少牢饋食禮第十六
少牢饋食之禮。日用丁己。筮旬有一日。筮於廟門之外。主人朝服，西面於
門東。史朝服，左執筮，右抽上韇，兼與筮執之，東面受命於主人。主人曰：
「孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏。尚饗！」史曰：
「諾！」西面於門西，抽下韇，左執筮，右兼執韇以擊筮，遂述命曰：「假
爾大筮有常。孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏。尚饗！」
乃釋韇立筮。卦者在左坐，卦以木。卒筮，乃書卦於木，示主人，乃退占。吉，
則史韇筮，史兼執筮與卦以告於主人：「占曰從。」乃官戒，宗人命滌，宰命
為酒，乃退。若不吉，則及遠日，又筮日如初。
宿。前宿一日，宿戒屍。明日，朝服筮屍，如筮日之禮。命曰：「孝孫某，
來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏。以某之某為屍。尚饗！」筮、
卦占如初。吉，則乃遂宿屍。祝擯，主人再拜稽首。祝告曰：「孝孫某，來日丁
亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏。敢宿！」屍拜，許諾，主人又再拜稽
首。主人退，屍送，揖，不拜。若不吉，則遂改筮屍。
既宿屍，反，為期於廟門之外。主人門東，南面。宗人朝服北面，曰：「請
祭期。」主人曰：「比於子。」宗人曰：「旦明行事。」主人曰：「諾！」乃退。
明日，主人朝服，即位於廟門之外，東方南面。宰、宗人西面，北上。牲北
首東上。司馬圭刂羊，司士擊豕。宗人告備，乃退。雍人摡鼎、匕、俎於雍爨，
雍爨在門東南，北上。廩人摡甑甗、匕與敦於廩爨，廩爨在雍爨之北。司宮
摡豆、籩、勺、爵、觚、觶、幾、洗、篚於東堂下，勺、爵、觚、觶實於篚；
卒摡，饌豆、籩與篚於房中，放於西方；設洗於阼階東南，當東榮。
羹定，雍人陳鼎五，三鼎在羊鑊之西，二鼎在豕鑊之西。司馬升羊右胖。髀
不升，肩、臂、臑、、骼，正脊一、脡脊一、橫脊短脅一、正脅一、代脅
一，皆二骨以並，腸三、胃三、舉肺一、祭肺三，實於一鼎。司士升豕右胖。髀
不升，肩、臂、臑、骼，正脊一、脡脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代
脅一，皆二骨以並，舉肺一、祭肺三，實於一鼎。雍人倫膚九，實於一鼎。司士
又升魚、臘，魚十有五而鼎，臘一純而鼎，臘用麋。卒脀，皆設扃冪，乃舉，陳
鼎於廟門之外，東方，北面，北上。司宮尊兩甒於房戶之間，同棜，皆有冪，
甒有玄酒。司宮設罍水於洗東，有枓，設篚於洗西，南肆。改饌豆、籩於房中，
南面，如饋之設，實豆、籩之實。小祝設槃、匜與簞、巾於西階東。
主人朝服，即位於阼階東，西面。司宮筵於奧，祝設幾於筵上，右之。主人
出迎鼎，除鼏。士盥，舉鼎，主人先入。司宮取二勺於篚，洗之，兼執以升，乃
啟二尊之蓋冪，奠於棜上。加二勺於二尊，覆之，南柄。鼎序入。雍正執一匕
以從，雍府執四匕以從，司士合執二俎以從。司士贊者二人，皆合執二俎以相，
從入。陳鼎於東方，當序，南於洗西，皆西面，北上，膚為下。匕皆加於鼎。東
枋。俎皆設於鼎西，西肆。肵俎在羊俎之北，亦西肆。宗人遣賓就主人，皆盥
於洗，長朼。佐食上利升牢心舌，載於肵俎。心皆安下切上，午割勿沒，其
載於肵俎，末在上。舌皆切本末，亦午割勿沒；其載於肵，橫之。皆如初為
之於爨也。佐食遷肵俎於阼階西，西縮，乃反。佐食二人。上利升羊，載右胖，
髀不升，肩、臂、臑、骼；正脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一，皆
二骨以並；腸三、胃三，長皆乃俎拒；舉肺一，長終肺，祭肺三，皆切。肩、臂、
臑、、骼在兩端，脊、脅、肺，肩在上。下利升豕，其載如羊，無腸胃。體
其載於俎，皆進下。司士三人，升魚、臘、膚。魚用鮒十有五而俎，縮載，右首，
進腴。臘一純而俎，亦進下，肩在上。膚九而俎，亦橫載，革順。
卒脀，祝盥於洗，升自西階。主人盥，升自阼階。祝先入，南面。主人從，
戶內西面。主婦被錫，衣移袂，薦自東房，韭、菹、醓、醢，坐奠於筵前。主婦
贊者一人，亦被錫。衣侈袂。執葵菹、蠃醢，以授主婦。主婦不興，遂受，陪設
於東，韭菹在南，葵菹在北。主婦興，入於房。佐食上利執羊俎，下利執豕俎，
司士三人執魚，臘、膚俎，序升自西階，相，從入。設俎，羊在豆東，豕亞其北，
魚在羊東，臘在豕東，特膚當俎北端。主婦自東房，執一金敦黍，有蓋，坐設於
羊俎之南。婦贊者執敦稷以授主婦。主婦興受，坐設於魚俎南；又興受贊者敦黍，
坐設於稷南；又興受贊者敦稷，坐設於黍南。敦皆南首。主婦興，入於房。祝酌，
奠，遂命佐食啟會。佐食啟會蓋，二以重，設於敦南。主人西面，祝在左，主人
再拜稽首。祝祝曰：「孝孫某，敢用柔毛、剛鬛、嘉薦、普淖，用薦歲事於皇祖
伯某，以某妃配某氏。尚饗！」主人又再拜稽首。
祝出，迎屍於廟門之外。主人降立於阼階東，西面。祝先，入門右。屍入門
左。宗人奉槃，東面於庭南。一宗人奉匜水，西面於槃東。一宗人奉簞、巾，南
面於槃北。乃沃屍，盥於槃上。卒盥，坐奠簞，取巾，興，振之三，以授屍，坐
取簞，興，以受屍巾。祝延屍。屍升自西階，入，祝從。主人升自阼階，祝先入，
主人從。屍升筵，祝、主人西面立於戶內，祝在左。祝、主人皆拜妥屍，屍不言
屍答拜，遂坐，祝反南面。
屍取韭菹，辯扌耎於三豆，祭於豆間。上佐食取黍稷於四敦。下佐食取牢一
切肺於俎，以授上佐食。上佐食兼與黍以授屍。屍受，同祭於豆祭。上佐食舉屍
牢肺、正脊以授屍。上佐食爾上敦黍於筵上，右之。主人羞肵俎，升自阼階，
置於膚北。上佐食羞兩鉶，取一羊鉶於房中，坐設於韭菹之南。下佐食又取一豕
鉶於房中以從。上佐食受，坐設於羊鉶之南。皆芼，皆有柶。屍扱以柶，
祭羊鉶，遂以祭豕鉶，嘗羊鉶，食舉，三飯。上佐食舉屍牢干，屍受，振祭，嚌
之。佐食受，加於肵。上佐食羞胾兩瓦豆，有醢，亦用瓦豆，設於薦豆之北。
屍又食，食胾。上佐食舉屍一魚，屍受，振祭，嚌之。佐食受，加於肵，橫之。
又食。上佐食舉屍臘肩，屍受，振祭，嚌之，上佐食受，加於肵。又食。上佐
食舉屍牢胳，如初。又食。屍告飽。祝西面於主人之南，獨侑不拜。侑曰：「皇
屍未實，侑！」屍又食。上佐食舉屍牢肩，屍受，振祭，嚌之，佐食受加於肵。
屍不飯，告飽。祝西面於主人之南。主人不言，拜侑。屍又三飯。上佐食受屍牢
肺、正脊，加於肵。
主人降，洗爵，升，北面酌酒，乃酳屍。屍拜受，主人拜送。屍祭酒，啐酒。
賓長羞牢肝，用俎，縮執俎，肝亦縮，進末，鹽在右。屍左執爵，右兼取肝，
扌耎於俎鹽，振祭，嚌之，加於俎豆，卒爵興。主人拜。祝受屍爵。屍答拜。
祝酌授屍，屍醋主人。主人拜受爵，屍答拜。主人西面奠爵，又拜。上佐食
取四敦黍稷，下佐食取牢一切肺，以授上佐食。上佐食以綏祭。主人左執爵，右
受佐食，坐祭之，又祭酒，不興，遂啐酒。祝與二佐食皆出，盥於洗，入。二佐
食各取黍於一敦。上佐食兼受，摶之，以授屍，屍執以命祝。卒命祝，祝受以東，
北面於戶西，以嘏於主人，曰：「皇屍命工祝，承致多福無疆於女孝孫。來女孝
孫，使女受祿於天，宜稼于田，眉壽萬年，勿替引之。」主人坐奠爵，興；再拜
稽首，興；受黍，坐振祭，嚌之；詩懷之，實於左袂，掛於季指，執爵以興；坐
卒爵，執爵以興；坐奠爵，拜。屍答拜。執爵以興，出。宰夫以籩受嗇黍。主人
嘗之，納諸內。
主人獻祝，設席南面。祝拜於席上，坐受。主人西面答拜。薦兩豆菹、醢。
佐食設俎，牢髀，橫脊一、短脅一、腸一、胃一、膚三，魚一橫之，臘兩髀屬於
尻。祝取菹扌耎於醢，祭於豆間。祝祭俎，祭酒，啐酒。肝牢從。祝取肝扌耎於
鹽，振祭，嚌之，不興，加於俎，卒爵，興。
主人酌，獻上佐食。上佐食戶內牖東北面拜，坐受爵。主人西面答拜。佐食
祭酒，卒爵，拜，坐授爵，興。俎設於兩階之間，其俎，折，一膚。主人又獻下
佐食，亦如之。其脀亦設於階間，西上，亦折，一膚。
有司贊者取爵於篚以升，授主婦贊者於房廬。婦贊者受，以授主婦。主婦洗
於房中，出酌，入戶，西面拜，獻屍。屍拜受。主婦主人之北西面拜送爵。屍祭
酒，卒爵。主婦拜。祝受屍爵。屍答拜。
易爵，洗，酌，授屍。主婦拜受爵，屍答拜。上佐食綏祭。主婦西面，於主
人之北受祭，祭之，其綏祭如主人之禮，不嘏，卒爵，拜。屍答拜。
主婦以爵出。贊者受，易爵於篚，以授主婦於房中。主婦洗，酌，獻祝。祝
拜，坐受爵。主婦答拜於主人之北。卒爵，不興，坐授主婦。
主婦受，酌，獻上佐食於戶內。佐食北面拜，坐受爵，主婦西面答拜。祭酒，
卒爵，坐授主婦。主婦獻下佐食，亦如之。主婦受爵以入於房。
賓長洗爵獻於屍，屍拜受爵。賓戶西北拜送爵。屍祭酒，卒爵。賓拜。祝受
屍爵，屍答拜。
祝酌授屍，賓拜受爵，屍拜送爵。賓坐奠爵，遂拜，執爵以興，坐祭，遂飲，
卒爵，執爵以興，坐奠爵，拜。屍答拜。
賓酌獻祝。祝拜，坐受爵。賓北面答拜。祝祭酒，啐酒，奠爵於其筵前。
主人出立於阼階上，西面。祝出立於西階上，東面。祝告曰：「利成。」祝
入，屍謖。主人降立於阼階東，西面。祝先，屍從，遂出於廟門。
祝反，複位於室中。主人亦入於室，複位。祝命佐食徹肵俎，降設於堂下
阼階南。司宮設對食，乃四人餕。上佐食盥升，下佐食對之，賓長二人備。司士
進一敦於上佐食，又進一敦黍於下佐食，皆右之於席上。資黍於羊俎兩端，兩下
是餕。司士乃辯舉，餕者皆祭黍、祭舉。主人西面，三拜餕者。餕者奠舉於俎，
皆答拜，皆反，取舉。司士進一鉶於上餕，又進一鉶於次餕，又進二豆湆於兩
下。乃皆食，食舉，卒食。主人洗一爵，升酌，以授上餕。贊者洗三爵，酌。主
人受於戶內，以授次餕，若是以辯。皆不拜，受爵。主人西面，三拜餕者。餕者
奠爵，皆答拜，皆祭酒，卒爵，奠爵，皆拜。主人答壹拜。餕者三人興，出，上
餕止。主人受上餕爵，酌以酢於戶內，西面坐奠爵，拜，上餕答拜。坐祭酒，啐
酒。上餕親嘏，曰：「主人受祭之福，胡壽保建家室。」主人興，坐奠爵，拜，
執爵以興，坐卒爵，拜，上餕答拜。上餕興，出。主人送，乃退。