073 東家,用膳
073東家,用膳「說的太繞了。女人,你的手也是你的身體的一部分,你用你的手給我燒飯。我算計你的手也沒錯。」
額——
「好,你有知識你有理。那,東家今天要吃什麼?」
「腌篤鮮。」
腌——怎麼今天中午流行這個嗎?城南到城北都要吃這個。
「好。東家稍等。」胭脂找來一塊桌布當圍裙系在寶姿套裝外面走進廚房。
廚房還是她前一天走時的樣子,看來除了她,這廚房比她孤獨。
胭脂從冰箱里拿出一塊鹹肉,取其夾心位置,切下幾塊。
又拿出幾塊新鮮的豬肋骨。
將鹹肉在水裡稍稍浸泡一會兒。放入鍋里大火燒開,火焰敲擊鍋沿發出嘟嘟嘟的聲音,胭脂一邊撇著湯鍋里的浮沫一邊想,這可能就是腌篤鮮這道菜名的得來吧。嘟嘟嘟嘟——篤篤篤篤。
撇了差不多十幾分鐘,蓋上鍋蓋,待湯鍋慢慢燉的時候,胭脂再將百葉結和鮮筍放進熱水燙走生筍的腥味和豆製品的豆味。
然後將鮮筍和鹽扁尖筍一起放進湯鍋,悶上鍋蓋,開始小伙慢熬。
這一熬至少要一小時,這樣熬出來的湯乳白色清爽入味,最後再放百葉結。
忙乎了一個多小時,胭脂將腌篤鮮端到清爽明亮的實木餐桌:「東家,腌篤鮮已備上,請您用膳。」
「怎麼,沒做醬肉嗎?」
殷斐依舊窩在沙發里玩遊戲,頭也不抬的說。
「醬——肉?你剛才沒說啊。」
「我現在說,可以嗎。」
「好吧,您說。」胭脂忍住冉冉升起的怒氣。
「不要醬肉。」
「哦。好。」胭脂這才順過來一口氣。
「做醬汁兒鴨子吧。」
啊?呼!bt,你誠心的!
胭脂懶得和他廢話,轉身再次向廚房走去。
醬汁兒鴨子連料理帶上籠屜蒸足足用了三半小時。
鴨子在蒸的時候胭脂就坐在廚房椅子上打瞌睡補眠。
終於胭脂將醬汁鴨子端上了餐桌。滿室鮮香。連牆上的蒙娜麗莎都笑了。
「東家,請您用膳。」
「鹹蛋黃焗南瓜會做嗎?」
胭脂的東家已經不玩遊戲了,開了電腦,又不咸不淡的來一句。
室內有一分鐘的沉默,胭脂在殷斐背後足足用眼光殺死他好幾遍,如果眼光真能殺人的話。
「東家您還有其他吩咐嗎?能不能一次說完全了。免得我以為你大喘氣呢。」
「我慢慢喘。」
胭脂咬咬牙,一扭頭再次向廚房走去。
從鹹鴨蛋里掰出兩個鹹蛋黃,用叉子噹噹當碾碎,這時鹹蛋黃鮮香糯的香味刺激著胭脂的胃液,她已經大半天沒吃飯了。殷斐中午電話說燒飯,現在已經是燒晚飯,可她還沒吃中飯。
噘起嘴,殷斐,我剁剁剁你。
剁完了殷斐鹹蛋黃,胭脂又將南瓜切條去皮刮瓤放入水中煮軟撈出。
最後將蛋黃泥放入油鍋炒熱裹緊南瓜條,炒勺輕掂幾下。
鮮香沁脾,胭脂恨不得一口吃掉。
「東家,用膳。」