第十一章叫他大吃一驚
?醉仙樓，這就是王倫給自己酒樓取的名字。聽到王倫給酒樓起了這麼個名字，朱貴覺得好，名字響亮。那邊杜遷卻說不好，說自己聽說過這個名字，怕是用的大眾化了。不過王倫決定了就用這個名字，誰也改變不了。
酒樓大門兩邊掛了一副對聯，上聯是賈島醉來非假倒，下聯是劉伶飲酒不留零。這幅妙聯據說是大明江南四大才子之首的唐伯虎與一位名士張靈的對唱之作，如今被王倫剽竊用在自家的酒樓上。這副對聯暗喻了自家的酒屬於上品，連詩僧賈島飲用了也會醉倒，劉伶來這裡喝酒會喝的一滴不剩。
王倫買下的這座酒樓上下一共三層，一樓前廳可以擺下十二張桌子，只接散客，二樓有二大四下六個雅間，三樓作為王倫會客談事專用，平時也可作為起居之用。
酒樓後面還建有廚房，天井，茅廁，房屋等。
這天一早王倫指使王信和牛娃去王有貴家，自己就獨自收拾了老家的行李，帶著母親楊氏還有小靈官趕著牛車進了濟州城。
等到他安排好母親楊氏來到醉仙居，醉仙居一干人早已經到了。沒人察覺到杜遷看只有王倫一個人來了酒樓，長長的舒了口氣。
此時醉仙居共計有十多個人，都在一樓坐定。除了杜遷朱貴，還有王倫找來的大廚，杜遷找來的二廚和面案刀工，此外還有洗菜刷碗的僕婦二人，跑堂的夥計七人。
「既然今日大家在這裡相聚那便是緣分，有勞諸位幫襯我王倫打理酒樓的生意，在下感激不盡。」王倫當先先給在座的這些人道了個謝，在座的這些人連忙起身說不敢當。
有些和王倫初次見面的人看秀才相公如此好說話，心道東家是個善心的人。有些在這幾日里聽到過王倫拳打黃五郎事迹的卻小心翼翼，心道東家不是好惹的，我可要安安分分的。
王倫哪知道自己剛一露面，說了這一句話，自己手下的人聯想了這些，他繼續說著自己的用人準則。
」諸位的工錢都是明碼實價，我也可以保證諸位以後的待遇遠高於同行。而且我可以明確地告訴大家，只要大家在這裡實心用事，我肯定不會虧待諸位，每個月我都會拿出相應的分紅給大家。」
這些人來這裡做工，之前都是和王倫或者杜遷談過工錢的。並且這些人確實能力出眾，工錢也高。就說這大廚吧，會魯菜蘇菜浙菜，工錢五貫。這刀工殺豬剝牛手段極好，雞魚這些更是不在話下，工錢兩貫。歸根結底，不論哪個年代都是人才難得。王倫認為有錢要花在刀刃上，這些下蛋的母雞當然值得自己花大價錢拉攏。
「但是俗話說沒有規矩不成方圓，咱們這十幾個人我也要定個規矩。」有道是人是最難管理的，所以王倫有心拿些章程來約束住大家。
首先王倫確定了每個人的職司，自己是東家總掌全局。大掌柜朱貴總管酒樓一切事物，身兼賬房。二掌柜杜遷負責採買，自己請來的大廚負責廚房內的幾個人，另外還在幾個夥計中找了個機靈懂事的做了管事。
「這是我寫出來的幾項章程，讓小靈官給大家讀一下。」王倫拿出來一張大紅紙，上邊是他寫的楷書。
小靈官遵從王倫的吩咐，從頭開始讀起。「蓋聞生意之道，行規為先，章程不定，無所遵循。今奉東諭，議定章程列后，望各遵議奉行，以圖長久，如有違犯，被辭出櫃，貽誤終身，悔之無及矣。」
就如同老學究一般，讀完這句之後小靈官又給大家像模像樣的介紹了一遍。大意是說各行有各行的規矩，今天東家也立了規矩，希望大家遵守，如果不遵守行規被辭退怨不得別人。
細則如下:
一、卯時開門，戌時關門，無故不得早退遲到。（冬季早七時開門）
二、顧客上門必須面帶微笑，對待顧客必須謙和有禮，不得與顧客爭吵打架。
三、每人每半月休息一天，節日不休給雙倍工資。因私事出門，必須向掌柜請假，說明事故及去處，不得故意欺瞞。
四、營業時間必須注重儀錶，衣著得體，不得污言穢語。不得擅離職守，不得交頭接耳，妨礙營業，有礙觀瞻。
五、不得挪用柜上銀錢、貨物，有貪污盜竊之類行為者，立即扭送官府，嚴懲不貸。
六、同仁之間，不得逗嘴打架，不得搬弄是非，如有違反，雙方同時辭退……
林林總總的，有十多條內容，小靈官一口氣全部念完。這些規章雖然多，但設立的也合情合理，因此大家都能接受，無人表示異議。還有這裡邊的第二條，第四條卻是領先同行業的，還有一些諸如不得在別處身兼他職，保守商業機密等等。
小靈官讀完了規章條例，王倫手中又拿出一張紙，今天他可是有備而來。只聽王倫直截了當的對在座的手下說道：「在我這裡有賞有罰，多勞多得，諸位勉之。」說完把這張紙也遞給了小靈官，示意他繼續念。
這次因為定下的是獎賞的條例，因此眾人聽的格外認真，生怕漏掉了什麼。
一是設立全勤獎，每月二十文。二是每人到過節時有節日福利。三是顧客打賞歸各人所有。四是每人每年有四季衣裳各一套。五是每月每人安勞分紅，工作突出還會有年終分紅等等。
一聽到這些以前聞所未聞的獎賞，在座的眾人一個個眉開眼笑，都覺得王倫這個東家大方。以前這些人做工只不過是掙一份辛苦錢，哪有這麼多的福利。今天有幸得了這個工作機會，一時間都摩拳擦掌想跟著王倫大幹一場。
看見大家熱情高漲，王倫心道人心可用。之後又安排大家各司其職，擦桌子，擺凳子，掛幌子，貼對聯，掛字畫等等。只等著明天正式開業，給濟州的各位百姓一個終身難忘的印象。
這時，留在王倫身前的就只剩下杜遷，朱貴，大廚宋一郎，還有新安排的夥計管事趙小六。
明天酒樓正式開業，王倫身前的這幾位都被他安排了重要職司。
「大廚老宋你們也都認識了，還有小六。希望諸位精誠團結，共同經營好我們自己的酒樓。」王倫給幾位骨幹又加油打氣，這裡他用了「自己的酒樓」幾字，想引起大家主人翁的意識。
「哥哥放心，老杜一定上心。」
「官人只管看我們表現。」
」東家看得起我們，我們一定不讓您失望。」
這幾人稱呼王倫叫什麼的都有，但是都一個表示了一個思想。踏實幹活，用心經營。
王倫點點頭，又逐個安排幾人明天的職司。
「明日小六你負責跑堂，萬不可出錯，老宋你帶著徒弟準備老拿手菜，還有自己的絕活，我讓小靈官配合你……」
「朱貴大哥，明天您偏勞一些，照顧全場，還要兼職儐相。」
「杜遷兄弟，你今天要跑幾個地方……」
大約又過了辦個時辰，王倫才把一些安排妥當。
「就如此安排吧，我還要去衙門一趟，你們也各自去忙吧！」王倫和自己酒樓的幾個管事一一吩咐完，才讓他們離去。
幾人都領命而去，唯有朱貴站著不動，欲言又止。
「朱貴大哥可還有什麼別的是么？」王倫見朱貴如此主動問道。
「東家給我們這些人如此多的酬勞，就不怕虧本么？」朱貴做了王倫的大掌柜，也換了稱呼。見王倫動問，也不再猶豫，直接說出了自己的擔心。
「哈哈，朱貴大哥！我可從來沒說過開酒樓是為了賺錢吧！」王倫一本正經的說道。
朱貴聽了王倫的回答一時怔住了，訥訥的說不出話來。天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。這年月還有王倫這樣的人么？朱貴十分不解。
看到朱貴如此，王倫又是呵呵一笑，說道：「咱這酒樓開在濟州城十字街中心，就這城中也有十多萬居民。你看那種地的，打魚的，開店的，讀書的，做官的可有不愛喝酒的么？這濟州地處天下運河之中，南北分界之處，人來人往客旅眾多，只要用心經營怎會不掙錢呢！」
「東家可是真心話么？」不知怎的朱貴對於王倫的話還是不信，一再追問。「東家開酒樓究竟是為了什麼？」
「為結交江湖朋友!「王倫給出這個答案，邁步出了酒樓。
朱貴站在原地，不知為何他隱隱覺得這才是王倫真正的目的，得到這個答案的他隱隱有些欣喜，儘管他知道王倫是個秀才。