第61章 家鄉味
鍾傳慧大學開學,怎麼也不讓父母送她，結果是孫軍自動充當了保護人,一路護送同行,反正他也在北京上學。馮玉姜眼看著孫軍左手拉著鍾傳慧的大行李箱，右手背著自己的背包,鍾傳慧輕快快的一個小背包,跟著孫軍一起上了火車。
馮玉姜算看明白了,自家那個某方面缺心眼的閨女,是真心不想叫父母送去,要獨立自主。可是這個孫軍就明明是別有用心了,還有自家那個吃裡扒外的大兒子，橫說豎說不讓她跟鍾繼鵬去送，立心根本就不光明，他明明就是個內奸！
馮玉姜望著火車遠去，輕輕地嘆氣。唉，兒女到底是大了。
鍾傳慧四年大學，大概就是這麼個狀態過了，孫軍陪她上學，陪她放假，陪她啃書，陪她逛街，鍾傳慧有個發燒感冒的，孫軍頂風冒雪也會趕緊跑去。就這樣陪得鍾傳慧的同學私下裡認定他兩個是戀愛關係，偏偏鍾傳慧卻能振振有詞理直氣壯。
「你們，腦子裡都是什麼陰暗的東西，他是我表哥，九表哥，他關心我還不是他應該的？」
孫軍也不急躁，反正他常常出現，鍾傳慧便跟哪個男生也不能近乎，牛鬼蛇神有他守著，一律遠遠退散吧。
馮玉姜送走傳慧回到飯店裡頭，總覺著有些閃的慌，傳強、傳慧再加上賴這兒一暑假的孫軍，一下子全走了，她心裡頭難免空落落的。
並且，飯店裡生意一天天的好，這三個東西這麼一走，明顯忙不過來，她又得招人手了。馮玉姜叫陶江波去貼了個招服務員的紅紙告示，自己站在門口看著，忍不住又嘆了口氣。
陶江波貼好了紅紙，回頭望馮玉姜：「姐，你看行了吧？」
「行了，這事交給你了。」
陶江波嘻嘻笑著說：「姐，你叫他幾個閃的慌了吧？這不還有剛子跟小五呢嗎？」
「都大了，該出去就出去，我不閃的慌。」馮玉姜說著忍不住又感慨：「唉，歲月不催人老，兒女都把人比老了。」
「姐，人家都喜歡說自己年輕，你怎麼凈說自己老了？我沒跟你說嗎，女人四十歲上下，是最成熟美好的年紀，就是你現在這樣的。」
「滾一邊去，嘴巧。」馮玉姜呲吧陶江波，轉身想到一件事，便叫陶江波：「你明天跟我去見個人行不？」
「見什麼人？」陶江波立即就警覺了，「姐，你可別叫我去見那些莫名其妙的人，我不去。」
「我說你這小孩，你還沒見著呢，你怎麼就知道人家不好？」馮玉姜數落孩子一樣的數落陶江波。七歲的距離擱在她心裡頭，就足以讓她把陶江波叫做小孩了。
陶江波一聽這話，就知道果然沒猜錯，馮玉姜這是打算叫他去相親呢！頭幾天馮玉姜跟旁邊水晶鋪子里的老闆娘嘀嘀咕咕，一邊說還一邊瞅著他笑，他直覺的就沒有好事。果不其然吧？
「姐，你千萬別給我操這心，是不是女人都喜歡張羅這事？我實話跟你說，我對女人早就沒信心了，可不想再跳一回坑。你別折騰我。」
陶江波跟他媳婦是高中同班同學，自由戀愛，想當初也是海誓山盟的，那又怎麼樣？那女人還不是跟著個野男人跑了？還跑出了國門，丟人都丟到全世界去了。
陶江波陰沉著臉轉身就走，馮玉姜只好作罷。
就在這一年秋末頭，鍾繼鵬看中了一處住宅，是一個幹部的自建房，那時候土地好弄，那個幹部頭幾年弄了四間屋的宅基地，自建了一處住宅，現在調走了，便打算出手。
「房屋不錯，我看過了，磚牆紅瓦，還是比較新的。開價怪高，我尋思著砍砍價試試。」
馮玉姜卻不這樣想了。「他家能弄到宅基地，眼下城區的宅基地也好弄，你就不能要一塊地咱自己蓋？」
鍾繼鵬說：「你自己蓋也不過是蓋成這樣，人家那房子真還行。搬進去就能住，咱家這兩年都是租房子住，總覺著不像自己的家。」
「咱不蓋那樣的不行？咱自家蓋樓不行？」
鍾繼鵬嚇了一跳，說：「蓋樓？太冒尖了吧？」
「冒什麼尖？我聽說城東也有幾家子私人蓋樓的，兩層的小樓，多好。你想啊，咱家孩子多，就算你買了那四間屋，放假了山子、二丫都回來，能住下？還不是要硬擠。」馮玉姜想起暑假裡，山子、軍軍加上剛子，三個男孩子擠在一個屋裡，倒是熱鬧了，整天晚上嘻嘻哈哈玩到半夜，怪不方便的。
馮玉姜想到這就說：「咱要是蓋樓，房間多了，就算他們結婚成家了，一家幾口來也住得下。」
鍾繼鵬這麼一聽，也動心了。於是就操忙著去弄地，其實弄一塊地也沒什麼好麻煩的，找找人，花點小錢買一處宅基就行了。甚至政府還支持叫買地蓋樓呢，繁榮城市不是？
地到手了，天卻涼了。蓋房子這樣的事情，照舊是鍾繼鵬去管的，天寒地凍蓋房子不方便，鍾繼鵬便先叫人打下了宅基，等到春暖花開再開工。
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這一年過了春節，馮玉姜鄉下的飯鋪子終於裝上了電話，剛裝上沒多久，姜嫂子火急火燎地打電話來了。
「你回來一趟吧，飯鋪里有重要大事。」
馮玉姜一驚，不由得就想歪了。她趕緊問：「出什麼事了？」
姜嫂子說：「不是出事了，嗐，是好事，咱店裡要來個大貴客，我怕我弄不好啊！」
早在上一年，也就是八七年，台灣老兵回內地探親的新聞充滿了報紙的版面，眼下剛開了春，老家的鄉里來了個探親的老兵，據說還是個蠻重要的人，當地政府出面接待，老兵婉拒了設在縣城的酒宴，點名要回去吃家鄉飯。
窮鄉僻壤，到哪裡去弄一桌拿出手的飯菜？他要吃家鄉飯，你還真敢把他領到莊戶人家吃煎餅喝棒子麵糊糊？鄉政府的幹部於是就想到了馮玉姜的飯鋪子。兩個幹部專門去了飯鋪一趟，找到姜嫂子千叮萬囑：這頓飯，你可一定要給弄好了。
馮玉姜聽這麼一說，便回到了老家。從聯絡的幹部口中，馮玉姜知道這位老兵叫張振乾，地道的本鄉本土人，也是窮苦人家出身，聽說如今混得十分富貴。
這天中午，台灣老兵的轎車停在了好日子飯鋪門口，一個頭髮斑白、身形清瘦的老人家下了車，好幾個人陪著進了好日子飯鋪。
走在前頭引路的是個二十多歲的年輕人，看上去應該是老先生自己的隨從或者家人，他一進飯鋪的門，便微微皺了皺眉頭，批判地打量著飯鋪子，明顯是不太能接受。好日子飯鋪畢竟是一家鄉下小飯店，雖說乾淨整潔，卻也只是樸實簡單，並沒有多麼講究的裝修。馮玉姜也沒急著上去說話，只是靜靜地看著一群人簇擁著老先生進來落座，便笑著過去招呼：
「張先生，歡迎你回家鄉來！」
張老先生雖然清瘦，看上去精神頭卻十分的好，操著一口本地方言跟馮玉姜說：「我就尋思想吃個家鄉的口味，你隨便弄點吧，不用太張羅。」
馮玉姜笑笑說：「我這就一個鄉下小鋪子，也沒啥好的吃，也就是家鄉土菜，老先生湊合一頓吧。」
馮玉姜早尋思了，她那個老公雞雖說現在賣的好，給這老先生吃肯定是不行的，口味辣，肉質筋道，上年紀的老人他咬不動啊。大魚大肉燉肘子，這老先生恐怕整天都吃膩了，就想個家鄉口味，他到底會歡喜什麼呢？
飯桌上最先上來的是四個開胃小冷盤：拌芫荽，芫荽熱水稍稍燙一下，加上壓碎的炒花生米，澆上醬油、香醋、細鹽；老醋花生米，油炸剛出鍋的花生米加上今春頭一茬嫩黃瓜、洋蔥切的小塊，澆上香醋、細鹽、胡椒粉；鹽豆蘿蔔乾，新捂的鹽豆子，用的開春的水蘿蔔；再有一樣就是雞刨豆腐。
雞刨豆腐的叫法怪有意思，為此當地還有個小笑話，說的是一家父子兩個，父親跟兒子說，你去把咱家那香椿芽掐下來，明早晨買點豆腐弄個雞刨豆腐吃。兒子瞟一眼他爸的瘸腿，說：就你那腿腳，你還想逮住個雞？
這雞刨豆腐，當然不是要真的逮只雞來刨，這就是當地的一種叫法，嫩嫩的香椿芽開水燙過了，細地切碎，新做的豆腐切成小小的丁，兩樣拌在一起，只加細鹽、少少的熟花生油，旁的調料一樣不要，才能顯出香椿芽和豆腐的獨特清香。
老先生對那個鹽豆蘿蔔乾也十分驚喜。「又吃上家裡頭的鹽豆蘿蔔乾了，我做夢都想著這個味兒。」
老先生跟身邊的人開始講鹽豆子，「看著辣，吃著香，一頓不吃饞得慌。小時候家窮沒有零食，就喜歡抓一把干鹽豆子裝在兜里吃。」
第四樣上桌，張老先生驚喜地指著對身邊的人說：「看看，這就是雞刨豆腐，香椿芽，滷水豆腐，這兩樣東西哪裡都有，旁的地方做這個菜，就是吃不出家鄉這個味兒。」
馮玉姜事先知道是一桌七八個人，便安排了八個熱菜、兩道湯，張老先生沒喝酒，注意力全在菜上頭。
八個熱菜，分別是鹽豆子炒雞蛋、韭菜炒田螺肉、櫻桃蘿蔔炒黑豬肉、煸炒米豆、清燉花鰱魚頭、燒野兔、辣炒菜薹和紅燒雜魚，這八個菜馮玉姜是仔細琢磨過了的，可以說十分用心。
比如那道辣炒菜薹，是撿那種剛抽出花薹子的小油菜，掐下菜薹剝去外面的皮，專門把裡頭脆嫩的菜薹芯大火炒了，清爽脆嫩，可口的很。
再有那個紅燒雜魚，用的是本地的一種「鋼針魚」、還有撅嘴鰱、小鯰魚一起燒的，這幾樣魚，都是刺少、肉質細嫩的，合在一起燒出來，味道比單單一種魚更加香醇鮮美。
老先生上一碟，吃一碟，跟身邊的人嘮叨一碟。「這個叫「鋼針魚」，在當地河裡頭尋常可見，旁的地方我真還沒見到過，這個魚肉最細了，這河裡的魚，味道就是鮮。……小時候吃這個菜薹，一般不用炒，就涼拌，加點鹽就行，甜甜脆脆的好吃，有時候掐下來就直接卷煎餅吃……」
兩道湯，分別是鮮歪湯、茼蒿湯，又讓老先生講了半天小時候下河摸歪的回憶。等到這頓飯的主食端上去，不光老先生的隨從，陪同的幹部也忍不住側目去看上飯的服務員——這東西你也好意思往上端？你倒是弄點好的呀！
馮玉姜準備的這道主食，是地瓜面的窩窩頭。眼下的日子，窩窩頭尋常人家也不吃了，並且這地瓜面只要一受熱，它就黑乎乎的，大大的白瓷盤裡放著幾個黑黑的窩窩頭，陪著來的年輕人明顯皺了皺眉頭。
老先生一見卻眉開眼笑了。
「窩窩頭啊，有多少年沒吃了？好幾十年了。嗯，好吃，這要是配上熬熟的洋槐花，那就太對味了。」
馮玉姜說：「張老先生，洋槐花五月里才能開呢，你要是想吃，下趟你再來先吱一聲，我給你弄。」她轉身接過服務員新端來的一盤東西，笑笑說：「洋槐花沒有，吃榆錢子倒是正當時。」
這最後端上來的東西，是幾張翠綠的榆錢餅。春三月榆錢樹還沒長葉子呢，就先長出了一串串的榆錢子，正是最鮮嫩、最好吃的時候。榆錢子摘下來洗乾淨，加上一半棒子麵一半白面，連同榆錢子攪勻和面，盡量多加榆錢子，只要面能勉強粘和在一塊就行，也不用再加什麼調料，鐵鍋貼成小餅子，吃起來別有一種清甜的味道。
老先生一見榆錢餅，摸著肚子責備馮玉姜說：「有這好東西你也不早說，我這肚子早就吃撐了，沒地方擱啦！」話一出口，一桌子的人都跟著鬨笑起來。老先生便招呼跟來的隨從：「你給我包上，包上我留著晚上吃。」
老先生說著往前傾著身子，期待地問：「榆錢兒餃子你會不會弄？小時候我母親就弄過。」
「榆錢餃子？好啊，您什麼時候再來我給您弄。」馮玉姜答應。
馮玉姜以為這就是一頓飯，招待了一個尋找回憶的老人家罷了，叫她沒想到的是，隔了兩天，跟隨老先生的那個年輕人找上門來了，並且是找到馮玉姜城裡的飯店來的。
作者有話要說：不行了，吃貨寫文，怎麼寫都是吃貨特色，話說橙子吃過窩窩頭、槐花飯的，是託了一個念舊的老奶奶的福，那時候橙子在外地上學，楊槐花飄香的時節有事回老家去了一趟，老奶奶便跟我說：給你留著好東西呢，旁的人我都不捨得給他吃。地瓜面的窩窩頭，熬洋槐花，吃著別有滋味，老奶奶吃著是憶苦，我咋就覺著那麼好吃呢？現在這地瓜面，都已經吃不到了。
洋槐花開的時候，一串子一串子雪白雪白，屋后一棵洋槐樹，整個院子全都浸在沁人心脾的清甜香味里，直接揪一串就塞到嘴裡吃了，說實話，嘻嘻，好吃......