第004章 奶黃包(留言有獎)

第004章 奶黃包(留言有獎)

春蘭的支持可不只是嘴上說說而已,第二天一大早,李曉柔稍稍拾掇了一下,背上背簍就出門。站在院門口時,不放心李明瑞一個人在家,多叮囑了幾句,這時候春蘭過來了。

「你往日很少出門買東西,我陪著你一起去吧。」春蘭笑道。

別看李明瑞人小,他也不放心自家姐姐一個人出門,聽春蘭這麼一說,連忙點頭道:「春蘭姐姐能一起去最好不過了。」

「明瑞。」李曉柔叫住他,看向春蘭,「昨天晚上已經很麻煩你了……」

春蘭嗔了她一眼,「你倒是和我客氣了……放心吧,我已經與家裡人都說好了,先幫你兩天,等你把賣吃食的攤子支起來了就行。」

李曉柔笑了笑,「只幫兩天可不行,說不得我生意好,到時候我還會花錢雇你幫忙的。」

「那可就要看你給多少錢雇我了,要知道這錢少了,可雇不動我……」春蘭明顯沒有把李曉柔的話放在心上,總覺得這事兒不可能。

兩人說說笑笑便去置辦東西了,先去糧點買了一些高筋麵粉,又去雜貨店買酵母、白糖和茶葉還有大豆油。讓李曉柔沒有想到的,便是這時候的植物油竟然要比豬油便宜!

她不知道其中原因,從春蘭那裡旁敲側擊,得出的結果竟然是人們覺得豬油屬於葷油,營養更好一些!人們卻不知道後來的人為了追求健康,多數吃食物油來著!

從雜貨店出來,還去買了一些雞蛋。在這時候買雞蛋,根本不用擔心買到飼料餵養的雞下的蛋,所以只需要問好價錢,挑大個的就行了。

這麼一趟下來,背簍里已經基本上裝滿了,兩人輪流背著,還能吃得消。

「好了,東西都買的差不多了,該回家去了,想來那賣羊奶的已經把東西送過來了。」古代的牛屬於生產工具,殺牛屬於違法的行為,所以很少有人大規模集中圈養牛,要想買牛奶便有些麻煩了,倒是這個羊奶採買要方便一些。昨天夜市上,她們兩就看見一戶人家挑著兩桶賣羊奶的。

羊奶中有一股膻味,很少有人吃得慣,再加上漢人本就不喜歡吃這些,所以這時候的羊奶賣的不怎麼好,價錢也不高,李曉柔便與那賣羊奶的說好了,今天白天他送一些鮮羊奶過來。

回到家中,果然送羊奶的人已經過來,李曉柔看了一下桶中的鮮奶,滿意的收下,付了錢與賣羊奶的人。那人還是第一次賣出來這麼多羊奶,笑著說道:「明天還是送這麼多過來?」

李曉柔點點頭,送了他出門。

看著這麼多東西,春蘭更加糊塗了,「這到底要做什麼?」

「我先賣個關子。好了,我們開始動手吧?」李曉柔笑笑,「我們先把羊奶去除膻味。」

羊奶用茶葉煮一下,便能去除膻味了。

羊奶去除膻味冷卻后,就可以製作餡料了。

其實她今天做的點心,也不是什麼很巧的東西,就是奶黃包而已。但是這東西她昨天在外面逛了逛,反正沒見著有人家賣,她做出來拿去賣,新意肯定不會差。

奶黃包最終的便是餡料了。

雞蛋和白糖混合均勻后,倒入羊奶,繼續攪拌,最後還要用紗布過濾一遍,方才分兩次加入麵粉快速攪拌后,接著才放入些許的大豆油。這些都做好了,才放入從春蘭家裡借來的蒸籠,大火蒸煮。總共蒸二十分鐘左右,這期間,每個幾分鐘攪拌一次。

看著李曉柔的做法,春蘭忍不住稱讚。

便是在一旁觀看的李明瑞聞著這股奶香味,也忍不住吞了吞口水。

餡料總共分了好幾次才蒸好,每次蒸好后,李曉柔便讓春蘭拿去沉入水井中冰鎮。眼下天氣熱,又趕著時間要,只能這麼辦了,不然等會兒包餡的時候,不好包。

待得蒸好餡,李曉柔顧不得滿頭大汗,取了帕子胡亂擦拭了一下,就開始和面了。

活好面終於有機會坐下來歇息了一會兒。

春蘭在一旁有些不好意思,「說好了要過來幫你忙的,你瞧,我這什麼都沒做成,只能在旁邊看著了。」

李曉柔笑笑,接過李明瑞遞過來的開水,喝了一口,「你放心吧。肯定有你的活兒干。對了,你會包包子嗎?」

春蘭一笑,「這個我會。你又不是不知道我們家裡是早些年從北方逃難過來的,雖說來這邊也好多年了,但家裡的人還是更喜歡吃麵食。包子可沒少做。」

「嗯。那等會兒就有你的事情做了。」

等得面發酵到原來的一倍,這面就算是發好了。

李曉柔取了先放入井裡面的餡料出來,只是冷卻了,還沒有完全凝固,這也是沒辦法的事情,只能靠自己的手感了。李曉柔先給春蘭做了一個示範,包了一個奶黃包。熟悉的巧手,很快的就包好了一個。

一個好的奶黃包,賣相上外面光滑圓潤,吃的時候,一口咬開,能夠清楚的看見只有一層薄薄的皮,裡面則全是餡料,只有那樣的奶黃包,奶香和蛋香才會在唇齒間縈繞。

「曉柔,你的手好巧!我以前都沒看見你怎麼做過這些活兒,沒想到你竟然這麼厲害!」春蘭看著她的眼睛晶亮晶亮的,驚喜不已。

「以前嬤嬤在的時候,她不讓我做這些呢。」李曉柔扯了扯嘴角,淡淡一笑。

春蘭以為提起她的傷心事了,趕忙岔開話題,「說來我雖然會包包子,但還沒有像你這麼包過。你趕忙教我一下。」

春蘭經常做包子,雖然沒有這麼包過,但她的一雙手也十分巧,李曉柔不過教了一兩次,她包出來的奶黃包賣相上便是差不了多少了。

有春蘭這麼一個幫手在,李曉柔也輕鬆了不少,不然只是她一個人做事,還不知道這奶黃包什麼時候才能包完。

兩人一邊包一邊蒸,李明瑞便幫忙燒火,小傢伙兒才學會燒火,但總是把自己弄得有些狼狽,一不小心鼻尖上就是黑的……逗得李曉柔和春蘭忍不住直笑。

待得第一鍋出來,李曉柔先取了兩個,讓兩人都嘗一嘗,看看味道怎麼樣。

這樣的奶黃包,一口咬下去,它的味道可想而知……

「好吃……真好吃……」李明瑞只會這麼幾個詞。不過看著他吃起來時,連連點頭,眉目間都是笑容的可愛模樣,便能猜到奶黃包是怎樣的味道了。

春蘭亦是連連點頭稱讚,不過有一點她很好奇,「曉柔,這種奶黃包,你拿去街上準備賣多少錢一個?」

李曉柔豎起兩根手指。

「要賣兩文錢一個?」春蘭驚道。

也不怪春蘭這個樣子,要知道這時候的饅頭和包子都才一文錢一個。包子因為包了菜和肉,個子還小了不少。而這奶黃包,因為要外形好看的原因,個子上看著比包子都還要稍小一些呢。

李曉柔點點頭,「兩文錢是不能少的了,不然我可就真沒什麼賺的了。而且我這價錢要的也不高,你又不是沒跟著我一起去買原料,又是白糖,又是雞蛋的,這價錢能低嗎?」

春蘭想想確實如此,不過難免還是有些擔心。

最後,李曉柔又特地包了一些小一號的奶黃包……

一直忙到太陽下山,才總算把奶黃包都給蒸出來了,便連忙趕著收拾東西,由李曉柔背著蒸好的奶黃包,上面蓋了一個盆子,春蘭則背了一個小爐子和一口小鍋,帶上李明瑞,三人方才出門去了夜市。

他們來的時候有些晚了,好的地方早就讓別人給佔了,最後選來選去,只在一棵老柳樹下尋了一個位置。因著這地兒全部讓柳樹給遮擋住了,街道兩旁的燈火照不到這裡來,便顯得有些昏暗了,等得她們支開攤子,把奶黃包放入蒸籠里再次蒸熱,好一會兒都沒有人過來詢問。

這讓頭一次出門做生意的春蘭有些心慌著急,李曉柔卻是十分淡定,見著奶黃包都蒸熱了,撿了兩個擺放在白凈的盤子中,還把其中一個分開。面白如雪,再加上白凈的盤子,那奶黃包中的餡料顏色便顯得更加誘人了。

李曉柔端著奶黃包,走出柳樹的陰影下面,微微一笑,扯開嗓子喊了起來,「來哦來哦,奶黃包喲,新鮮出來的奶黃包喲,過來看看,過來嘗嘗,好吃再買哦。」

清脆的聲音一喊,眾人不免側耳聽一聽,聽到可以免費品嘗,當下便圍過來好多人,李曉柔連忙取了小個的奶黃包,一人發了一個。眾人都沒吃過這樣的包子,一口咬開,又有蛋香又有奶香,味道簡直不用說了。

當下邊有人詢問多少錢一個,聽得兩文錢一個,好些人都說貴了。

李曉柔微微一笑,「這個可一點都不貴,你們看這奶黃包餡料多足,只是雞蛋和白糖都花費了不少錢呢!我這奶黃包要是放到點心鋪子里,兩文錢保證你買不來一個。我這也是才開張,還希望大家以後多多照顧我家生意,才賣的這麼便宜的。」

推銷東西,她最在行。

果然,好些人聽她這麼一說,心裡做了個比較,便當即掏錢買了幾個。

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食色滿園之廚娘王妃

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