第二十五章：發展大計
一楚琅隨着馬德來到後院廚房看過之後，點了點頭，雖然樣子有些古怪但總算是個成型的鐵鍋了。
「東家，這鐵鍋炒出來的東西真的好吃嗎？」
「當然了，以後酒樓就要靠它賺錢了。」
聞言老掌柜馬德的臉上不由得露出了一絲狐疑之色，顯然不認為僅靠鐵鍋炒菜就能夠直接給酒樓帶來可觀的經濟效益。如今的烹飪技巧已然很完善了，各種烹飪美食應有盡有，即便炒菜能一時讓人感覺新鮮，但要靠這個來振興酒樓談何容易。
老掌柜馬德心中暗嘆，東家雖然看似沉着冷靜，但還是太年輕了，顯然沒有經營酒樓的經驗，看來應該是某個商賈子弟想要出來闖蕩一番罷了。
楚琅對此也不作解釋只是淡淡地說道：「馬德，你去通知一下大家一刻鐘之後酒樓開始歇業，我會為你們講解酒樓今後的經營觀念以及發展的方向。」
「是，」
馬德應了一聲便轉身開始準備去了，心裏雖然不怎麼看好這位年輕的東家，但他也不會直接說出來。即便酒樓關門倒閉了，對於東家而言想來也不過是九牛一毛，根本不會放在心上最多也只是當作一次經營經驗的歷練罷了。
一刻鐘后，馬德已經按照楚琅的吩咐將酒樓關門歇業，眾人便在樓下大堂中等候。
不多時楚琅走了過來和顏悅色地道：「諸位不必拘謹，請坐！」
眾人連聲答應，卻不敢真的席地而坐，仍舊站在那裏唯唯諾諾。楚琅也不多說徑直走到他們面前的酒案坐了下來。
唐武朝的酒肆大多開在居民住宅的坊內，或是山鄉要道之處，一般都是規模較小的食肆。城市裏偶見酒樓規模也不大，這家「醉仙閣」起初在晉陽城算是比較新意的而且規模也大。
剛開業的那會，酒樓經營的還不錯，每天酒客絡繹不絕，然而酒樓內裝修過於簡單，樓下大廳全是這種散座，樓上也是如此單調無味，看起來就只是一個較大的酒肆而已，毫無特點之處。
更重要的是酒樓是靠酒坊進酒並沒有自己的鎮店招牌酒，久而久之酒客也就不願來這裏喝酒了，因此漸漸的就被後來新開的酒樓取而代之了。
酒樓的這些致命缺陷此刻在楚琅的腦海中過濾了一遍之後，他才開始說道：「首先我先自我介紹一下，我姓王名良，接下來我會宣佈一系列的重要措施。我希望大家能夠同心協力，從新振興酒樓。」
簡單的開場白之後，楚琅的眼睛一一掃過眾人，實際上除了老掌柜之外也就只有寥寥幾個員工而已。
「經過一個月的煎熬，我相信還留在此處的都是真心希望酒樓能夠變得好起來的。所以從今開始我們要同舟共濟，共創新的輝煌。」
眾人一臉認真傾聽，心裏卻是不以為然，酒樓能夠繼續堅持下去就已經是奇迹了。說什麼共創輝煌，簡直天方夜譚沒有人會放在心上。
楚琅對比視而不見，繼續興緻勃勃地道：「我相信你們都是最好的夥計，將來你們為你們今天的決定而感到驕傲！」
眾人聽得都起雞皮疙瘩了，楚琅還在眉飛色舞，滔滔不絕。
「你們為酒樓努力和奮鬥，作為東家我也不會吝嗇，所以從今日開始給你們的工錢提高一倍從原來的兩百文提高到四百文錢。」
「什麼？工錢提高到四百文？我沒有聽錯吧！」
老掌柜馬德一臉愕然心中已經在吶喊了，酒樓都快要關門了工錢不減反增，只要是個正常人就不會幹這種蠢事。而且這些懶散的夥計只不過是一時間找不到合適的工作而已，不然早就走了。
老掌柜馬德臉露苦澀不禁暗嘆一聲，看來這工作是保不住了。
幾個平素就是混日子領工錢的夥計，本來還以為今天東家召集大家是終於要將他們掃地出門了，沒有料到東家一陣滔滔不絕之後，非但沒有趕走他們的意思，反而還提高工錢，天吶，這是天上掉餡餅了嗎？居然還有這等好事，一個個還以為是自己聽錯了，皆是瞠目結舌的看着楚琅，一臉的不可置信。
楚琅微微一笑說道：「你們不用懷疑，也沒有聽錯以後你們的工錢每月為四百文錢。此外，每一名夥計若成功向酒客賣出一壺酒便獎勵一文錢，以此類推，上不封頂。」
聞言眾人這才從喜悅中回神，臉上露出了驚疑不定之色，顯然對這位東家的誇誇其談都是半信半疑，人們常說商人逐利，皆是奸狡之徒。那些個豪商巨賈，累貲巨萬，還不是照樣斤斤計較。東家又怎會平白無故給他們這麼多的好處，眼下說的好聽但未必就會兌現。
但是久經商場的老掌柜馬德卻從中聽出了一些門道，不由得詫異地看了楚琅一眼，心想這樣做的確能夠激發工人的熱情，不過眼下酒樓並不景氣，光有熱情也只是徒勞無功罷了。
接下來楚琅又滔滔不絕地說了起來，漸漸的，眾人在不知不覺間眾人都被他吸引住了。而老掌柜馬德也從一開始的不以為然變得時而點頭，時而皺眉沉思。
對於楚琅這個人的看法從一開始的沉着冷靜，再到缺乏經營經驗的商賈子弟，然而到了此時對於這位東家老掌柜馬德的心中卻忽然感覺到了一絲高深莫測之感。
若換作他人在酒樓虧損之下，想到的必然是減少工人甚至是降低工錢來緩解壓力，但是這位年紀輕輕的東家卻是反其道而行，不減反增，其行事特立獨行，看似自取滅亡，卻有推陳出新之效。
而對於楚琅所說的一些觀點，馬德更是聞所未聞，但若是仔細琢磨便不難發現這其中的利益關係，不由得連連點頭，心中是大為嘆服。
看到眾人興奮的表情，楚琅臉上露出了會心的微笑，心想第一次洗腦總算是成功了。
「好了今天就說到這裏了，今後的幾天我將會持續為你們講解銷售技巧。」
眾人一臉的意猶未盡，有人小心翼翼地問道：「東家，我們真的能夠像你說那樣嗎？」
「相信我，你們一定可以做到的，加油！」
楚琅握拳做了個加油的手勢，然後在眾人古怪的眼中轉身離去，老掌柜小心翼翼地跟在他的後面。
回到的賬房之後，楚琅坐在椅子微微想了想便對着在一旁恭敬等候的馬德說道：「從明日開始酒樓便開始停業，我要從新將酒樓裝修一遍。找木匠工人之事由你負責。」
「是，不知東家打算如何裝修，是否已經有了一個大概的方案了。」
「樓下大廳的散座全部去掉在中間裝修一個舞台，至於樓上則裝修成小包間，細節屆時我會一一指點，這個你不必擔心。」
「如此便有勞東家了。」
馬德躬身作揖行了一禮，楚琅點了點頭，隨後便拿起筆墨開始在紙上寫寫畫畫了起來。馬德在一旁好奇地看着，心裏想着不知這位東家又有什麼稀奇古怪的東西。
不多時楚琅便將寫滿字跡的幾頁宣紙遞給了馬德說道：「這是我寫的幾道菜名以及做法，你先讓主廚自己琢磨一下，盡量做出符合眾人口味的佳肴，有什麼不懂之處便來問我。」
馬德趕緊將宣紙接過，還未細看楚琅又拿起一張宣紙說道：「還有這個叫着菜單，上面有菜名以及標價。你找人按照我畫的這個圖紙打造，選料要耐用而且看起來還得善心悅目才可。」
「菜單？」
馬德好奇地接過宣紙看了一會這才抬頭說道：「東家所寫的這些菜名，我雖未見過但也能猜出一二，但是這個松花蛋是何種禽蛋居然可以賣到二十文一枚？」
「額，其原料是鴨蛋經過加工之後而成，不但賣相好看而且還有一定的藥用價值，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂，實在是難得的美味。」
「鴨蛋還能有此等做法，真是聞所未聞。」