為馬的飼料。雁肉勁道很難煮軟，而黃豆裡面含有的一種酮恰能促進肉的熟爛。
周致隨後又去院中拔了幾棵蔥回來，洗凈切斷投入鍋中。
院里是種了一壟蔥的。不過這蔥從來沒有這樣用過，都是用做蘸醬生吃的。
老爹極愛吃蒜，春天的時候院里便種下了一些，此時已然收穫，全部放入了柴房中。周致取來大蒜，剝了兩頭，將蒜瓣全部切成粉末狀扔進鍋中。
只能這樣了，若是再有香料就更好了。可現在大明的香料貴得很，只有那些富裕人家才會買上少許。像他們這樣的人家，渾然不知香料為何物。
其實還應該放上些辣椒。可是辣椒好像是在明末的時候才從美洲傳入國內。真是可惜了。
看著鍋中的大雁肉不停翻滾，陣陣濃郁的肉香慢慢飄散，小弟周少成早已站在了鍋前，不停地在吮吸著口水。
「小成，你去把張老爹年前送給爹爹的那半壇酒拿來。」周致忽然想起，急急說道。
在年前，張老爹為一富裕人家閹豬，人家送了他一壇酒。張老爹便送了半壇給爹爹周鐵。
周鐵從來沒喝過酒，那次只是喝過一口便感覺分外香甜。可他卻喝了那一口后堅決不再喝了。他擔心會喝酒上癮，就這樣的窮家，他若是再染上酒癮，那這日子便沒得過了。為此那小半罈子酒就一直在柴房裡放著。
酒是最能去腥的，怎麼把這茬兒給忘了？
小弟周少成早已急不可耐，總盼著大雁肉能快些做熟，兩條小短腿飛奔而去，飛奔而回。
酒因放的日子久了，打開泥蓋便香氣四溢。周致將酒倒入了一些到鍋里，隨後放入鹽巴。
灶膛內小火一直在燃燒，鍋里一直是沸的。
半個時辰過去，周致停止燒火。
小小的灶屋裡面香氣撲鼻，周致興奮的說道，「好了，清燉大雁肉終於做好了！」