395.第395章 兩個肉球(病中短小)

395.第395章 兩個肉球(病中短小)

「料理開始!」

伴隨著司儀的宣布聲,劉昴星和林易也各自開始了自己的動作……

林易果然提出了一隻全身土黃色,身體呈現近球形、顯得很臃腫的雞。

「頭細、腳細、毛黃、腳黃、喙黃、頸短、身短、腳短……兩細三黃三短,是杏花雞!」悠姬馬上判斷道。

「看起來怎麼圓滾滾的……」

「的確,中華杏花雞的特點就是頭、足、身體都很短小,原本是封開縣的特產,後來因為杏花雞的肉嫩骨細,其他地方也都有引進,不過最正宗的還要數封開杏花雞,完全放養在溪邊竹林中,以野草蟲蟻為食……」

「不過這和『太陽』有什麼關係?不會僅僅因為杏花雞看起來很『圓』,就可以當做太陽吧?」大吾疑惑道。

「應該還有其他破題之處……」

林易迅速的開始的處理著杏花雞,僅憑一把窄刃短刀,便輕鬆的完成了刮毛、剔骨、去髒的工序!

在劉昴星眼中,可以看到他的菜刀上,閃動著「鳳瑞紋」的圖案,每次菜刀與杏花雞接觸,彷彿都可以「聽」到作為食材的杏花雞,發出了很舒服的聲音!

雖然在對陣保羅之後,劉昴星也擁有了「貪狼壺」的能力,因此在刀功上反超林易與解雲龍,但是在這一刻,他也找不到林易對杏花雞的處理,有任何可以指摘的地方!

之後林易在將「杏花雞」表皮、內腔,塗好了配好的醬汁后,用錫紙暫時封住等待入味。

一邊開始準備起了其他食材,筍片、乾貝、口蘑,還有鴨、鵝、鴿子!

「怎麼又拿出鴨、鵝、鴿子了?主食材不是雞肉嗎?」

「沒錯,多種禽類一同使用,會令味道變得奇怪吧?」

「那種鴨子是……臨武鴨?中華菜系中的麻鴨之首,以肉質細嫩、脂肪豐厚著稱……」

「等等,通常鴨油越多的肉用鴨,也會有越多的鴨類所特有的膻味吧?」

「還有那是什麼鵝?怎麼頭上有那麼大一塊肉瘤?」涼子一副被麻的不舒服的語氣。

的確林易選用的鵝,下頷處生著不比頭小的肉瘤,不過其實仔細看起來,也並不是那麼惹人難受,反而頗有英武之態!

「是獅頭鵝!因為頭部肉瘤的形狀好似獅頭而聞名……那種看起來很大的鴿子,應該就是『巨型毛冠鴿』!世界十大著名肉用鴿子品種。同時也是最大的鴿子,因為善走不善飛,也被稱為『地鴿』。」悠姬說道。

「筍片、口蘑和乾貝都好說,與雞肉同時使用,可以起到提鮮的作用,但是其他三種禽類的肉,只會情況更糟吧?」

「沒錯,多種肉混在一起料理,本身就需要特別小心,況且是四種禽類的肉……」

在評委們與觀眾的疑惑中,林易的動作絲毫不停,不多時功夫,鴨、鵝、鴿子已經切塊,筍片切成花型,白色的口蘑一一修飾成合適大小的傘蓋,乾貝也已經泡發待用……

而劉昴星這邊,選擇的主食材同樣也是禽類,看起來像是一隻大白鴨子,紅嘴黑頂、白色的羽毛,頭大頸粗、短腿利爪,體型上顯得十分健碩。

不過這鴨子卻有一種帶有迷惑性的名字,那就是美洲雁!

也稱「香醇雁」,學名香鵓,因為雄性香醇雁會散發麝香,所以也叫「麝香雁」。

雖然屬於雁科、不過亞科屬於鴨,所以也被人成為「番鴨」、「麝香鴨」……

去毛、去臟、抽骨,與林易之前做的很像!

不過麝香鴨的體重是杏花雞的兩倍有餘,因為大小的原因,加上麝香鴨的骨頭不像杏花雞那麼細,劉昴星也額外多花了些時間。

而之後又取出了八種乾貨……

「咦?那些不是……阿星做過的那個嗎?」眼尖的昭二疑惑道。

「海參、鮑魚、魚翅、乾貝、螃蟹、蝦、烏賊、比目魚……沒錯,的確是阿星的八寶饅所用的八種乾貨!」悠姬掰著手指頭說道。

「難道阿星要做四神八寶饅?但是和『太陽』有什麼關係?也沒有看到小麥粉啊……」

這次劉昴星卻沒有分別將八大海鮮的乾貨煮砂鍋,而是選擇了在泡發后,三三兩兩的分成了三組進行不同時間、不同香料的熬煮。

同時這次半決賽,終於令不少觀眾得償所願……

劉昴星在參加「All?Blue」之前,在料理界中最出名的就是「國寶級刀功大師」的名頭!

不過之前的比賽中,劉昴星雖然展示出了不俗的刀功功底,甚至在很多時候,展現出的刀功已經是「國寶級」,但是奈何大部分人是看不出的!

在外行人和一般料理人看來,大概只有「速愈之刀」這種表演性極強的技巧,才能夠說明「國寶級刀功大師」的身份,其他一切高端的技藝,他們未必看得懂。

而劉昴星和林易,此時都滿足了廣大觀眾的要求,兩人都在雞、鴨的處理上,展現出了「速愈之刀」的技藝。

林易是在去內髒的時候,將杏花雞從脖頸處開始、直到尾部完全剖開,取出內臟后,先是在內腔中抹上了醬汁,之後在用手指在橫貫雞身的刀口上拂過……

因為之前已經去了雞毛,大家可以清晰的看到,平整清晰的傷口,漸漸消失的過程。

場下的觀眾也爆發出了歡呼聲,以表達自己對「國寶級刀功技藝」的推崇……

而劉昴星的方式稍有不同,並不是整體將「香醇雁」開膛破肚,而是僅僅剖開一個可以容納兩指破口。

之後左手握著右手的食指與中指抻了抻,只見兩根手指在骨骼摩擦聲中,抻長了一截手指的長度!

噗!

兩隻手指順著破口的位置,刺入香醇雁腹中,也不知道兩隻手指究竟在裡面做了什麼,只見香醇雁的皮膚,不時凸起、塌陷,而且出現異狀的範圍,顯然大於劉昴星抻長后的手指長度!

一些遠月學院的學員,不由得露出了「沒眼看了」的神色,尷尬的將頭撇過一邊。

約莫一分鐘之後,劉昴星猛地抽出手指,只見連帶著已經糾纏在一起的胃腸臟器,一次完全被抽了出來!

之後兩隻手指,在破口處拂過之後,傷口同樣消失不見……

雖然傷口的大小,遠比林易造成的要小,但這無疑也是「速愈之刀」!

而觀眾們現在除了驚詫於年僅十六歲的劉昴星,果然也是「國寶級刀功大師」之外,也驚詫於剛才那手指功夫是什麼?

「這……已經靈活到了,用兩隻手指,就可以再看不見的、活動範圍固定的情況下,將整隻鴨的內臟用腸子捆起來,之後一口氣拽出?」

「的確不可思議……」

「這算是……國寶級的手指?」

「好……誘人的手指……」

「咳咳,你低調點!別在這裡呻吟!」

一時間劉昴星再次倚靠鷹之手,折服了在場的觀眾……

之後兩人所做的,卻有幾分相似。

林易是去用筍片、口蘑、乾貝,與另外三種禽類的肉,細細的煨煮調和。

而劉昴星則是將八大海鮮的乾貨,分成三組進行熬煮……

這有什麼相似?

相似之處在於,之後兩人都選擇同樣的料理方式!

林易是將其他三種禽類的去骨肉塊,與筍片、口蘑、乾貝一同放入了塗抹過入味醬料的杏花雞中,之後再次重現了「速愈之刀」的一幕,令杏花雞的傷口癒合……

而劉昴星則是再次開了個小口,之後將各種熬制后的乾貨,連湯帶水的灌了進去,最後同樣將香醇雁封閉!

還有一點最突出的相似之處,那就是無論杏花雞還是香醇雁,此時都被塞得滿滿的,因為骨頭都已經抽出,此時完全成了近似的球體……

兩隻「肉球」也被林易和劉昴星,分別放入了湯鍋中,用早就準備好的高湯進一步燉煮。

「這是……布袋雞?雙方做的,應該都算是布袋雞的變種!」

「沒錯,一個是在『布袋』里又放了其他禽類的肉,另一個則是用了海鮮乾貨……」

「等等……從『太陽』為題目考慮,僅僅是把雞鴨弄成圓形,你們感不感覺有些牽強?」

「的確,林易大師的四禽布袋雞,還可以說是有『金雞報曉』的意味在其中,但是劉昴星使用香醇雁代替雞作為主食材,和『太陽』又有什麼關係?」

「別忘了,他的主食材還有各種海鮮的乾貨……不正是用『太陽』的力量晒乾的嗎?比『金雞報曉』更有說服力吧?」

「誒?還可以這麼算嗎?」

「不過我想應該不止如此,應該還會有其他的關竅!那就要評委們來分辨了……」

三個小時的時間,一分一秒的流逝,最終兩人向評委們同時呈遞了料理……也是一大一小的兩隻「肉球」!

同時為了「黑暗料理對決」的相互品嘗,兩人也站在了評委席前,相互對視著……

當然,劉昴星此時從林易眼中,看不出什麼人類的感情流露。

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食戟之冒牌小當家

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